Koksforum

Hoi Mark,

Welkom hier op het koksforum.
Ameland lijkt me een leuke omgeving om te werken.
Woon je op Ameland of moet je elke week/dag met de boot naar het vaste land?

Hoi Rob, Welkom hier.
Ik ben ook geen kok, maar ik kook graag en leer graag nieuwe dingen bij.
Hopelijk vindt je hier wat je zoekt.

Voor mij persoonlijk is het belangrijk dat je zo nieuw mogelijke aardappels gebruikt, ze goed gaar kookt en ze dan goed afgiet om ze even droog te laten stomen(geen vuur eronder) en daarna warme melk of room erdoorheen, wat peper en zout en wat nootmuskaat. Maar wat ik het belangrijkste vind is dat ...

Welkom Ronald Jan.

En het in gestold vet gieten en afsluiten met wat vet? Dus in een vormpje wat koel, maar nog vloeibaar vet gieten en dan weer weg laten lopen en laten uitharden voor je er een vulling in giet en dan een klein beetje vet om het af te sluiten. Ben geen fan van het gebruik van vet, maar zo krijg je een...

Hallo allemaal, Ik ben Sefirah, ik ben 34 en meer een hobbykok/experimentele kok dan dat ik ooit in een echte keuken heb gestaan. Ik ben arbeidsongeschikt vanwege onder andere reumatische aandoeningen en het chronisch vermoeidheidssyndroom, maar probeer wel de mooie dingen uit het leven te halen. Op...