Er zijn 89 resultaten gevonden

door waal
12 mei 2007, 15:05
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Koffiegarnituren
Reacties: 19
Weergaves: 8763

cannele's belgisch gebak
door waal
12 mei 2007, 14:54
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Stage bij Gordon Ramsay
Reacties: 4
Weergaves: 1927

hoe kom je aan z'on stage ?
door waal
09 apr 2007, 12:45
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: luxe of gewoon leuk koken?
Reacties: 4
Weergaves: 1960

gewoon LEKKER!
door waal
06 mar 2007, 14:16
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Site: www.kookstijl.com
Reacties: 4
Weergaves: 1937

ik krijg iets heel anders bij www.kookstijl.nl
door waal
29 dec 2006, 12:32
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: mayonaise zonder eieren
Reacties: 15
Weergaves: 7884

xantana
door waal
20 nov 2006, 14:11
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: restaurant pic-valence
Reacties: 7
Weergaves: 2779

restaurant pic-valence

heeft iemand hier wel eens gegeten bij restuarant pic in valence(frankrijk)??

waal
door waal
02 sep 2006, 19:45
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Jeroen Gruber
Reacties: 26
Weergaves: 5483

hoe was het in zwolle???
door waal
23 aug 2006, 20:21
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: hoi ik ben Glenn
Reacties: 4
Weergaves: 1326

hey heb jij ook bij harrie hendriks gewerkt?????


waal sterneberg?
door waal
15 aug 2006, 18:55
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: de leest
Reacties: 10
Weergaves: 4864

de leest

wie heeft er weleens bij de leest gegeten??? en beviel dat ?
door waal
05 jun 2006, 12:43
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: wat kook je op school
Reacties: 5
Weergaves: 1794

marc wat voor opleiding doe je dan?
door waal
31 mei 2006, 10:57
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: beluga
Reacties: 6
Weergaves: 3119

we waren met z'n drieen. een van had er stagegelopen
door waal
30 mei 2006, 14:48
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: beluga
Reacties: 6
Weergaves: 3119

beluga

ben afgelopen vrijdag bij beluga wezen eten en het was top.

we hadden 8 gangen gegeten en ze waren stuk voor stuk super
alleen bij de hapjes zat iets waar ik niet zo kapot van was. dat was een soort van kaas koekje.

waal
door waal
29 mei 2006, 08:43
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Waarom bij mijn vruchtentaartje 300 gram bloem???
Reacties: 8
Weergaves: 2673

hammink: mischien is het handig als je je recepten eerst een keertje maakt voordat je op examen gaat.
door waal
24 mei 2006, 15:13
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Texturas el Bulli: Aanwinst of aanfluiting?
Reacties: 36
Weergaves: 25232

wiljan, hoe heet de zaak waar je werkt dan??
door waal
23 mei 2006, 22:34
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Texturas el Bulli: Aanwinst of aanfluiting?
Reacties: 36
Weergaves: 25232

gellan heeft nog betere eigenschappen als a.a en heeft dus ook bijna geen smaak en het heeft een beetje (fruittella) structuur een beetje chewinggum achtig.

waal
door waal
22 mei 2006, 21:08
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Texturas el Bulli: Aanwinst of aanfluiting?
Reacties: 36
Weergaves: 25232

ik denk wel een beetje het zeflde als niels alleen vind ik die gellan erg gaaf.
voor de rest heb ik een paar keer uit geprobeerd met de techniek van het dooier en kaviaar effect maar ik vind het wel gaaf meet het eet niet lekket en het is niet lekker vind ik.
door waal
20 mei 2006, 19:57
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Avocado
Reacties: 6
Weergaves: 3250

als je wil dat hij groen blijft pak je toch gewoon groene kleurstof
door waal
20 mei 2006, 12:36
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: souffle's massa
Reacties: 2
Weergaves: 1171

nee ik bedoel dat jullie met ingwikkelde massa's werken terwijl dat helemaal niet hoeft
door waal
20 mei 2006, 12:07
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: souffle's massa
Reacties: 2
Weergaves: 1171

souffle's massa

ik heb een vraag hoe maken jullie de massa voor de souffle?
via de moeilijke manier of ook gewoon lekker al a minute?
door waal
18 mei 2006, 11:17
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: servies
Reacties: 12
Weergaves: 2860

ik heb een klein kardinaal bord nodig voor mijn tartaar van lichgerookte makreel met ansjovis.

en een mooi dessert bord voor een souffle(een rond bord met een ronde of vierkant er in)
door waal
17 mei 2006, 16:35
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: servies
Reacties: 12
Weergaves: 2860

weet je wat coquet kost!
50 voor een tussen gerecht bord
door waal
17 mei 2006, 12:43
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: servies
Reacties: 12
Weergaves: 2860

servies

ik heb mooi servies nodig voor mijn examen.
weet iemand een leuk en niet tering duur servies merk.
die wave serie van boch valt al af da vind ik echt zuur servies

iemand???

p.s
ik ben ook op zoek naar een klein kardinaal bord.

alvast bedankt.
door waal
11 mei 2006, 09:48
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Magnetron
Reacties: 31
Weergaves: 11950

ja probeer het maar eens uit, je doet ze in de magnetron dan pel je ze en een uurtje later is er niks meer van de structuur en de smaak over
door waal
10 mei 2006, 20:03
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Magnetron
Reacties: 31
Weergaves: 11950

als je de knoflook in de magnetron doet en daarna pelt en een half uur later gebruikt is wel echt alle smaak weg en is hij zacht geworden en dat is echt k*t!
door waal
08 mei 2006, 10:27
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Aardbeien romanoff
Reacties: 19
Weergaves: 16715

stylie kokkie? wat bedoel je moet vanilleolijven???
door waal
12 apr 2006, 17:54
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: sluis op nr 19 van de wereld!!!!!
Reacties: 0
Weergaves: 650

sluis op nr 19 van de wereld!!!!!

restaurant oud sluis staat op nr 19 van de wereld!

nr1 bulli
nr2 the fat duck
nr3 pierre gagnaire

http://www.theworlds50best.com/bestlist.aspx
door waal
11 apr 2006, 20:01
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: waal sterneberg
Reacties: 7
Weergaves: 2724

heb je dan nog werk van de zomer en heeft je toko een site?
door waal
09 apr 2006, 16:14
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: 10 April Science is cooking 3 (tevens koksforum.nl meeting?)
Reacties: 37
Weergaves: 11885

ben d'r niet want heb toetsen op school :?
door waal
05 apr 2006, 18:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: grammen weger
Reacties: 4
Weergaves: 1284

en hoe noemen ze die precies
?
door waal
05 apr 2006, 16:38
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: grammen weger
Reacties: 4
Weergaves: 1284

grammen weger

hoe kom ik aan weegschaal die 0,1 gram kan wegen??
door waal
29 mar 2006, 08:46
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Euro-toques
Reacties: 8
Weergaves: 1997

waar was dat koppert kres ??
bij utrecht in de buurt
door waal
27 mar 2006, 19:46
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Global messenset
Reacties: 16
Weergaves: 8784

wat kost het en waarom heb je het zog nooit gerbuikt???
door waal
25 mar 2006, 15:17
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Zeeuwse leerlingen
Reacties: 13
Weergaves: 2776

heb gehoord dat ze heel erg gedisiplineerd zijn.
en in mijn ervaring eisen ze dat ook van je.die zeeuwen
door waal
21 mar 2006, 11:46
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: agar agar
Reacties: 27
Weergaves: 7572

maar als je je a.a op warmt in warm water en precies goed geleert is het een mooie bite met een mooie en dat is wel top.

met alle respect voor de klassieke keuken want die is ook top maar anders.
door waal
20 mar 2006, 17:40
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Rungis Parijs
Reacties: 6
Weergaves: 1993

ik ga in mei
door waal
20 mar 2006, 17:34
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: agar agar
Reacties: 27
Weergaves: 7572

hey ralph wat d8 je van presentatie en structuur ???????
door waal
17 mar 2006, 10:32
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Schooljeugd snackt wat af!
Reacties: 13
Weergaves: 5049

in de middag warm eten is top
door waal
16 mar 2006, 22:49
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Uren per week
Reacties: 13
Weergaves: 3698

15 per dag en dan 4a5 dagen in de week
door waal
16 mar 2006, 22:49
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Schooljeugd snackt wat af!
Reacties: 13
Weergaves: 5049

maar bij ons op school doen ze exact het zelfde en bij de kantine van het amstel kreeg ik ook cola en fricandellen enz......
door waal
16 mar 2006, 22:47
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: zwarte kokskleding
Reacties: 23
Weergaves: 9694

ziet er nie uit
door waal
10 mar 2006, 23:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: agar agar
Reacties: 27
Weergaves: 7572

die spuiten heb ik al maar met olie werkt echt??
door waal
10 mar 2006, 23:49
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: agar agar
Reacties: 27
Weergaves: 7572

de bedoeling is dat er een spaghetti onstaat van een massa die ik geleer met A.A.
maar danny ik bergijp je niet hele maal 100 %. waar heb het dan over met die tubes??????
door waal
10 mar 2006, 11:24
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: 10 April Science is cooking 3 (tevens koksforum.nl meeting?)
Reacties: 37
Weergaves: 11885

ik ga met eigen vervoer want d'r gaan ook een paar klasgenoten mee
door waal
10 mar 2006, 11:23
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: agar agar
Reacties: 27
Weergaves: 7572

agar agar

hoe krijg ik gestolde agar agar uit een silicone slangetje????/?
door waal
27 feb 2006, 22:48
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: rookvrij?
Reacties: 19
Weergaves: 4733

TOP IDEE
door waal
26 feb 2006, 15:52
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: 10 April Science is cooking 3 (tevens koksforum.nl meeting?)
Reacties: 37
Weergaves: 11885

ik ga denk ik ook wel.
door waal
21 feb 2006, 17:57
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Natuurkundige en (bio) chemische veranderingsprocessen ?????
Reacties: 42
Weergaves: 15598

wat is dat voor een boek?
en wat is de titel?
door waal
07 feb 2006, 19:21
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Afdeling/ parti
Reacties: 16
Weergaves: 5378

vergeten jullie de poisson en de saucier niet??

waal

p.s
poisson trekt mij het meest en patt
door waal
03 feb 2006, 21:05
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Natuurkundige en (bio) chemische veranderingsprocessen ?????
Reacties: 42
Weergaves: 15598

13 feb?
door waal
03 feb 2006, 21:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Koksforum Restaurant top 5 lijst
Reacties: 16
Weergaves: 4471

1.sluis
2.librije
3.bokkendoorns
4.boreas
5.de opera

internationaal
1.el bulli
2.michel bras
3. louis xv
4. the fat duck
5. the french laundry