Er zijn 72 resultaten gevonden
- 29 jun 2007, 00:32
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Da Vinci
- Reacties: 0
- Weergaves: 1211
Da Vinci
Donderdag de 28ste van Juni heerlijk gegeten bij Da Vinci te maasbracht. Het is echt een geweldig restaurant, ziet er prachtig uit. Ik had een kookboek meegebracht waar Margo in stond met een 4gangen menutje en heb aan iemand van de bediening gevraagd of ze later die avond tijd had om er een mooie h...
- 29 jun 2007, 00:27
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Goedkoop eten in sterrenrestaurant
- Reacties: 10
- Weergaves: 7365
- 23 jun 2007, 00:48
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Goedkoop eten in sterrenrestaurant
- Reacties: 10
- Weergaves: 7365
- 21 jun 2007, 20:56
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Bierliefhebbers, de redding is nabij
- Reacties: 1
- Weergaves: 1199
Bierliefhebbers, de redding is nabij
Bierijsje geeft verkoeling IJssalon Clevers in Arcen heeft een speciaal ijsje ontwikkeld, IJs met Karakter. Nederlands beste ijssalon brengt in samenwerking met bierbrouwerij Hertog Jan tijdens de zomermaanden dit bijzondere ijs voor volwassenen op de markt, dat wordt gemaakt met het speciaalbier H...
- 21 jun 2007, 20:51
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Goedkoop eten in sterrenrestaurant
- Reacties: 10
- Weergaves: 7365
- 20 jun 2007, 23:22
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Geslaagd!
- Reacties: 14
- Weergaves: 4356
- 20 jun 2007, 14:31
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: culinaire boeken
- Reacties: 11
- Weergaves: 6602
- 20 jun 2007, 14:22
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Goedkoop eten in sterrenrestaurant
- Reacties: 10
- Weergaves: 7365
- 20 jun 2007, 14:21
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Coquille in Den Bosch komende maanden volgeboekt
- Reacties: 5
- Weergaves: 2607
- 20 jun 2007, 14:07
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Geslaagd!
- Reacties: 14
- Weergaves: 4356
Geslaagd!
Ja hoor mijn eerste diploma is binnen, hulp kok :P op naar zelfstandigwerkend kok Voor iemand die geintereseerd is in punten : 1ste jaar Praktijk : 7 Theorie : 7 Stage gedrag : 6,3 Stage opdrachten : 7,1 2de jaar Praktijk : 5,7 (onderschat, doe ik niet meer) Theorie : 6,8 Stage gedrag : 6,1 Stage We...
- 19 jun 2007, 19:05
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: grootste mislukking ?
- Reacties: 102
- Weergaves: 51604
Haha leuke fouten hier allemaal, ik werk nog niet zo lang in de keuken (nu net 2 jaar) en heb nog niet echt een kookblunder gemaakt die me echt is blijven hangen wel heb ik 2 andere blunders gemaakt in de keuken. -we hebben van die 10liter emmers met vet voor de frituur, heb er een keer 2 laten vall...
- 19 jun 2007, 18:50
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Oud Sluis
- Reacties: 4
- Weergaves: 2822
Oud Sluis
Heeft iemand het boek van Oud Sluis? Ik ben benieuwd of het de 125 euro waard is? Ik heb wel gelezen dat het bestaat uit een album foto's. een aantal paginas met recepten een zelfportret van de chef Sergio Herman en een flesje met een kruidenmix die ze daar in de keuken gebruiken Als iemand deze hee...
- 19 jun 2007, 18:46
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: culinaire boeken
- Reacties: 11
- Weergaves: 6602
Pauli : Recepturen Escoffier: Basisrecepturen LaRousse: Productinfo, gebiedinfo en recepturen Food: Warenkennis Harold MC Gee's: Over eten en koken (zoals de titel zegt) Je hebt ook boeken over wijn en bier bij het eten en sommige die verder gaan over bvb kaas, chocolade, vis en vlees. Bvb: -Het fij...
- 18 jun 2007, 00:31
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Larousse gastronomique
- Reacties: 5
- Weergaves: 3540
- 17 jun 2007, 15:18
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Food, het grote ingrediëntenboek van Christian Teubner
- Reacties: 13
- Weergaves: 7839
- 16 jun 2007, 02:34
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Het grote culinaire Croquetten kookboek
- Reacties: 0
- Weergaves: 1126
Het grote culinaire Croquetten kookboek
Van de chef van La Rive, Ik vind het een heel leuk boek, moeie foto's veel goede basisrecepturen en ook extras als dips die erbij passen. De kaft is niet echt spannend maar voor de rest is het een goed boek :P Binnenkort ook nog Paddestoelen uit de keuken van Callucio en Harold MC Gee's over eten en...
- 16 jun 2007, 02:29
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Examenwerkstuk . Help
- Reacties: 13
- Weergaves: 4117
Kvind ook dat je geen leerlingen/stagaires moet nemen als je er geen tijd voor hebt. Ik bedoel zoals Ijsbeertje wat berichten terug zei, lekker genieten van de lusten en de lasten wegwuiven... dat gaat gewoon niet. komt ie maar lekker op zijn vrije dagen zijn tijd er in steken naar mijn mening... Ik...
- 14 jun 2007, 22:46
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: schuim maken
- Reacties: 29
- Weergaves: 40329
- 14 jun 2007, 15:32
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Topomzet Restaurants in eerste kwartaal
- Reacties: 1
- Weergaves: 1298
- 12 jun 2007, 18:32
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Gordon Ramsay for president
- Reacties: 1
- Weergaves: 1092
- 12 jun 2007, 18:31
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Leven Gordon Ramsay verfilmd
- Reacties: 2
- Weergaves: 1541
Respect voor deze kok he linnen, zijn schelden is niks persoonlijks, het is gewoon om je erbij te houden, er zijn genoeg koks zoals hem hier in nederland en in frankrijk, ga maar naar de sterrenzaken, vaak zijn ze een half uur later vergeten dat ze tegen je scholden, het is alleen om je bij de les t...
- 12 jun 2007, 18:26
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Afwasser
- Reacties: 5
- Weergaves: 2688
Bij ons zijn het toffe gasten en ongelofelijk snel, alleen niet altijd even schoon, het is jammer dat de afwassers meestal denken dat hun functie niet belangrijk is, Maar afwassers zijn net zo onmisbaar als de rest van het bedrijf Kheb zelf ook als afwasser gewerkt bij een grieks restaurant. Is opzi...
- 12 jun 2007, 18:24
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Hells Kitchen UK versie
- Reacties: 3
- Weergaves: 1713
- 12 jun 2007, 18:23
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Terry is vader geworden..
- Reacties: 22
- Weergaves: 6657
- 11 jun 2007, 14:50
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Partijen of A la Carte
- Reacties: 20
- Weergaves: 8544
Bij mijn stage adress doen wij met 7 koks 200 man 4 gangen, da heet diner show, we hebben zowieso al een enorme keuken en dan zetten we er nog een paar tafels bij en stellen bij de voor en nagerechten alle 200 borden uit, dan gaan we in een treintje werken de ene legt dit erop de andere erachteraan ...
- 10 jun 2007, 02:26
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Smaak Poll
- Reacties: 16
- Weergaves: 12464
Schuim is wel vet,en er zijn nog een paar andere toffe dingen maar het is grotendeels net iets te als je het mij vraagt, is geen koken meer. Zoals dat me verteld werd: dan heb je een soepkop voor je je drinkt en het is koud je draait een kwartslag en het is lauw je draait nog een kwartslag en het is...
- 10 jun 2007, 02:18
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Partijen of A la Carte
- Reacties: 20
- Weergaves: 8544
A la carte is wel het leukste maar bij ons in het hotel hebben we veel buffetten en laatst bij een 12,5 jaar werken bij feest mocht ik 2 uur achter zon buffet staan, gasten vertellen wat wat was samen met nog een stagaire, was echt vet :P en in de keuken stonde nze gestrest bij te vullen en a la car...
- 10 jun 2007, 02:11
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: zwarte kokskleding
- Reacties: 23
- Weergaves: 11412
- 10 jun 2007, 02:09
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Creme Brule koud of warm?
- Reacties: 13
- Weergaves: 17061
- 10 jun 2007, 02:06
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Met welke Meringue werk je het liefst ?
- Reacties: 5
- Weergaves: 4557
- 10 jun 2007, 02:06
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Met welke Meringue werk je het liefst ?
- Reacties: 5
- Weergaves: 4557
- 10 jun 2007, 01:52
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: De Rekening
- Reacties: 2
- Weergaves: 1875
- 10 jun 2007, 01:52
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Hoe ben je hier terecht gekomen
- Reacties: 10
- Weergaves: 6444
- 10 jun 2007, 01:51
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Hoe ben je hier terecht gekomen
- Reacties: 10
- Weergaves: 6444
- 10 jun 2007, 01:48
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Horeca wil niet tot 65ste werken
- Reacties: 7
- Weergaves: 4260
- 10 jun 2007, 01:47
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Wat is je leeftijd?
- Reacties: 83
- Weergaves: 37436
- 10 jun 2007, 01:39
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Meppen in de keuken
- Reacties: 20
- Weergaves: 15055
Meppen in de keuken
Ik las in Lekker van Cees Helder dat hij wel eens een klap kreeg als hij een fout maakte in Frankrijk, Johnie Boer antwoorde daarop : Als iemand mij aanraakt in de keuken op die manier krijgt hij er een terug.
Hebbe jullie al eens meppen gekregen?
Hebbe jullie al eens meppen gekregen?
- 10 jun 2007, 01:35
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Sporten in de horeca
- Reacties: 10
- Weergaves: 4426
- 10 jun 2007, 01:33
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Champagne
- Reacties: 10
- Weergaves: 8183
- 09 jun 2007, 17:23
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: El Bulli 2003 2004
- Reacties: 11
- Weergaves: 7454
- 09 jun 2007, 16:01
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Joselito
- Reacties: 2
- Weergaves: 1791
- 09 jun 2007, 03:19
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Foto van je kookboeken
- Reacties: 6
- Weergaves: 2962
- 07 jun 2007, 23:26
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: El Bulli 2003 2004
- Reacties: 11
- Weergaves: 7454
- 07 jun 2007, 23:23
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Larousse gastronomique
- Reacties: 5
- Weergaves: 3540
- 05 jun 2007, 22:22
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: examen niveau 3
- Reacties: 16
- Weergaves: 7473
Ik had vandaag examen, moest een simpel viergangen menutje maken, Kipsalade Was met kip en appel en mandarijn enzo Bouillon met chinoise groente Varkenshaas met champignonroomsaus, gebakken aardappelen en witlof Hazelnootbavarois Was alleen zwaar matig dat in het boekje met info wat we kregen aangeg...
- 05 jun 2007, 22:13
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: The Making of 'Echt Herman'
- Reacties: 1
- Weergaves: 1754
- 04 jun 2007, 18:36
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Kan iemand me helpen :S
- Reacties: 25
- Weergaves: 9167
- 04 jun 2007, 12:13
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Gordon Ramsay's MAZE
- Reacties: 4
- Weergaves: 7238
De kell heeft 15 restaurants, dat gaat ver :S als je zijn pubs wegrekent 13 en zijn restaurants van verweg eraf is 11, da betekent dat hij per week als hij bvb 6 dagen zou werken 1 dag mee draait in ieder restaurant om de week :S en dan moet hij ook nog naar de pubs en die in tokyo en dubai, mja hij...
- 04 jun 2007, 12:00
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: beluga
- Reacties: 6
- Weergaves: 3684
- 04 jun 2007, 11:47
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: restaurant halvemaan
- Reacties: 29
- Weergaves: 12409