Er zijn 28 resultaten gevonden

door Soesje66
20 jul 2013, 16:02
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Wegwerp spuitzak vacumeren????
Reacties: 6
Weergaves: 4121

Re: Wegwerp spuitzak vacumeren????

kijk en als er dan NOG een jou komt vertellen dat dit gewoon kan en geen probleem is, ga je het vast doen ook!!!! :P
door Soesje66
14 jun 2013, 11:15
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: peperkoek tuille
Reacties: 3
Weergaves: 4734

Re: peperkoek tuille

nog weer een jaar verder en inmiddels vast al opgelost.
gewoon koekkruiden ipv peperkoek....was mijn gedachte.
door Soesje66
04 jun 2013, 12:18
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: vragen cas spijkers academie
Reacties: 0
Weergaves: 3155

vragen cas spijkers academie

ik zou graag weten of hier mensen zijn die deze academie gedaan hebben (niveau 3)
wat zijn de toelatingseisen? ik weet dat er een casting is.
is deze opleiding voor alle leeftijden toegankelijk?
en wat zijn de kosten van niveau 3?
door Soesje66
27 feb 2013, 11:26
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 35
Weergaves: 34277

Re: Koksmessen

dat een japanse steen oefening vergt kan ik ook beamen, gebruik ze ook voor mijn duitse messen.
ene keer issie scherper dan andere keer maar vaak doen wordt het steeds beter door oa ook spiergeheugen, hoe je mes/ hoek vasthoudt enz
tussendoor op werk op keramisch werkt beter dan standaard aanzetstaal.
door Soesje66
26 jan 2013, 06:08
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Nieuwe paarse aardappel
Reacties: 4
Weergaves: 3955

Re: Nieuwe paarse aardappel

zo is het maar net.
door Soesje66
26 jan 2013, 05:53
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: BBL plek: hoever ga je, wat mag nog???
Reacties: 7
Weergaves: 4857

Re: BBL plek: hoever ga je, wat mag nog???

ja natuurlijk dave, ben ik helemaal met je eens. ik vind persoonlijk wel dat je ergens niet stage moet gaan solliciteren, als ze je bij voorbaat weinig kunnen bieden. het moet wel een uitdaging zijn!! intussen ben ik bezig proef te draaien ergens waar ik me erg op mijn plek voel en waar met eigenaar...
door Soesje66
19 jan 2013, 17:02
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: BBL plek: hoever ga je, wat mag nog???
Reacties: 7
Weergaves: 4857

Re: BBL plek: hoever ga je, wat mag nog???

O het zijn niet de lange dagen daar ben ik niet bang voor .......maar je hebt ook geld nodig om van te leven....rekeningen te betalen. Het is geen bekend restaurant of zo trouwens, anders zou ik het wel zonder meer doen....als het dichter in de buurt was en ik makkelijker thuis kon komen (afgelegen,...
door Soesje66
19 jan 2013, 15:36
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: BBL plek: hoever ga je, wat mag nog???
Reacties: 7
Weergaves: 4857

BBL plek: hoever ga je, wat mag nog???

Stel je kan een BBL plek krijgen voor je niveau 2 opleiding. Maar ze "kunnen" je niet betalen. Je hebt dan wel een kans. Maar werkgever wil je dan laten werken, van lunch tot na avond servies......is ruim 12 uur zowat. Hoe ver ga je? Is dit nog redelijk of lijkt het meer op uitbuiting? Als ik het wa...
door Soesje66
18 jan 2013, 15:21
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Ultieme snijplank
Reacties: 10
Weergaves: 10505

Re: Ultieme snijplank

mijn reaktie op de laatste post: nou dat is dus pertinent niet waar, ik heb al 2 jaar een bamboe snijplank en geen enkel probleem.
zeker ruim 3 cm dik en meer dan 2 kg zwaar.
door Soesje66
17 jan 2013, 08:51
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Scheidegger
Reacties: 1
Weergaves: 3335

Re: Scheidegger

Over scheidegger kan ik niets zeggen maar je zal toch echt eerst niveau 2 moeten doen (basis kok) voordat je zelfstandig werkend kok kan gaan doen. Opleidingen zijn over algemeen een dag in de week als je voor de opleiding voor volwassenen gaat (ga ik vanuit want je praat over hypotheek en zo), je w...
door Soesje66
17 jan 2013, 07:18
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Doggybag
Reacties: 7
Weergaves: 4800

Re: Doggybag

Wat ik (nog) niet begrijp, is dat het bedrijf dan verantwoordelijk blijft. Als ik een produkt haal en dat mee naar huis neem, en er niet correct mee om ga (of ik nou weet of niet hoe dat moet) dan is dat toch MIJN verantwoordelijkheid? Ervan uitgaande dat het bedrijf dat leverde verder correct heeft...
door Soesje66
17 jan 2013, 07:13
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 35
Weergaves: 34277

Re: Koksmessen

kan je hier lezen leo
http://www.belastingdienst.nl/wps/wcm/c ... ken_ik_dat" onclick="window.open(this.href);return false;
door Soesje66
04 dec 2012, 08:58
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: free lance / zzp-er worden?
Reacties: 0
Weergaves: 3240

free lance / zzp-er worden?

wie op dit forum werkt free lance? ik zou hier graag wat ervaringen over horen zowel positief als negatief. waar moet je aan denken, tips, nadelen enz. of kan je beter een eenmanszaak beginnen en niet free lance? in mijn ogen is een free lancer een zzp-er maar andersom, niet toch. eenmanszaak hoef j...
door Soesje66
14 nov 2012, 12:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: welke bladen lezen jullie?
Reacties: 6
Weergaves: 4170

Re: welke bladen lezen jullie?

hoe zijn de ervaringen met chefs magazine?
door Soesje66
14 nov 2012, 08:11
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: welke bladen lezen jullie?
Reacties: 6
Weergaves: 4170

Re: welke bladen lezen jullie?

vergeten zelf erbij te zetten dat ik bouillon magazine lees (nederlands)
niet perse voor chefs maar wordt wel in geschreven door de bekende namen, over bekende namen, geweldige en leesbare journalistiek.
het soort blad dat je bewaart en lekker wegleest...
voor wie het nog niet kent, een aanrader!
door Soesje66
07 nov 2012, 08:39
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: welke bladen lezen jullie?
Reacties: 6
Weergaves: 4170

welke bladen lezen jullie?

Ik zou het leuk vinden mezelf te abonneren op een blad nu dan binnenkort mijn opleiding een feit wordt.... Welke bladen zijn volgens jullie MUST READS voor mensen die werkzaam zijn in gastronomie? Dan kan ik eens kijken wat hier te krijgen is (noord limburg). Natuurlijk is voor ons land nederlands h...
door Soesje66
03 nov 2012, 05:19
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Ultieme snijplank
Reacties: 10
Weergaves: 10505

Re: Ultieme snijplank

lol.....
door Soesje66
03 nov 2012, 05:18
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Volkorenbrood bakken
Reacties: 12
Weergaves: 15078

Re: Volkorenbrood bakken

nou dat kan toch? er zijn meer mensen die daar last van hebben, dus als het voor jou zo werkt, heb je je antwoord gevonden! :)
door Soesje66
02 nov 2012, 07:42
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Volkorenbrood bakken
Reacties: 12
Weergaves: 15078

Re: Volkorenbrood bakken

een recept wordt geschreven voor wat de auteur van dat recept voor handen heeft en voor ZIJN werkomstandigheden. wat voor JOU werkt kan dus heel anders zijn dus kleine afwijkingen in recept komen voor en moet je optimaliseren. nou zijn de verschillen niet zo enorm maar soms is het zoeken naar bijv e...
door Soesje66
02 nov 2012, 07:28
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Ultieme snijplank
Reacties: 10
Weergaves: 10505

Re: Ultieme snijplank

wat is er mis met bamboe dan.
door Soesje66
02 nov 2012, 07:26
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Volkorenbrood bakken
Reacties: 12
Weergaves: 15078

Re: Volkorenbrood bakken

ik lees hier lichtjes verwonderd........ van 100% volkorenmeel kan je geen brood bakken.......goh. ik wel.....en vroeger deed men ook niet anders. dan vraag ik mij dus af waarom een ander dat niet zou kunnen. je hebt voor een volkorenbrood wel naar verhouding ietsje meer water nodig omdat het ook me...
door Soesje66
30 aug 2012, 06:17
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 'must haves' voor je boekenkast
Reacties: 83
Weergaves: 33171

Ratio

Ratio van Michael Ruhlman. (tuurlijk eerst op forum gezocht maar zag geen review) Toevallig gestruikeld over de app in de applestore, Ratio, nieuwsgierig geworden en Ruhlman opgezocht. Interessante man en wil zeker meer van hem lezen. Boek Ratio opgeduikeld bij Duikelman amsterdam afgelopen week en ...
door Soesje66
30 aug 2012, 06:03
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Comme un chef
Reacties: 2
Weergaves: 3119

Re: Comme un chef

zie dit nu pas, ja ik heb de film gezien en erg genoten. het was zo herkenbaar wat er in die man moet omgaan, hoe graag hij daar in die keuken voor die chef wil werken en hoe het lot dan een wending neemt. op zich is het een verhaaltje van niks maar het is gewoon een heerlijke warme film om met ande...
door Soesje66
05 jul 2012, 19:33
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: even voorstellen
Reacties: 1
Weergaves: 2425

Re: even voorstellen

hai amanda welkom aan boord van een andere vrouwelijke newbie!!
door Soesje66
15 jun 2012, 18:37
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: salaris leerling kok (bbl)
Reacties: 2
Weergaves: 4461

Re: salaris leerling kok (bbl)

ja die had ik gevonden maar werd er niet zoveel wijs uit.....is voor mij allemaal nog nieuw! dus hoe werkt dat precies? het laagste wat ik zie is wat ik ongeveer bruto per maand hoop te krijgen, is voor mij nog altijd meer dan huidige 1100 bruto per maand. zou ik allang blij mee zijn. of in welk opz...
door Soesje66
13 jun 2012, 19:57
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: salaris leerling kok (bbl)
Reacties: 2
Weergaves: 4461

salaris leerling kok (bbl)

alles ziet er goed uit kwa ontwikkelingen en ik ga mogelijk september opleiding kok niveau 2 starten (ben 46 maar so what!!) wat is redelijk om in mijn achterhoofd te houden bij gesprekken over een salaris voor een leerling kok aangezien dit nieuw voor me is. ik bedoel ik hoef niet veel, maar hoop w...
door Soesje66
11 jun 2012, 19:54
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Fermenteren
Reacties: 2
Weergaves: 3109

Re: Fermenteren

eigenlijk is het heel simpel. pik een recept en gebruik het. bevalt het, prima dan. bevalt het niet, verander het dan. voor geen enkele bereiding staat er iets in steen gebeiteld dus ook hier niet, en daarom zijn er voor veel landen / culturen enz dus weer verschillende bereidingswijzen voor iets ve...
door Soesje66
13 mei 2012, 08:31
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Soesje66 stelt zich voor...
Reacties: 0
Weergaves: 2326

Soesje66 stelt zich voor...

Dat ik hier zit, komt voor mij als een totale verrassing....... Ik, soesje, vrouw van 46 en jarenlang in wajong gezeten, wilde een tweede kans. Niet dat ik die eerste kans ooit gehad heb.... Mijn leven heeft nogal op zijn kop gestaan en ik weet wat uitdagingen zijn en wat knokken is. Thats me :) Al ...