Prachtig, ik heb ze meteen in naar mijn Evernote email adres gemailed, dan heb ik ze meteen ook in mijn Iphone.
Dank!
Er zijn 47 resultaten gevonden
- 15 mar 2009, 14:45
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: e-books pdf's etc
- Reacties: 27
- Weergaves: 16339
- 10 jan 2009, 19:00
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Engelse pond
- Reacties: 4
- Weergaves: 1109
Re: Engelse pond
Zou hem graag willen kopen, maar op amazon.co.uk is ie nu 174 pond. Dus da's andere koek!
- 10 jan 2009, 18:51
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: hoe lang kun je foie gras ingemaakt bewaren
- Reacties: 0
- Weergaves: 1489
hoe lang kun je foie gras ingemaakt bewaren
Wie weet hoe lang je foie gras kunt bewaren. We hebben deze van de zomer tijdens een workshop ingemaakt op proffesionele wijze. Volgens de francaise was het zeker tot januari 2009 goed. Maar zou je het nog langer kunnen bewaren? De glazen potten staan in de koelkast.
Iemand een idee?
Iemand een idee?
- 01 aug 2008, 16:25
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Online Books
- Reacties: 2
- Weergaves: 2092
Re: Online Books
Dank! Nu kan ik hem op mijn ebook reader (Ilead) zetten. Er zijn nog maar weinig E kookboeken.
Marion
Marion
- 03 mei 2008, 13:02
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: trisol en yopol
- Reacties: 18
- Weergaves: 14820
Re: trisol en yopol
http://www.texturaselbulli.com
deze al gechecked? ik heb trouwens bij El Bulli die beet root merengue gegeten, errug lekker.
deze al gechecked? ik heb trouwens bij El Bulli die beet root merengue gegeten, errug lekker.
- 22 mar 2008, 16:11
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: culinair interessante tv programma's
- Reacties: 41
- Weergaves: 11716
- 05 mar 2008, 18:12
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: parmezaan spaghetti tool
- Reacties: 12
- Weergaves: 4569
- 05 mar 2008, 18:03
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: culinair interessante tv programma's
- Reacties: 41
- Weergaves: 11716
- 04 mar 2008, 18:01
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Restaurant Muller
- Reacties: 5
- Weergaves: 1925
- 04 mar 2008, 17:58
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Ruim 60 nieuwe sterzaken in Frankrijk
- Reacties: 2
- Weergaves: 1171
- 04 mar 2008, 17:53
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: culinair interessante tv programma's
- Reacties: 41
- Weergaves: 11716
culinair interessante tv programma's
Wie heeft er suggesties voor interessante culi programma's op tv?
Travel & Living Alain Bourdain
Graag tips!
Marion
Travel & Living Alain Bourdain
Graag tips!
Marion
- 01 mar 2008, 11:26
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Parijs
- Reacties: 8
- Weergaves: 2084
Dit kon ik voor je vinden. Ben al 2 jaar niet meer geweest, maar blijft een geweldige stad. Mijn eigen tip: Absolute chill - picknick aanrader is Parc Andre Citroen - geen hondenpoep, neem een mand met lekkers en een fles wit of bubbles mee, goed gezelschap en/of een goed boek en je bent een heerlij...
- 28 jan 2008, 18:08
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: recepten
- Reacties: 1
- Weergaves: 810
- 28 jan 2008, 18:08
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Roken met de hasjpijp
- Reacties: 11
- Weergaves: 4846
- 27 nov 2007, 18:52
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: De Karmeliet*** (Brugge)
- Reacties: 1
- Weergaves: 1357
- 27 nov 2007, 18:47
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Vraag over leeftijd, ajb antwoordje =)
- Reacties: 3
- Weergaves: 1319
- 27 nov 2007, 18:45
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: EL BULLI
- Reacties: 8
- Weergaves: 2183
- 25 nov 2007, 11:31
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: amuse met bladerdeeg?
- Reacties: 6
- Weergaves: 2973
- 25 nov 2007, 11:28
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: EL BULLI
- Reacties: 8
- Weergaves: 2183
Ik zal zeker foto's maken! Tip misschien voor volgend jaar: ik had een mailtje en een brief per post gestuurd in het Spaans en ik had gezegd dat mij de datum niets uit maakte maar dat ik mijn leven er omheen zou organiseren :lol: Weet niet of dat heeft geholpen, maar ik had eerst een afwijzing en to...
- 22 nov 2007, 20:08
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: EL BULLI
- Reacties: 8
- Weergaves: 2183
EL BULLI
Waaaaauuuuw I did it, ik heb een reservering voor 4 pers om bij el Bulli te komen eten. 2 mailtjes en een brief per post gestuurd op de enige dag dat je mag reageren en aanvankelijk afgewezen. Niet zo gek als er 400.000 mensen reageren )vorig jaar, ik weet niet wat het nu is. Nu kreeg ik een mail da...
- 20 jul 2007, 13:38
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: workshop moleculair koken?
- Reacties: 16
- Weergaves: 7632
- 13 jul 2007, 17:08
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: workshop moleculair koken?
- Reacties: 16
- Weergaves: 7632
We hebben best wel veel verschillende dingen gemaat: sojaschuim, pompoen dooier met alginaat en calcic, yoghurt noedels, spaghetti van tomaat, olijfolie espuma, volmaakt gekookte eitje gemaakt, met de Roner reerugfilet gegaard en nog een dessert uit de kidde. ik vond het erg leuk en leerzaam. ik ga ...
- 20 jun 2007, 15:28
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Geslaagd!
- Reacties: 14
- Weergaves: 3310
- 03 jun 2007, 12:20
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Terry is vader geworden..
- Reacties: 22
- Weergaves: 5110
- 27 mei 2007, 14:54
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: restaurant alinea
- Reacties: 21
- Weergaves: 9547
Prachtig! waarom ben ik daar nou nooit eerder op gekomen, palmhart vullen. Wij zijn allen dol op palmhart maar eten dit simpel met een vinaigrette of zo. Erg inspirerend. als El Bulli niet lukt voor volgend jaar, daar dan maar heen? :D Charlie Trotter staat ook op de verlanglijst trouwens. al regelm...
- 10 mei 2007, 18:56
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: workshop moleculair koken?
- Reacties: 16
- Weergaves: 7632
- 22 apr 2007, 09:45
- Forum: Evenementen en beurzen
- Onderwerp: Horesca 2007
- Reacties: 1
- Weergaves: 963
- 22 apr 2007, 09:20
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Test je kook kennis!
- Reacties: 46
- Weergaves: 22180
- 17 apr 2007, 15:40
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Brouwerskolkje
- Reacties: 1
- Weergaves: 1137
Brouwerskolkje
Wij hebben 2 weken geleden hier gegeten menu innovative. Wat een ervaring! ik vond het geweldig en mijn partner ook. Het is een zintuigelijke ervaring. Pittige rekening maar ik vond het 't alleszins waard. Ik kan daar nog lang van nagenieten. Een lust voor het oog en de smaakpapillen.
Marion aka DrDJ
Marion aka DrDJ
- 04 apr 2007, 17:43
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: Item links in koksforum is vernieuwd
- Reacties: 19
- Weergaves: 5327
- 28 mar 2007, 14:08
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Bill Buford Hitte
- Reacties: 1
- Weergaves: 1287
Bill Buford Hitte
Een boek vol passie. De belevenissen van een kok in restaurant Babbo in Manhattan en zijn avonturen in Italie. Ik kreeg het met de Kerst en las het in een adem uit. Hilarisch hoe hij een varken koopt en dat in New York in zijn apartement gaat ontleden, met name de tocht naar zijn huis - op een scoot...
- 28 mar 2007, 13:58
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: De Koopvaardij
- Reacties: 11
- Weergaves: 4176
- 27 mar 2007, 07:48
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Eten in Brugge
- Reacties: 2
- Weergaves: 1644
- 27 mar 2007, 07:41
- Forum: Polls / Stemmen
- Onderwerp: Choco-Laté Festival Brugge
- Reacties: 5
- Weergaves: 2569
- 25 mar 2007, 19:40
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Guido Hart presenteert zichzelf
- Reacties: 1
- Weergaves: 1215
- 17 mar 2007, 13:26
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: Eten in Brugge
- Reacties: 2
- Weergaves: 1644
Eten in Brugge
Na gisteren teleurgesteld te zijn, omdat ik geen reservering kon maken voor Oud Sluis, nu toch erg blij. We gaan eind april naar Brugge en ik heb kunnen reserveren bij de Karmeliet (Geert van Hecke) en bij de Herborist (Arnold Hanbuckers). Ik wacht nog op het antwoord van 't Brouwerskolkje (begin ap...
- 11 mar 2007, 16:55
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Voorstellen DrDJ
- Reacties: 2
- Weergaves: 1159
- 25 feb 2007, 17:46
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: jeroen stelt zich vor.
- Reacties: 3
- Weergaves: 1364
- 25 feb 2007, 17:44
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: El Bulli 2003 2004
- Reacties: 11
- Weergaves: 6418
Ik kreeg hem pas geleden. Hij is vet mooi, de foto's van de technieken ook evenals de DVD. Ik wil eerst de workshop moleculair koken doen van wiljan en dan ga ik er recepten uit maken :) De vorige uitgave 1998-2002 heb ik ook, die van 2003-2004 vind ik mooier. Ik heb wel uit het eerdere boek gekookt...
- 25 feb 2007, 17:32
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Iemand nog een goed recept voor een mousseline van topinambo
- Reacties: 12
- Weergaves: 5112
Ik at in restaurant in Antony (even onder Parijs) een combinatie van topinambour capuccino met daarin foie gras. Het was een ware mondsensatie. De topinambour was heet en de foie gras koud. Het werd gepresenteerd in een glas en leek op een kop macchiato. ik was overigens de enige die het echt lekker...
- 25 feb 2007, 16:44
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Boek: ‘Vacuümbereiden'
- Reacties: 4
- Weergaves: 3402
Weet iemand van jullie of een vacumeer apparaat van Solis iets is???
http://www.kookwinkel.nl/cms,877,Solis_ ... silver.asp
voor een enthousiaste thuiskok dan bedoel ik he.
groet,
Marion
http://www.kookwinkel.nl/cms,877,Solis_ ... silver.asp
voor een enthousiaste thuiskok dan bedoel ik he.
groet,
Marion
- 24 feb 2007, 10:51
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Hobby kok Shein
- Reacties: 7
- Weergaves: 2187
- 23 feb 2007, 12:05
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: workshop moleculair koken?
- Reacties: 16
- Weergaves: 7632
- 23 feb 2007, 11:43
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Hobby kok Shein
- Reacties: 7
- Weergaves: 2187
Welkom Serge, Ik ben ook een enthousiaste hobby kok (in real life ben ik ook gynaecoloog en hobby DJ). Ik heb zelf wel recepten uit de El Bulli kookboeken gemaakt. Het was lekker en goed te doen hoor. Gewoon uitproberen en ze zien er fantastisch uit. Ik heb geen Roner maar ben wel zeer geinteresseer...
- 19 feb 2007, 07:42
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: workshop moleculair koken?
- Reacties: 16
- Weergaves: 7632
Het zijn 4 avond lessen in april, programma ziet er goed uit. Die foto's in de El Bulli kookboeken zien er zo fantastisch uit! Ik hoop daar wat basis technieken te kunnen leren en dan fijn zelf experimenteren. Volgens de beschrijving is het voor professionele koks en gevorderde hobbykoks, dus ik hoo...
- 18 feb 2007, 15:43
- Forum: De culinaire trend van dit moment
- Onderwerp: workshop moleculair koken?
- Reacties: 16
- Weergaves: 7632
workshop moleculair koken?
Heeft een van jullie ervaring met de workshop Moleculair koken van de Delicious kookschool in Amsterdam?
groet,
Marion aka DrDJ
groet,
Marion aka DrDJ
- 18 feb 2007, 12:08
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Voorstellen DrDJ
- Reacties: 2
- Weergaves: 1159
Voorstellen DrDJ
Hallo ik ben Marion, een enthousiaste hobby kok. Grootste wens ooit bij El Bulli een reservering bemachtigen. Begin dit jaar in ieder geval maar om bij Oud Sluis te gaan eten! Nuttig forum, ik leer een hoop!
