Koksforum

hallo ik heb toenvallig ook een vraag over koksmessen. ik overweeg Eden Quality Classic Damast koksmessen te kopen maar ik weet het nog niet zeker. zo vertelde een collega van mij dat japans staal prachtig is en lekker scherp maar ook erg snel bot word. een andere collega vertelde mij juist weer dat...

hallo mensen, ik ben nog maar een beginner in het koksvak en ben van plan mijn eerste messenset te kopen. nu vroeg ik aan een oudere collega wat hij vond van de eden quality messen. zodra ik begon over japans staal ging hij er meteen tegen in met het argument dat japans staal erg scherp is maar ook ...

hallo ik ben nieuw hier werk al een tijdje in de horeca als kok. 18jaar oud en nog in opleiding (geen koksopleiding) koken zie ik wel als een van mijn hobby's heb geen koksopleiding gedaan en al zegt de functie kok zou ik het niet echt een koksopleiding noemen(beetje borden garnituren,voorgerechten,...