Koksforum

Correctie op mij eerder geschreven bericht in 2009. In een pan kan het wel, vergt alleen wel wat spierballen en een hoop energie. Blijven roeren!

Hey Leo, Hoe staat er mee? Nog aan het verbouwen of al open? Zal eens zoals gezegt langs komen... Ben nu elk weekend in nederland, Tjah vrouwtje he... ;) Dus zal in de buurt zijn.... Maar wel druk vanwege lopende solicitatie's in nederland. Aangezien ik alleen maandag heb. Maar goed... die kop koffi...

Belgie is Gisteren bekent geworden. Omdat ik lid ben van een nieuwsbrief in belgie die in heel het land word gestuurd kan ik jullie dit bekent maken: MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 Onze Michelin brengt vandaag de MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 uit. Deze nieuwe editie biedt een selectie...

Leo, Niels.... Gefeliciteerd jongens. Voeld goed. Met mijn hele kleine bijdrage voor dat etra puntje... Ik ga er een borrel op doen. Hoop ook dat de tekst in het boekje beter is dan afgelopen jaar hahaha Maar heel mooi jongens Hier scoorde we 16/20. Word weer een hele klus omdat te behouden. Ik kom ...

Gefeliciteerd Leo!!!!!

Goed bezig!

Lijkt me ook wel lekker idd om in brood te verwerken. Of een pizzabrood van te maken... De cake is iniedergeval super gelukt... eens kijken of het op andere producten ook een positieve werking heeft. We kwamen ook een andere kastanje bloem tegen... spaanse meen ik... Lichter, anders van smaak... eve...

Och, hij heeft de foto ernog opgezet ook!

Hahaha... tjah was een foutje.
Enne mensen... als je dan dat spul in een pannetje doet en hoop dat het zo verder kan carmeliseren.
Helaas dat werkt dus niet... Brand heel snel aan.

Maar dat zag leo ook al hahaha
Maar goed dan weten we dat ook weer

De frietjes kan je ook anders doen. Aardappels goed wassen en gewoon in iets grovere partjes snijden. En dan gewoon de schil eraan laten zitten. Eerst voor frituren en zodra je het mee moet frituur je het af. Uit die bak en dan lekker fijne zee zout erop..... Erg lekker!! En ik zou ook gaan voor de ...

Welkom!!!!

BON!!!!!

Natuurlijk ga ik onze mede brabanders stemmen!
En grote deels van me collega's ook (50per)
Succes!

Vriendelijk Groet
Mark Witte (kok patisserie)
Hotel Waalwijk **** (nee niet queen)

Ps Ik kom binnenkort wel een keertje langs....
Wat raad je me aan?

Hey jordy, Ik ken ilse omdat ze bijmij in de klas zit. Tevens ben ik ook de gene die naar het albeda collega gaat! LoL Maare wij koken in de keuken "de hermitage" Naast het magazijn. Wij doen niet de 2 jaarige opleiding maar een verkorte opleiding. En koken alleen op de maandag. En pauzens doen wij ...

Tjah...... Van dam moest gewoon iets schrijven en keek in zijn oude schoenendoos. Maar wat het meest apparte is. Van dam vindt dus dat hij het gerecht verpest. Maar die mannen die de 3 sterren geven niet. Kan je je toch afvragen wie gelijk heeft..... Je krijgt niet voor niets 3 sterren meneertje van...

Ik ben dus heel blij dat ik er wel ben aan genomen.

Kan niet wachten.....

Dan sta je dus met ongeveer 12 koks.... Heb eens bij de efteling gewerkt in het a la carte rest 'applaus" . Daar hadden we 400 zitplaatsen. Heb 360 gasten gehad in 5 uur. Hele uitdaging was dat whahahahahaha Zeker de uitdaging dat alles net zo stark moest mee gaan als op een normale dag. Of heb je e...

Jahwel,

Brabander in hart en nieren!

Ik ga het zeker doen!

Dus wie weet zit je wel in de klas volgend school jaar!

cool, ben benieuwdt

A La Jamie Oliver!

Als die kans arme ook het hart hebben voor de horeca dan is het nooit misgeschoten.

Ik heb de serie ook! In feb komt deel 3 bij mij binnen. Ik was een van de gelukkige die een tour kreeg door het bedrijf van "jan van as", Ik was daar omdat mijn werkgever die tijd ons wilde voorstellen aan de leveransiers. Wij konden mede als eerste de gehele versie bestellen voormaar 157euro. Ik ho...

Beste. Ben bezig open solicitatie brieven de deur uit te doen, maar ik dacht ik geef het hier ook een kans. Heb vandaag Het Albeda College bezocht voor mijn vervolg opleiding. Ik wil per sept 2007 de opleiding Gespecialiseerd Retaurantkok gaan volgen. Na een aantal scholen te hebben bezocht ga ik vo...

Hallo Allemaal. Even voorstellen. Mijn naam is Mark Witte. 24jaar jong Geboren en getogen in Geertruidenberg. Voortgezet onderwijs meteen voor horeca gekozen. Des tijds was bakkerij het leukst dus in verder gegaan. Diverse bedrijven gehad. Maar uiteindelijk was het sociaal gezien toch niets. Terug d...