Er zijn 21 resultaten gevonden

door minic
04 okt 2016, 18:12
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Dulce de Leche
Reacties: 19
Weergaves: 15137

Re: Dulce de Leche

Correctie op mij eerder geschreven bericht in 2009. In een pan kan het wel, vergt alleen wel wat spierballen en een hoop energie. Blijven roeren! :wink:
door minic
13 apr 2010, 15:17
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Part-timers voor nieuw restaurant in omgeving Gorinchem
Reacties: 5
Weergaves: 4321

Re: Part-timers voor nieuw restaurant in omgeving Gorinchem

Hey Leo, Hoe staat er mee? Nog aan het verbouwen of al open? Zal eens zoals gezegt langs komen... Ben nu elk weekend in nederland, Tjah vrouwtje he... ;) Dus zal in de buurt zijn.... Maar wel druk vanwege lopende solicitatie's in nederland. Aangezien ik alleen maandag heb. Maar goed... die kop koffi...
door minic
24 nov 2009, 00:43
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Michelin Sterren 2010
Reacties: 92
Weergaves: 45373

Re: Michelin Sterren 2010

Belgie is Gisteren bekent geworden. Omdat ik lid ben van een nieuwsbrief in belgie die in heel het land word gestuurd kan ik jullie dit bekent maken: MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 Onze Michelin brengt vandaag de MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 uit. Deze nieuwe editie biedt een selectie...
door minic
28 okt 2009, 21:37
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Gault Millau 2010
Reacties: 57
Weergaves: 18981

Re: Gault Millau 2010

Leo, Niels.... Gefeliciteerd jongens. Voeld goed. Met mijn hele kleine bijdrage voor dat etra puntje... Ik ga er een borrel op doen. Hoop ook dat de tekst in het boekje beter is dan afgelopen jaar hahaha Maar heel mooi jongens Hier scoorde we 16/20. Word weer een hele klus omdat te behouden. Ik kom ...
door minic
14 sep 2009, 09:06
Forum: Spelregels / Support / Informatie
Onderwerp: Koksforum bestaat 5 jaar.
Reacties: 6
Weergaves: 7258

Re: Koksforum bestaat 5 jaar.

Gefeliciteerd Leo!!!!!

Goed bezig!
door minic
15 feb 2009, 23:21
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Kastanjemeel
Reacties: 2
Weergaves: 8212

Re: Kastanjemeel

Lijkt me ook wel lekker idd om in brood te verwerken. Of een pizzabrood van te maken... De cake is iniedergeval super gelukt... eens kijken of het op andere producten ook een positieve werking heeft. We kwamen ook een andere kastanje bloem tegen... spaanse meen ik... Lichter, anders van smaak... eve...
door minic
01 feb 2009, 17:53
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Dulce de Leche
Reacties: 19
Weergaves: 15137

Re: Dolce de Leche

Och, hij heeft de foto ernog opgezet ook!

Hahaha... tjah was een foutje.
Enne mensen... als je dan dat spul in een pannetje doet en hoop dat het zo verder kan carmeliseren.
Helaas dat werkt dus niet... Brand heel snel aan.

Maar dat zag leo ook al hahaha
Maar goed dan weten we dat ook weer :wink:
door minic
02 okt 2008, 18:38
Forum: Begeleiding
Onderwerp: Salade voor kipsnitzel
Reacties: 23
Weergaves: 10515

Re: Salade voor kipsnitzel

De frietjes kan je ook anders doen. Aardappels goed wassen en gewoon in iets grovere partjes snijden. En dan gewoon de schil eraan laten zitten. Eerst voor frituren en zodra je het mee moet frituur je het af. Uit die bak en dan lekker fijne zee zout erop..... Erg lekker!! En ik zou ook gaan voor de ...
door minic
10 apr 2007, 01:27
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Ilië stelt zich even voor :)
Reacties: 2
Weergaves: 1366

Welkom!!!!
door minic
10 apr 2007, 01:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Oproep! voor Restaurant coquille
Reacties: 23
Weergaves: 6843

Stemmen!

BON!!!!!

Natuurlijk ga ik onze mede brabanders stemmen!
En grote deels van me collega's ook (50per)
Succes!

Vriendelijk Groet
Mark Witte (kok patisserie)
Hotel Waalwijk **** (nee niet queen)

Ps Ik kom binnenkort wel een keertje langs....
Wat raad je me aan?
door minic
08 mar 2007, 13:00
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: voorstellen van lady chef
Reacties: 10
Weergaves: 4158

Hey jordy, Ik ken ilse omdat ze bijmij in de klas zit. Tevens ben ik ook de gene die naar het albeda collega gaat! LoL Maare wij koken in de keuken "de hermitage" Naast het magazijn. Wij doen niet de 2 jaarige opleiding maar een verkorte opleiding. En koken alleen op de maandag. En pauzens doen wij ...
door minic
28 feb 2007, 22:39
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Forse kritiek op topkok Jonnie Boer
Reacties: 14
Weergaves: 4604

Tjah...... Van dam moest gewoon iets schrijven en keek in zijn oude schoenendoos. Maar wat het meest apparte is. Van dam vindt dus dat hij het gerecht verpest. Maar die mannen die de 3 sterren geven niet. Kan je je toch afvragen wie gelijk heeft..... Je krijgt niet voor niets 3 sterren meneertje van...
door minic
28 feb 2007, 22:25
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Leerling kok zoekt bedrijf voor niveau4
Reacties: 8
Weergaves: 3299

Ik ben dus heel blij dat ik er wel ben aan genomen.

Kan niet wachten.....
door minic
28 feb 2007, 22:07
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: jeroen stelt zich vor.
Reacties: 3
Weergaves: 1498

Dan sta je dus met ongeveer 12 koks.... Heb eens bij de efteling gewerkt in het a la carte rest 'applaus" . Daar hadden we 400 zitplaatsen. Heb 360 gasten gehad in 5 uur. Hele uitdaging was dat whahahahahaha Zeker de uitdaging dat alles net zo stark moest mee gaan als op een normale dag. Of heb je e...
door minic
29 jan 2007, 18:49
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Mark Witte Stelt zich voor. Bakker/Kok
Reacties: 3
Weergaves: 1280

Jahwel,

Brabander in hart en nieren!
door minic
29 jan 2007, 18:47
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Leerling kok zoekt bedrijf voor niveau4
Reacties: 8
Weergaves: 3299

Ik ga het zeker doen!

Dus wie weet zit je wel in de klas volgend school jaar!
door minic
27 jan 2007, 22:47
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Nederlandse topchefs hebben voorsprong op Franse collega's
Reacties: 3
Weergaves: 1887

cool, ben benieuwdt
door minic
27 jan 2007, 22:33
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Peter Van Asbroeck start met culinair project
Reacties: 2
Weergaves: 1344

A La Jamie Oliver!

Als die kans arme ook het hart hebben voor de horeca dan is het nooit misgeschoten.
door minic
27 jan 2007, 22:22
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: VIS & SEIZOEN Een luxe serie in zes delen
Reacties: 7
Weergaves: 4429

Ik heb de serie ook! In feb komt deel 3 bij mij binnen. Ik was een van de gelukkige die een tour kreeg door het bedrijf van "jan van as", Ik was daar omdat mijn werkgever die tijd ons wilde voorstellen aan de leveransiers. Wij konden mede als eerste de gehele versie bestellen voormaar 157euro. Ik ho...
door minic
27 jan 2007, 22:12
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Leerling kok zoekt bedrijf voor niveau4
Reacties: 8
Weergaves: 3299

Leerling kok zoekt bedrijf voor niveau4

Beste. Ben bezig open solicitatie brieven de deur uit te doen, maar ik dacht ik geef het hier ook een kans. Heb vandaag Het Albeda College bezocht voor mijn vervolg opleiding. Ik wil per sept 2007 de opleiding Gespecialiseerd Retaurantkok gaan volgen. Na een aantal scholen te hebben bezocht ga ik vo...
door minic
27 jan 2007, 21:37
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Mark Witte Stelt zich voor. Bakker/Kok
Reacties: 3
Weergaves: 1280

Mark Witte Stelt zich voor. Bakker/Kok

Hallo Allemaal. Even voorstellen. Mijn naam is Mark Witte. 24jaar jong Geboren en getogen in Geertruidenberg. Voortgezet onderwijs meteen voor horeca gekozen. Des tijds was bakkerij het leukst dus in verder gegaan. Diverse bedrijven gehad. Maar uiteindelijk was het sociaal gezien toch niets. Terug d...