
Er zijn 21 resultaten gevonden
- 04 okt 2016, 18:12
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Dulce de Leche
- Reacties: 19
- Weergaves: 16478
Re: Dulce de Leche
Correctie op mij eerder geschreven bericht in 2009. In een pan kan het wel, vergt alleen wel wat spierballen en een hoop energie. Blijven roeren! 

- 13 apr 2010, 15:17
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Part-timers voor nieuw restaurant in omgeving Gorinchem
- Reacties: 5
- Weergaves: 4746
Re: Part-timers voor nieuw restaurant in omgeving Gorinchem
Hey Leo, Hoe staat er mee? Nog aan het verbouwen of al open? Zal eens zoals gezegt langs komen... Ben nu elk weekend in nederland, Tjah vrouwtje he... ;) Dus zal in de buurt zijn.... Maar wel druk vanwege lopende solicitatie's in nederland. Aangezien ik alleen maandag heb. Maar goed... die kop koffi...
- 24 nov 2009, 00:43
- Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
- Onderwerp: Michelin Sterren 2010
- Reacties: 92
- Weergaves: 50091
Re: Michelin Sterren 2010
Belgie is Gisteren bekent geworden. Omdat ik lid ben van een nieuwsbrief in belgie die in heel het land word gestuurd kan ik jullie dit bekent maken: MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 Onze Michelin brengt vandaag de MICHELIN gids België - Luxemburg 2010 uit. Deze nieuwe editie biedt een selectie...
- 28 okt 2009, 21:37
- Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
- Onderwerp: Gault Millau 2010
- Reacties: 57
- Weergaves: 21738
Re: Gault Millau 2010
Leo, Niels.... Gefeliciteerd jongens. Voeld goed. Met mijn hele kleine bijdrage voor dat etra puntje... Ik ga er een borrel op doen. Hoop ook dat de tekst in het boekje beter is dan afgelopen jaar hahaha Maar heel mooi jongens Hier scoorde we 16/20. Word weer een hele klus omdat te behouden. Ik kom ...
- 14 sep 2009, 09:06
- Forum: Spelregels / Support / Informatie
- Onderwerp: Koksforum bestaat 5 jaar.
- Reacties: 6
- Weergaves: 7903
Re: Koksforum bestaat 5 jaar.
Gefeliciteerd Leo!!!!!
Goed bezig!
Goed bezig!
- 15 feb 2009, 23:21
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Kastanjemeel
- Reacties: 2
- Weergaves: 8617
Re: Kastanjemeel
Lijkt me ook wel lekker idd om in brood te verwerken. Of een pizzabrood van te maken... De cake is iniedergeval super gelukt... eens kijken of het op andere producten ook een positieve werking heeft. We kwamen ook een andere kastanje bloem tegen... spaanse meen ik... Lichter, anders van smaak... eve...
- 01 feb 2009, 17:53
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Dulce de Leche
- Reacties: 19
- Weergaves: 16478
Re: Dolce de Leche
Och, hij heeft de foto ernog opgezet ook!
Hahaha... tjah was een foutje.
Enne mensen... als je dan dat spul in een pannetje doet en hoop dat het zo verder kan carmeliseren.
Helaas dat werkt dus niet... Brand heel snel aan.
Maar dat zag leo ook al hahaha
Maar goed dan weten we dat ook weer
Hahaha... tjah was een foutje.
Enne mensen... als je dan dat spul in een pannetje doet en hoop dat het zo verder kan carmeliseren.
Helaas dat werkt dus niet... Brand heel snel aan.
Maar dat zag leo ook al hahaha
Maar goed dan weten we dat ook weer

- 02 okt 2008, 18:38
- Forum: Begeleiding
- Onderwerp: Salade voor kipsnitzel
- Reacties: 23
- Weergaves: 11753
Re: Salade voor kipsnitzel
De frietjes kan je ook anders doen. Aardappels goed wassen en gewoon in iets grovere partjes snijden. En dan gewoon de schil eraan laten zitten. Eerst voor frituren en zodra je het mee moet frituur je het af. Uit die bak en dan lekker fijne zee zout erop..... Erg lekker!! En ik zou ook gaan voor de ...
- 10 apr 2007, 01:27
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Ilië stelt zich even voor :)
- Reacties: 2
- Weergaves: 1578
- 10 apr 2007, 01:25
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Oproep! voor Restaurant coquille
- Reacties: 23
- Weergaves: 7861
Stemmen!
BON!!!!!
Natuurlijk ga ik onze mede brabanders stemmen!
En grote deels van me collega's ook (50per)
Succes!
Vriendelijk Groet
Mark Witte (kok patisserie)
Hotel Waalwijk **** (nee niet queen)
Ps Ik kom binnenkort wel een keertje langs....
Wat raad je me aan?
Natuurlijk ga ik onze mede brabanders stemmen!
En grote deels van me collega's ook (50per)
Succes!
Vriendelijk Groet
Mark Witte (kok patisserie)
Hotel Waalwijk **** (nee niet queen)
Ps Ik kom binnenkort wel een keertje langs....
Wat raad je me aan?
- 08 mar 2007, 13:00
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: voorstellen van lady chef
- Reacties: 10
- Weergaves: 4973
Hey jordy, Ik ken ilse omdat ze bijmij in de klas zit. Tevens ben ik ook de gene die naar het albeda collega gaat! LoL Maare wij koken in de keuken "de hermitage" Naast het magazijn. Wij doen niet de 2 jaarige opleiding maar een verkorte opleiding. En koken alleen op de maandag. En pauzens doen wij ...
- 28 feb 2007, 22:39
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Forse kritiek op topkok Jonnie Boer
- Reacties: 14
- Weergaves: 5264
Tjah...... Van dam moest gewoon iets schrijven en keek in zijn oude schoenendoos. Maar wat het meest apparte is. Van dam vindt dus dat hij het gerecht verpest. Maar die mannen die de 3 sterren geven niet. Kan je je toch afvragen wie gelijk heeft..... Je krijgt niet voor niets 3 sterren meneertje van...
- 28 feb 2007, 22:25
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Leerling kok zoekt bedrijf voor niveau4
- Reacties: 8
- Weergaves: 3836
- 28 feb 2007, 22:07
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: jeroen stelt zich vor.
- Reacties: 3
- Weergaves: 1751
Dan sta je dus met ongeveer 12 koks.... Heb eens bij de efteling gewerkt in het a la carte rest 'applaus" . Daar hadden we 400 zitplaatsen. Heb 360 gasten gehad in 5 uur. Hele uitdaging was dat whahahahahaha Zeker de uitdaging dat alles net zo stark moest mee gaan als op een normale dag. Of heb je e...
- 29 jan 2007, 18:49
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Mark Witte Stelt zich voor. Bakker/Kok
- Reacties: 3
- Weergaves: 1502
- 29 jan 2007, 18:47
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Leerling kok zoekt bedrijf voor niveau4
- Reacties: 8
- Weergaves: 3836
- 27 jan 2007, 22:47
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Nederlandse topchefs hebben voorsprong op Franse collega's
- Reacties: 3
- Weergaves: 2139
- 27 jan 2007, 22:33
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Peter Van Asbroeck start met culinair project
- Reacties: 2
- Weergaves: 1550
- 27 jan 2007, 22:22
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: VIS & SEIZOEN Een luxe serie in zes delen
- Reacties: 7
- Weergaves: 4900
Ik heb de serie ook! In feb komt deel 3 bij mij binnen. Ik was een van de gelukkige die een tour kreeg door het bedrijf van "jan van as", Ik was daar omdat mijn werkgever die tijd ons wilde voorstellen aan de leveransiers. Wij konden mede als eerste de gehele versie bestellen voormaar 157euro. Ik ho...
- 27 jan 2007, 22:12
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Leerling kok zoekt bedrijf voor niveau4
- Reacties: 8
- Weergaves: 3836
Leerling kok zoekt bedrijf voor niveau4
Beste. Ben bezig open solicitatie brieven de deur uit te doen, maar ik dacht ik geef het hier ook een kans. Heb vandaag Het Albeda College bezocht voor mijn vervolg opleiding. Ik wil per sept 2007 de opleiding Gespecialiseerd Retaurantkok gaan volgen. Na een aantal scholen te hebben bezocht ga ik vo...
- 27 jan 2007, 21:37
- Forum: Stel je zelf voor
- Onderwerp: Mark Witte Stelt zich voor. Bakker/Kok
- Reacties: 3
- Weergaves: 1502
Mark Witte Stelt zich voor. Bakker/Kok
Hallo Allemaal. Even voorstellen. Mijn naam is Mark Witte. 24jaar jong Geboren en getogen in Geertruidenberg. Voortgezet onderwijs meteen voor horeca gekozen. Des tijds was bakkerij het leukst dus in verder gegaan. Diverse bedrijven gehad. Maar uiteindelijk was het sociaal gezien toch niets. Terug d...