Koksforum

doe het eens op melk basis ipv water,en haal ze meteen uit de oven na het bakken

bedankt tim!

half jaar later..waar groeit mais dan eigenlijk?

zucht...knuppels vermakelijk dat domme gedoe zijn we zo met ons vak bezig lowie alsof wij dat nie weten

cortina is altyd in een grote hoeveelheid zie 5kg te koop bij sligro,hoe zit dat me procrema is dat ook beter en hoe verwerk je dit dan ik ben nog niet bekend daarmee helpme out..tnx

Wat doen jullie met de kreeft voordat je deze gaar maakt in court-bouillon. help je m eerst om zeep door een mes door zijn hersens te tikken of gaat deze levend erin. Stel je maakt m eerst dood en bewaard m nog enkele uren voordat je m gaart maakt de kreeft dan een bepaald enzym aan en vreet ie zich...

massaal staken heel de horeca plat leggen want het is enkel nog alleen maar interessant voor de werkgever en niet de kok met diplomas of je moet idd chef zijn van een redelijk groot bedrijf met regelmaat partijen hebben..of op niveau koken en een leidinggevende functie hebben of voor jezelf beginnen...

vind het antwoord van pluter wel grappig in de zee?!!?
al is dat ''ezelsbruggetje'' ook wel handy

tompie,

koksschuim?

Hoi cris, Waarschijnlijk is je witte couverture te heet geworden,je kan wel een heel klein beetje water toevoegen net zoals je mayonaise maakt maar dan ipv de olie het water langzaam toevoegen en met een garde weer snel door elkaar roeren. eerst word je chocolade een beetje een klonterige massa maar...

Hallo culinaire specialisten! Ik ben Sander ben 29jr mij laatste job ben ik werkzaam geweest als patissier bij savarin in rijswijk. Helaas kwam ik hier niet door me proeftijd,ik denk graag vooruit :) Ik zou kennis tekort komen,toch denk ik daar anders over.. Ik ben werkzaam geweest als chef de parti...