Er zijn 10 resultaten gevonden

door kok_jeroen
10 dec 2010, 16:12
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Bier en Gastronomie
Reacties: 3
Weergaves: 4652

Re: Bier en Gastronomie

Dat klinkt als een erg intrigerend boek! Ga het ook bestellen want wil die wel in mijn boekenrek hebben staan pronken.. en dat ik zelf natuurlijk met de gerechten kan pronken :lol:
door kok_jeroen
09 dec 2010, 12:22
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Michelin Guide Hong Kong Macau 2011
Reacties: 3
Weergaves: 4571

Re: Michelin Guide Hong Kong Macau 2011

Geweldig om te lezen! Uiteindelijk moeten de gerechten en wijnen zelf spreken.. helaas heb ik op dit moment geen tijd om die kant op te gaan maar ga dit wel even onthouden :idea:
door kok_jeroen
08 dec 2010, 09:31
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Witte truffel
Reacties: 21
Weergaves: 15218

Re: Witte truffel

Dat klinkt goed maar helaas kan ik dan niet.. heb nog niet vaak wat met een witte truffel samengesteld.. van die prijzen hier sla je echt achterover zeg...
door kok_jeroen
07 dec 2010, 13:11
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: experimenteel gerecht
Reacties: 16
Weergaves: 11246

Re: experimenteel gerecht

[quote="chef-dave"]Exeperimenteel was het zeker,lol :lol: :lol: Op een dag hadden we veel teveel komkommers laten binnenkomen, die zijn mooi verwerkt tot gaspacho's etc... maar met mijn achtergrond van patisserie had ik iets van, laat ons nu eens creatief wezen. Ik heb toen een komkommer bavarois on...
door kok_jeroen
01 dec 2010, 12:10
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: culinair interessante tv programma's
Reacties: 41
Weergaves: 11697

Re: culinair interessante tv programma's

O dat klinkt inderdaad goed! Hier staan echt gigantisch veel goede links tussen zeg. Super!!!
door kok_jeroen
30 nov 2010, 11:03
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: crème brûlée versieringen.
Reacties: 5
Weergaves: 6270

Re: crème brûlée versieringen.

Ja, ik ben ook niet zo kapot van die toegevoegde smaak van vanille! Dat maakt het er niet echt beter op...
door kok_jeroen
26 nov 2010, 11:06
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Woedende werknemers bij De Witte Bergen...
Reacties: 6
Weergaves: 5858

Re: Woedende werknemers bij De Witte Bergen...

Ja, ik vind dit ook echt niet kunnen richting de werknemers zeg. Kom op, het zijn je werknemers! Die zijn ook wat waard..
door kok_jeroen
25 nov 2010, 16:04
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Op zoek een Nederlands-Spaans keukenwoordenboek!
Reacties: 7
Weergaves: 6113

Re: Op zoek een Nederlands-Spaans keukenwoordenboek!

Er bestaat een International Dictionary of Gastronomy, geschreven door Guido Gomez de Silva, van Hippocrene Books. Engels, Frans, Duits, spaans en Italiaans. Heb ik zelfs in voorraad en kost maar 15,95 Ja, deze heb ik ook i n mijn boekenkast staan en vind het zelf wel een aanrader hoor.. zeker voor...
door kok_jeroen
24 nov 2010, 15:57
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Even voorstellen
Reacties: 4
Weergaves: 2865

Re: Even voorstellen

Bedankt voor jullie tips! Ga inderdaad een mooi boek voor sinterklaas vragen :wink: en er eens echt goed over nadenken. Heb echt zo'n gevoel van nu of nooit..
door kok_jeroen
23 nov 2010, 12:51
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Even voorstellen
Reacties: 4
Weergaves: 2865

Even voorstellen

Hallo allemaal, ik ben Jeroen, 32 jaar en woon in het 'zonnige zuiden' van Nederland. Daar werk ik nu nog als productmanager bij een bank.. maar eigenlijk is mijn grote passie koken. De passie gaat zelfs zo ver dat ik er misschien wel mijn beroep van wil maken! Om eens een blik in de wereld van de k...