Er zijn 16 resultaten gevonden

door vinc
24 dec 2006, 14:38
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Hartig ijs
Reacties: 20
Weergaves: 10577

mosterdijs

wij hadden een tijdje geleden een ballontine van zalm met mosterdijs op de kaart......een knaller!
door vinc
12 dec 2006, 11:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: tarte tatin
Reacties: 7
Weergaves: 2017

golden delicious heeft een prima bakkwaliteit maar geen smaak.
coxen zijn heel goed!!...De Dikke van Dam!!
door vinc
09 dec 2006, 12:27
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Weet iemand wat dit is: Langoustines a la mode d'Hiver ?
Reacties: 5
Weergaves: 8220

antiboise

antiboise is eigenlijk een soort dressing!
ik maak hem altijd met deze ingredienten...
kippenfond,tomatensap,aceto,knoflook,dragon,basilicum,sjalot,olijfolie,kappertjes,augurkjes en tomaat concassee!
door vinc
09 dec 2006, 12:20
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Lardo di Colonnata, een spekkie naar mijn bekkie !
Reacties: 6
Weergaves: 7522

kga het gebruiken bij gegrilde vis ...lekker wat div. paddos bakken , die op de vis leggen en daar over heen de lardo en truffelsaus.
door vinc
09 dec 2006, 10:49
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Lardo di Colonnata, een spekkie naar mijn bekkie !
Reacties: 6
Weergaves: 7522

top

kheb het toevallig gister binnen gekregen....wel leuk dat jullie er nu over beginnen!!
door vinc
05 dec 2006, 22:48
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: nieuw boek savelberg
Reacties: 2
Weergaves: 1524

heb je mij horen zeggen dat het boek tegenvalt? nee dus...
Zeg alleen...mijn mening...dat ik de creatievietijd van HET BOEK...aangezien de zelfde mensen aan het boek hebben meegeholpen.....van Parkheuvel beter vind!!
Kheb het hier niet over sterren verdienen,vriend!
door vinc
05 dec 2006, 00:00
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Eieren van Herve This
Reacties: 9
Weergaves: 6454

blijven proberen
door vinc
04 dec 2006, 23:59
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Nieuwe website Restaurant de Leest
Reacties: 35
Weergaves: 17257

dit word mijn volgende adres voor een heerlijke avond
door vinc
04 dec 2006, 23:58
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gordon Ramsay Interview @ "Jensen" Talkshow
Reacties: 2
Weergaves: 1198

ramsay rules...gelukkig kan ie ook nog koken :D
door vinc
04 dec 2006, 23:47
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Zaterdag 2 December eten bij de Zwetheul
Reacties: 4
Weergaves: 2193

nou het was idd heerlijk. je ziet toch dat het klassieke en zonder veel poespas koken van Cees Helder er nog goed inzit!! Heerlijke hapjes bij het apperatief. Losse en kundige bediening .....zat al na binnenkomst direct op mijn gemak! Kan niet wachten om binnenkort weer ergens heerlijk te gaan eten!!
door vinc
04 dec 2006, 23:42
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: nieuw boek savelberg
Reacties: 2
Weergaves: 1524

nieuw boek savelberg

Het nieuwe boek van Hotel Restaurant Savelberg is gemaakt door de zelfde mensen die ook het boek van parkheuvel hebben gemaakt. mooie fotos maar tjonge jonge wat is de creatievietijd van Cees Helder toch zo veel beter,wist niet dat het verschil zO GROOT was!!
door vinc
04 dec 2006, 23:37
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Honderden mensen ziek op grootste cruiseschip ter wereld
Reacties: 2
Weergaves: 967

denk dat ze wel een deel van hun geld terug krijgen hoor!! maarja dat krijg je als je zon schip volgooit met fossielen!
door vinc
04 dec 2006, 23:31
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Filmpjes over het koksvak
Reacties: 8
Weergaves: 2757

ja idd ....de helft van mijn klas is inmiddels al full time vrachtwagenchauffeur!! Vet Man
door vinc
29 nov 2006, 23:03
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: welk boek raden jullie mij aan..??
Reacties: 8
Weergaves: 3798

ja 'le Corden Blue' is een perfect boek om je bereidingstechnieken goed onder de knie te krijgen, daarnaast vind ik 'Food' het grote ingredienten boek ook fantasties.....al is het alleen maar om je produkt kennis te verbreden!! Hij kost wel 60 euro!!
door vinc
29 nov 2006, 12:09
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Zaterdag 2 December eten bij de Zwetheul
Reacties: 4
Weergaves: 2193

Zaterdag 2 December eten bij de Zwetheul

Heeft iemand al ervaring met dit Restaurant....hoor het graag!
door vinc
29 nov 2006, 12:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Het GGG-trauma (het Gekke Gidsen Gedoe)
Reacties: 2
Weergaves: 849

idd opzouten met die bladen

Ben het helemaal eens....deze bladen zie ik alleen maar als negatieve kritiek. Terwijl wij koks...toch al snel op hun ziel zijn getrapt als het om eten gaat. Laat deze bladen en dan heb ik het vooral over 'Lekker' zich wat meer richten op positieve kritiek!! Aangezien zij alles toch al zo goed weten...