Koksforum

Heeft iemand een goed recept voor lange vingers / lepelbiscuit als friandise, ik heb hier een recept maar weet de juiste werkwijze niet meer.....


6 dooiers (120 gr.)
7.5 eiwit (195 gr.)
90 gr. Suiker
100 gr. Bloem
1.5 gr. Zout
25 gr. Maizena
7.5 gr. Citroenrasp
60 gr. Poedersuiker

Ik zag in verschillende zaken dat er rivierkeien als servies gebruikt worden maar ze hebben allemaal dezelfde vorm. Is er een leverancier voor deze stenen / dit servies?