Koksforum

Ik vind dit zo'n ondergewaardeerd stukje vlees!
Heerlijk een dagje laten garen met rode wijn en port, samen met een vette bouquet.
En idd de jus eventjes laten inkoken.
Smaakt erg goed bij rode bieten en pastinaak.

En hoe moet ik die gestoofde stoofperen zien dan?
Afgedekt in een pannetje met rode/witte wijn + smaakmakers?

Damens en Heren,

Wie weet er nog een leuk recept om stoofperen te maken,
wat ik altijd gedaan heb is wijn,suiker,sinaasappels,kruidnagel,laurier, en kaneelstokjes.
Zijn er nog andere ideen??

Alvast bedankt!