Koksforum

Sorry voor de late reactie, is dus gewoon eetbaar hoor.

Dit stond ergens op het forum.
Had ik onthouden en is denk ik wel wat je zoekt.

Voor zij die creatief willen wezen met chocolade hier het recept van plastiek chocolade dat je kan uitrollen en plooien naar wens.ideaal om chocolade rozen etc... te maken.
1 kg chocolade 811
800 gr glucose.
succes

Tim,
Kun je ons vertellen hoe je het moet verwerken? Ik heb het in huis, maar er nog niets mee gedaan.

Meng en verwarm (45ºC) hiervoor gelijke delen blanke gelei(mirror) en Upside-down gebak Denk eens andersom en pak als basis een spiegel van warme blanke gelei en fruffi (licht gebonden vruchten, half om half). Verder in combinatie met bavarois en biscuit opbouwen en na koelen het geheel omdraaien en...

Ik kook al jaren op inductie, naar grote tevredenheid. Ik heb pannen van BK gekocht toendertijd en die hebben regelmatig in de oven gestaan. Gaat prima. Een goede tip is, als je een pan wilt aanschaffen voor inductie om even te kijken of een magneetje eraan vast blijft "plakken". Als dat z...

Bij mijn schoonouders staat een supergrote moerbeiboom, zo eten uit de boom met zwarte kleren aan en eigenlijk met handschoentjes. Wat een vlekken, maar lekker....mmmm

Cassave chips • 1 halve cassave wortel • zonnebloemolie om in te frituren • mandoline • zout Verwarm het frituurvet op 170 graden. Schil de cassave wortel zodat je alleen het witte gedeelte overhoudt. Gebruik een mandoline om mooie dunne reepjes te snijden. Frituur ze in 20 seconden mooi goudbruin, ...

op het vel gebakken eendenborst met granaatappelzaadjes, met daarbij een puree van pastinaak In weinig olie gebakken zalmmoot met geblanceerde venkel en in olie gebakken zoete aardappelblokjes/schijfjes In weinig olie gebakken of gegrilde struisvogelbiefstuk met roergebakken courgette en paksoi evt....

het "haar" in een artisjok?

Dit zou ook een mooie kunnen zijn:
Haast je als je tijd hebt, dan heb je tijd als je haast hebt