Er zijn 13 resultaten gevonden

door stansfield
24 nov 2009, 10:58
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Michelin Sterren 2010
Reacties: 92
Weergaves: 43765

Re: Michelin Sterren 2010

Heeft iemand al eens bij de Saffraan in Amersfoort gegeten?
door stansfield
11 okt 2009, 15:02
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Pasta' zelf maken
Reacties: 32
Weergaves: 18360

Re: Pasta' zelf maken

Nog even een vraag. Heel vaak heb ik dat de pasta wanneer ik die kook toch een beetje aan de bodem van de plan blijft plakken. Hoe voorkom ik dit? Zal wel een niet al te snuggere vraag zijn voor alle experts hier :(
door stansfield
13 aug 2009, 12:17
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Culinaire foto's
Reacties: 72
Weergaves: 36871

Re: Culinaire foto's

Misschien een klein foto studiotje kopen. Daar kun je wel aardig mooie foto's mee maken.

http://www.popelectronics.nl/image.php?type=P&id=1553
door stansfield
11 aug 2009, 15:23
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 6 kantige rasp
Reacties: 6
Weergaves: 1475

Re: 6 kantige rasp

Oldenhof valt al af.

De rest ga ik eens navragen.

Tnx.
door stansfield
06 aug 2009, 13:37
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 6 kantige rasp
Reacties: 6
Weergaves: 1475

Re: 6 kantige rasp

Niemand die weet waar je zoiets koopt?
door stansfield
24 jul 2009, 11:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Pasta' zelf maken
Reacties: 32
Weergaves: 18360

Re: Pasta' zelf maken

Ik heb niet zo heel veel verstand van die bloem. (ben maar een hobbiest.)

Ik gebruik deze:

Afbeelding

Is dat een goed soort?
door stansfield
23 jul 2009, 13:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Lamsvlees gerechten
Reacties: 9
Weergaves: 2907

Re: Lamsvlees gerechten

Waar kun je in nederland eigenlijk goed lamsvlees kopen? Hoewel het nu wel weer een beetje buiten het seizoen is gok ik.
door stansfield
23 jul 2009, 13:24
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: bbq saus
Reacties: 10
Weergaves: 5893

Re: bbq saus

Goede recepten. Ook eens wat proberen. Altijd lekker bij een goede bbq een heerlijke bbq saus.
door stansfield
23 jul 2009, 12:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Pasta' zelf maken
Reacties: 32
Weergaves: 18360

Re: Pasta' zelf maken

En hoelang duurt dat ongeveer, dat ik een beetje een indicatie heb.

Ga dit weekend weer eens even flink aan de slag denk ik.
door stansfield
23 jul 2009, 11:26
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Pasta' zelf maken
Reacties: 32
Weergaves: 18360

Re: Pasta' zelf maken

Tnx. Ga ik eens een keer proberen. Hoelang moet je gemiddeld kneden dan? De vorige keer ben ik gestopt toen het 1 ronde bol was en niet meer uit elkaar viel. Maar ik met dus langer blijven kneden?
door stansfield
23 jul 2009, 10:39
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Pasta' zelf maken
Reacties: 32
Weergaves: 18360

Re: Pasta' zelf maken

Ik heb pas geleden ook een pastamachine gekocht. Nu heb ik het een keer geprobeert met di cecco bloel tipo 00. Maar ik denk dat ik toen niet goed genoeg gekneed heb. Want nadat ik het in de koelkast had gezet. Wilde ik het dus door de pastamachine halen. Maar het brak steeds af na een paar keer. Lig...
door stansfield
23 jul 2009, 09:56
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 6 kantige rasp
Reacties: 6
Weergaves: 1475

Re: 6 kantige rasp

Maar dan moet je dus eigenlijk 6 raspen kopen. Terwijl ik het niet zo heel vaak gebruik.

Kan ik beter toch een 6 kantige rasp kopen en dan 1 goede microplane voor de grofheid die ik vaag gebruik toch?
door stansfield
22 jul 2009, 19:06
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 6 kantige rasp
Reacties: 6
Weergaves: 1475

6 kantige rasp

Heren en dames,

Ik ben al een tijdje op zoek naar een 6 kantige blokrasp. Maar vind die eigenlijk nergens. Het is gewoon voor thuis gebruikt. Weet iemand waar je die kan kopen?

Ik werk niet in de horeco zoals de meeste hier wel wat ik zo lees.