Er zijn 5 resultaten gevonden

door mamm13
03 jun 2010, 20:48
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: gel vegetal, ook voor de hobby kok?
Reacties: 2
Weergaves: 7289

gel vegetal, ook voor de hobby kok?

poosje geleden boek reis naar de sterren gekregen. heel leuk en ook zeer leesbaar. Alleen, bij veel gerechten heeft P. vd Bunt het over gel vegetal.
kan je dat als prive/hobby kok ook ergens verkrijgen? zo ja waar?
hartelijk dank alvast voor reacties
door mamm13
20 mei 2010, 15:47
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Moleculair koken (gezocht poeders)
Reacties: 12
Weergaves: 6716

Re: Moleculair koken (gezocht poeders)

waar kan je Gel vegetal verkrijgen?
door mamm13
20 mei 2010, 15:38
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: SOSA zeewater mosselpoeder oesterpoeder
Reacties: 27
Weergaves: 13950

Re: SOSA zeewater mosselpoeder oesterpoeder

waar kan men eigenlijk Gel vegetal verkrijgen?
door mamm13
25 nov 2009, 13:20
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: essence - david everitt- matthias
Reacties: 3
Weergaves: 1632

essence - david everitt- matthias

kent iemand dit kookboek? zo ja is het wat?
door mamm13
25 nov 2009, 13:16
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Ad Hoc At Home - nieuwe Thomas Keller
Reacties: 12
Weergaves: 2982

Re: Ad Hoc At Home - nieuwe Thomas Keller

heb hem onlangs uit Amerika meegenomen. niet slecht , staan lekkere recepten in. zaken worden vrij helder uitgelegd, handige tips, staan een paar slordige fouten in (zie in deze ook enkele van de commentaren op amazon.com), behoorlijk amerikaans. in de volgorde qua aflopende moeilijkheidsgraad is he...