Koksforum

Een lekker dessert: Citrus-bier dessert.

Tussengerecht - Coquilles Saint-Jacques

Coquilles Saint-Jacques met eekhoorntjesbrood en groene asperges.

Voor de bereidingswijze, zie deze video.

22 Juni 2009, 09:59 Tabaksfabrikanten financieren het verzet van caféeigenaren tegen het rookverbod in de horeca. Halve ton van fabrikanten Dat schrijft NRC Handelsblad zaterdag op basis van eigen onderzoek. Het zou gaan om zowel financiële als juridische steun. De penningmeester van actiegroep 'Red...

Espuma van chocolade, een eenvoudig dessert

Eenvoudige uitleg, via video -> Espuma van chocolade

De Nederlandse horeca zou, in navolging van Groot-Brittannië, ook het aantal calorieën op de menukaart moeten vermelden. Dit blijkt althans uit een onderzoek van Elsevier Voedingsmiddelen Industrie. 64 procent van de stemmers is voor. 38 procent meent dat zo'n vermelding consumenten helpt om een goe...

Muffin?

Goeiedag beste allemaal, Via deze manier zou ik jullie allen graag op de hoogte brengen van de website HorecaVakTV . HorecaVakTV is een branchegrichte, online web-based community waar horecavakgenoten elkaar kunnen ontmoeten om informatie en kennis uit te wisselen, voornamelijk door het bekijken, pr...