Koksforum

Het is echt een opleiding gericht op het culinaire vak. Chef opleiding, verglijkbaar met bijvoorbeeld hotelschool ter duinen, twee jaar alle aspecten van internationaal cheffen. Momenteel natuurlijk nog geen officiele accreditatie maar dat komt zeker. Als je het interessant vind kan ik altijd eea op...

hoi Emiel, Gelukkig nieuw jaar! Leuk dat je dat vraagt! Het gaat allemaal zeer voorspoedig, nog een aantal weken en dan gaan we open (februari 08). De verbouwingen moeten dan ook snel afgerond worden, keukens geplaatst (welke overigens samen met Joel Antunes zijn geselecteerd). Onlangs is de Head in...

Poeh, dat zou ik zo echt niet weten.. Anders zou je eens op hun website moeten kijken en lekker gaan bellen. Ik ben meer met de afgestudeerde mensen bezig. Wat misschien wel leuk is... http://www.hrcacademy.com ... misschien weer wat anders, als je toch wil leren! Chefs al Joel Antunes zijn hierbij ...

Beste, 17 kan soms een probleem zijn, afhankelijk van waar je naar toe wilt. Ik zou als ik jouw was een smet Holland Amerika lijn gaan babbelen. Normaliter zal je wel goed engels moeten kunnen (of goed Frans) om op een beetje leuke positie te komen. Ik zal eens kijken of ik niet een persoon ken binn...

Beste, Je vraag is erg algemeen, en derhalve moeilijk te beantwoorden. Momenteel zijn er heel veel verschillende cruises op de wereld welke allemaal hun eigen voor- en nadelen hebben. Vanuit verhalen (geen eigen ervaring) hier een klein overzicht van een aantal voor- dan wel nadelen; - Goed salaris,...

Even een kleine kanttekening aan het geheel, bij dergelijke strubbelingen aan boord ligt het vaak aan de communicatie, niet direct de persoonlijkheden. Vanuit HRC International gebruiken wij dergelijke "testen" (mag het eigenlijk niet zo noemen), en hieruit kan je afleiden wat iemand zijn ...

Leuke berichten maar volgens mij ook de waarheid. Ik weet dat in New York bijvoorbeeld er wel "mee-werk-dagen" mogelijk zijn. Het is vaak ook een kwestie van de juiste mensen aan spreken en je laten helpen in deze zaken. Beste is uiteraard om het via je eigen chef te laten gaan, eerlijkhei...

HRC Culinary Academy is a brand-new, state-of-the-art culinary school, established by HRC International and International College Albena, Bulgaria’s top hotel management school. The Academy is located in Dobrich, close to the Black Sea resort of Varna. HRC Culinary Academy offers a dynamic, 2 year c...

Ik ben persoonlijk van mening dat stages in het buitenland een enorme toegevoegde waarde kunnen hebben. Veelal hebben de beste restaurants/hotels mogelijkheden om een uitwisseling oid aan te bieden. Zaken als de Fat Duck in Bray zijn zelfs afhankelijk van stagiares welke extra vaardigheden willen le...

In Amerika werken we met (deze komen wellicht niet heel bekend over) Joel, Atlanta, chef Joel Antunes Seegers, Atlant, Chef Gunter Seeger Twin Farms, Vermont, Chef Neil Wigglesworth Chez Panisse, Alice Waters, California UK, Savoy, Dorchester, Charlton House & the Mulberry Restaurant. Fat Duck, ...

Stage bij de Fat duck is onbetaald dus vaak erg lastig, ook omdat er geen huisvesting word geregeld. Om er tu kunnen werken, moet je inderdaad KEI hard werken en Michelin ervaring hebben. Daarnaast moet je er tegen kunnen om op een hele kleine ruimte met heeeeel veel man te werken... Chemische kenni...

Visum voor Amerika, - Tussen de 18-35 jaar oud - Opleiding geraleerd aan de hotellerie (SVH, MHS, HHS, etc) - Relevante ervaring - Engels kunnen spreken - Maximum positie in Amerika is Sous chef, kandidaten kunnen dan ook niet al jaren als executive chef hebben gwerkt, omdat het visum dit niet onder...

Hey Leo, Natuurlijk kan ik dat: HRC International is een internationale uitwisselings en werving & selectie organisatie. Wij bemiddelen hospitality experts met een internationale move. Voor Engeland geldt het volgende; Naar aanleiding van cv en informatief gesprek neem ik contact op met hotel/re...

Hoi Pascal,

Je kan mij gedurende de dag bereiken op het telefoon nummer wat ik gaf, dit is op kantoor. Mail anders even, dan kunnen we snel kijken wat de mogelijkheden zijn!

Kan vast en zeker iets moois uitkomen!!

Greetz

Koert

Beste Chefs! Momenteel veel mogelijkheden voor al jullie pattiserie specialisten! Opties: Sheraton in California, chef de partie (visum betaald door hotel) 5* hotel 1 Michelin ster, London chef de Partie 5* hotel London, Executive Pastry chef (team van 6) Daarnaast nog vele opties voor andere specia...

Hoi Charl,

Goed om te horen, zo komt iedereen toch wel op zijn plekkie terecht!

Misschien iets voor de toekomst? Over het algemeen hebben we altijd wel een variatie aan opties, dus mocht je nog iemand tegen komen die buiten Nederland aan de slag wil....

Gr.

Koert

Indien de patissier ook interesse heeft in onze Engels talige buren, kan wellicht HRC (waar ik werk) ook iets voor je kunnen beteken,

Als je dit wat lijkt kan je mij bereiken op koert@hrc-international.nl of 043 351 0070, wij bemiddelen met Amerika en Engeland en regelen ook de verzekering visum e.d.