Koksforum

Als ik het draaiend heb dan zal ik wel een filmpje posten, heb het softwarepakket en printer in huis, poscomputer komt maandag ... Hou jullie op de hoogte.
Ben inmiddels ook bezig met een softwarebedrijf voor een Nederlandse variant en met in water oplosbare labels.

Niemand die reageert ?????

Maar goed ik heb inmiddels geïnvesteerd in het labelen, google maar eens op het woord Prep-Pal
Het leven wordt weer mooi

Hallo collega's, ik wordt simpel van het schrijven, stickeren en stickerverwijderen en plak-resten-achterlaten-verwijderen van de stickers.
Heeft er iemand ervaring met automatisch voorraadbeheer en of printen van stickers ???
graag jullie reactie, gr Edwin

En ja boekhouden Chef Peter....of ben jij van de generatie die zijn medewerkers lekker dom wil houden over de bedrijfsvoering en dan tegen ze zegd...ga jij maar lekker in de keuken werken want daar heb je toch geen verstand van. Dat is het zelfde fabeltje als dat een werkgever tegen zijn werknemer z...

Ik zou nu wel eens namen willen lezen van bedrijven waar ik dit allemaal tegen kan komen zoals b.v. Chef Peter ook over praat.

Ik als chef-kok cq eigenaar vind ik wel dat jou chef of sous-chef jou ook op je gemak moet stellen. Aan het begin van het service je mice en place laten controleren of even doorlopen met een collega is totaal geen schande. Ook moet de leiding ervoor zorgen dat de sfeer en werkdruk gedoseerd en prett...

Tja het salaris van een Chef-kok......... natuurlijk verdienen we allemaal het beste en het meeste maar laten we eerst eens kijken naar de werkomgeving. Ben je een chef die de volledige keuken draaiend houd, inkoop doet, menukaart samensteld, werkroosters maakt, de zorg heeft over de keuken en nu ko...

Hallo Jeroen, De producten die ik vooralsnog als eerste wil gaan gebruiken zijn toch wel, Entrecote, Rib-eye, Rump, Gevogelte, Geit etc, etc. Ik ben vooral gefascineerd door het "rijpen" van het vlees op lage temperatuur. Minder "malse" delen vlees via het proces in de Roner op lage temperatuur late...

Hallo callega's, Ik zou graag willen weten welke methodes jullie gebruiken om b.v. vlees wat gegaard is in de Roner (mice en place) opnieuw op te warmen voor doorgifte. Gebruiken jullie opnieuw de Roner of salamander, warmtelamp, warmte kast, AltoShaam, Steamer, droge oven ???? Graag jullie reactie ...

In dat mysterieuze gereedschapskarretje zitten de messen, spatels, gardes, pollepels, etc etc etc en alle andere koksgereedschappen.

Hebben jullie nog meer vragen, we beantwoorden ze graag.

Onze keuken heeft sinds deze week een nieuwe keuken. 100 m3 warme, koude, voorbereiding en afwaskeuken. Geïnteresseerd .... http://www.auberge.nl" onclick="window.open(this.href);return false; Foto's op de Auberge hyves: http://aubergevanboxtel.hyves.nl/" onclick="window.open(this.href);return false...