Er zijn 240 resultaten gevonden

door Amazingtruffle
29 nov 2013, 10:41
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Ossenhaas
Reacties: 2
Weergaves: 2778

Re: Ossenhaas

2
door Amazingtruffle
12 nov 2013, 02:10
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: scheepskoks
Reacties: 6
Weergaves: 3750

Re: scheepskoks

ooopps
door Amazingtruffle
08 nov 2013, 23:36
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: scheepskoks
Reacties: 6
Weergaves: 3750

Re: scheepskoks

Cool, ik ga deze serie checken!!!

Thanks Dieter!!!
door Amazingtruffle
16 sep 2013, 23:41
Forum: Begeleiding
Onderwerp: prijs per kilo berekenen
Reacties: 2
Weergaves: 22130

Re: prijs per kilo berekenen

Vraag je chef eens of je zijn pakbonnen/facturen/bestelsysteem eens in mag zien?
door Amazingtruffle
03 sep 2013, 00:17
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Ook maar even voorstellen.
Reacties: 7
Weergaves: 4947

Re: Ook maar even voorstellen.

Lekker bezig Ron!
door Amazingtruffle
17 jul 2013, 22:51
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Wegwerp spuitzak vacumeren????
Reacties: 6
Weergaves: 4143

Re: Wegwerp spuitzak vacumeren????

Gaat gewoon goed hoor.
door Amazingtruffle
13 jul 2013, 01:05
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Wasabi4You, Importeur Echte en verse Wasabi
Reacties: 2
Weergaves: 2521

Re: Wasabi4You, Importeur Echte en verse Wasabi

Alles in deze advertentie stoot mij af...
Ben ik uniek???
door Amazingtruffle
19 mar 2013, 11:07
Forum: Begeleiding
Onderwerp: Opleiding restaurant management?
Reacties: 2
Weergaves: 2992

Re: Opleiding restaurant management?

http://www.horecaacademie.nl/" onclick="window.open(this.href);return false; Check dit ff anders, ik doe hier nu de opleiding Horeca manager( HOM), 1 jaar 1 dag naar school om de week, wel pittige opleiding, maar super interressant. Ik zit mensen in de klas vanuit heel nederland, van Texel tot Maast...
door Amazingtruffle
13 feb 2013, 23:42
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Recept nougat
Reacties: 10
Weergaves: 8555

Re: Recept nougat

wat bedoel je met schiftsuiker? en voor confiseursiroop is toch hetzelfde als glucosestroop? Wanneer er in 1 dessert recept 2 maal suiker is vermeld is de 1ste vermelde meestal schiftsuiker. Dwz, deze suiker verwarm je in de oven alvorens bij het op te kloppen eiwit te voegen. Om deze theorie te be...
door Amazingtruffle
15 jan 2013, 00:35
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Doggybag
Reacties: 7
Weergaves: 4827

Re: Doggybag

Interessant.

Waarom mag dit niet?? Als mensen er om vragen( het lef hebben , de meesten durven niet) pak ik het netjes in in veel alu-folie
door Amazingtruffle
29 nov 2012, 22:00
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Lepel om te garneren (strepen trekken)
Reacties: 17
Weergaves: 9108

Re: Lepel om te garneren (strepen trekken)

Echt he

Ik zoek een tourneer-steker...
door Amazingtruffle
18 jan 2012, 23:57
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Bonaire zoekt chef-kok of sous chef!!
Reacties: 3
Weergaves: 4256

Re: Bonaire zoekt chef-kok of sous chef!!

die 3 nee-en maken t erg moeilijk..... aan t eind van deze vacature.., snap dit niet...
Sowieso..: oppassen daar mannen!!!!
door Amazingtruffle
09 jan 2012, 10:33
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Horecava kaarten
Reacties: 59
Weergaves: 26887

Re: Horecava kaarten

HV334377QDB
door Amazingtruffle
27 okt 2011, 22:06
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Desserts
Reacties: 47
Weergaves: 33694

Re: Desserts

Net nog, Abby Winters stond aan!

:D
door Amazingtruffle
27 okt 2011, 21:44
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Desserts
Reacties: 47
Weergaves: 33694

Re: Desserts

Lekker bezig Pluter.

Misschien is het onderwijs of de IT iets voor jou?, Een kok mag je jezelf niet noemen natuurlijk...
" Op hoop van zege" pfff
door Amazingtruffle
25 okt 2011, 01:08
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Desserts
Reacties: 47
Weergaves: 33694

Re: Desserts

Hier een mooie:
250 suiker
95 dextrose
12 eiwitpoeder
3 gr basis2000
1 liter karnemelk
Alles glad behalve karnemelk, karnemelk erbij, half uurtje laten staan en draaien maar
door Amazingtruffle
11 okt 2011, 08:49
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Ook maar even voorstellen.
Reacties: 7
Weergaves: 4947

Re: Ook maar even voorstellen.

Cool, respect man!
door Amazingtruffle
17 sep 2011, 08:59
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Te oud voor de koksopleiding?
Reacties: 3
Weergaves: 5567

Re: Te oud voor de koksopleiding?

Zoals A. Bourdain in Keuken Confessies zegt: Als je je afvraagt of je te oud bent om dit vak te gaan leren, dan ben je dat waarschijnlijk.
door Amazingtruffle
24 aug 2011, 10:49
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: vergelijk thermomix-mycook
Reacties: 1
Weergaves: 4936

Re: vergelijk thermomix-mycook

http://www.koksforum.nl/phpBB2/viewtopi ... ook#p30280" onclick="window.open(this.href);return false;
door Amazingtruffle
13 aug 2011, 10:37
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Yoghurt met sinaasappel
Reacties: 3
Weergaves: 4697

Re: Yoghurt met sinaasappel

Waarom doe je zo moeilijk Niels? Je kreeg hele goeie tipps, en dan ga je iets "onmogelijks" bedenken?
door Amazingtruffle
11 jul 2011, 09:30
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: stress/concentratie probleem in een nieuw bedrijf?
Reacties: 18
Weergaves: 7144

Re: stress/concentratie probleem in een nieuw bedrijf?

Donder toch op Dion.
Waar jij last van hebt, heeft iedere kok wel gehad in de opleiding..

Stel je goddomme niet aan en ga gewoon s koken en opletten.

Zeikerd...

Succes!
door Amazingtruffle
10 jul 2011, 00:27
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: stress/concentratie probleem in een nieuw bedrijf?
Reacties: 18
Weergaves: 7144

Re: stress/concentratie probleem in een nieuw bedrijf?

Mega eensch met Rowan in dit geval. Wat ik merk aan leerlingen en stagaires van deze tijd, als chef, is dat motivatie, doorzettingsvermogen etx ver te zoeken zijn. Dit hoorde ik vroeger al over mijn generatie van mijn chefs.., maar enfin.. Het is beter een leerling op zijn gemak te stellen en toch "...
door Amazingtruffle
04 jul 2011, 11:12
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: ijs verzachter
Reacties: 10
Weergaves: 10484

Re: ijs verzachter

Bedoel je glucose?
door Amazingtruffle
15 mei 2011, 23:20
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Berkel snijnmachine
Reacties: 1
Weergaves: 2810

Re: Berkel snijnmachine

Wij zijn inderdaad op zoek...
Wat is je vraagprijs? en welk model en in welke staat issie???
door Amazingtruffle
03 mei 2011, 10:07
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: leuk feitje
Reacties: 2
Weergaves: 3306

Re: leuk feitje

Goh, dat zou me per dag zeker 4 minuten schelen in de kleedkamer!

Tnx!
door Amazingtruffle
14 apr 2011, 18:10
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking
Reacties: 22
Weergaves: 12585

Re: Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking

Pluter schreef:Niet alleen mijn hart...
;-)
door Amazingtruffle
08 apr 2011, 23:36
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: De Chef en de Wijn
Reacties: 10
Weergaves: 5681

Re: De Chef en de Wijn

En anders op zoek naar de Rijdende Webmaster ;-)
door Amazingtruffle
07 apr 2011, 23:01
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: De Chef en de Wijn
Reacties: 10
Weergaves: 5681

Re: De Chef en de Wijn

Ik heb op een of andere manier een klein beetje het gevoel dat je je eigen site aan het pluggen bent cgh....!? ?????????????????????????????????????????????????????????????!??????????????????????????????????????????????????????????? Check andere posten, Marion. Op zich slim, Of het wenselijk is bin...
door Amazingtruffle
07 apr 2011, 16:26
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kostprijsberekening
Reacties: 3
Weergaves: 3586

Re: Kostprijsberekening

geef je e-mail adres ff, stuur ik je wel iets..
door Amazingtruffle
07 apr 2011, 09:16
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: De Chef en de Wijn
Reacties: 10
Weergaves: 5681

Re: De Chef en de Wijn

Pluter schreef:Ik heb op een of andere manier een klein beetje het gevoel dat je je eigen site aan het pluggen bent cgh....!?
LIKE
door Amazingtruffle
23 mar 2011, 12:16
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Koksmuts of hoofddeksel
Reacties: 12
Weergaves: 6743

Re: Koksmuts of hoofddeksel

nee
door Amazingtruffle
26 feb 2011, 16:40
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: kings of pastry
Reacties: 19
Weergaves: 6668

Re: kings of pastry

CHECK!!!

http://www.nzbindex.nl/search/?q=kings. ... m=1&more=1" onclick="window.open(this.href);return false;

Hoihoi!!!!
door Amazingtruffle
21 jan 2011, 16:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: bordopmaak
Reacties: 12
Weergaves: 16639

Re: bordopmaak

mooiiiiii boek idd!!!
door Amazingtruffle
23 dec 2010, 02:59
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Alweer een nieuw lid....
Reacties: 4
Weergaves: 3624

Re: Alweer een nieuw lid....

uiteraard!
door Amazingtruffle
22 dec 2010, 14:14
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: epic meal time kerstmis
Reacties: 1
Weergaves: 4247

Re: epic meal time kerstmis

briljante filmpjes!
door Amazingtruffle
21 dec 2010, 01:30
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gezocht sushi maker aan huis voor 2 a 3 uur
Reacties: 4
Weergaves: 2560

Re: Gezocht sushi maker aan huis voor 2 a 3 uur

lowie schreef:Voor deze dag en deze uren denk ik dat ze in rijen zullen staan wachten om eens twee uur te mogen werken !! :roll:


hehehehe
door Amazingtruffle
19 dec 2010, 03:22
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: hoeveel weegt lamsrib
Reacties: 2
Weergaves: 3013

Re: hoeveel weegt lamsrib

doe s 2 kg!?
door Amazingtruffle
17 dec 2010, 10:50
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Voor bier is weinig tot geen ruimte in de gastronomie in NL
Reacties: 5
Weergaves: 2565

Re: Voor bier is weinig tot geen ruimte in de gastronomie in NL

Kom anders eens langs in de Jopen kerk voor een lekker menu met bierproef!
door Amazingtruffle
04 dec 2010, 10:49
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Bier en Gastronomie
Reacties: 3
Weergaves: 4652

Re: Bier en Gastronomie

Mooie tip!
Heb m besteld!
door Amazingtruffle
28 nov 2010, 23:27
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: jopie saus
Reacties: 5
Weergaves: 5898

Re: jopie saus

Bestellen
door Amazingtruffle
25 nov 2010, 03:06
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Ferran documentaire
Reacties: 40
Weergaves: 14436

Re: Ferran documentaire

Heb de film No resertions wel gezien maar wat heeft het te maken met El Bulli, snap hem niet. hehehe Wat jij bedoelt is die film met Catherine Zeta Jones... Hier wordt echter de serie bedoeld met Anthony Bourdain! Check Youtube.... Wanneer de Smaak van de Ziel uitkommt kan ik niet echt terug vinden....
door Amazingtruffle
23 nov 2010, 15:22
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Ferran documentaire
Reacties: 40
Weergaves: 14436

Re: Ferran documentaire

zet maar op FTD!!!
door Amazingtruffle
23 nov 2010, 00:55
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kostenberekening
Reacties: 37
Weergaves: 31433

Re: Kostenberekening

Op de site van http://www.kenniscentrumhoreca.nl" onclick="window.open(this.href);return false; staat een programma voor de kostprijsberekening, het is een beetje veel werk om alle ingredieenten in te voeren, maar als dit is gebeurt werkt het erg makkelijk en snel, en heb je een goed overzicht van ...
door Amazingtruffle
09 nov 2010, 21:15
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Hallo
Reacties: 2
Weergaves: 2710

Re: Hallo

Dit is toch helegaar geen datingsite??
door Amazingtruffle
03 nov 2010, 22:33
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Haloumi kaas
Reacties: 3
Weergaves: 3335

Re: Haloumi kaas

Inderdaad, past goed bij tomaat, ook honing doet het goed.
Je kan m ook mooi grillen, geeft nog iets van smaak in ieder geval..
Naar mijn bescheiden mening een saai droog kaasje....
door Amazingtruffle
04 okt 2010, 22:20
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: het tegenovergestelde van...
Reacties: 2
Weergaves: 2413

Re: het tegenovergestelde van...

de cavia van mijn vriendinnetje
door Amazingtruffle
20 aug 2010, 09:40
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Kebabreporters
Reacties: 1
Weergaves: 4554

Re: Kebabreporters

Mooie leerzame site!
Dank!
door Amazingtruffle
15 aug 2010, 09:33
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: FabulousFoodFestival
Reacties: 0
Weergaves: 4221

FabulousFoodFestival

Misschien wat zweverig.., maar... PUUR PROEVEN, BELEVEN, GENIETEN Het Fabulous Food Festival vindt plaats in Haarlem tijdens de Week van de Smaak op 19 september 2010 en belooft een zintuigelijke beleving te worden voor jong en oud. Lekker eten en drinken is een feestje. Eco food anno 2010 is hip, p...
door Amazingtruffle
11 aug 2010, 23:20
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Herrie in de Keuken
Reacties: 7
Weergaves: 6245

Re: Herrie in de Keuken

gaat ie maar onder de afzuigkap staan....