Koksforum

Hou gewoon je orginele recept aan. Ik zou niet je saus compleet laten uithangen in een passeerdoek, maar enkel de yoghurt voor het toevoegen. Ik gebruik hiervoor meestal de wat dikkere yoghurt van een Turks merk... kan zo niet op de naam komen. Als je op zoet gaan naar een emmertje yoghurt kom je va...

Quote van vegetariersforum: Waarom is er voor de vlees eter of de vis eter wel een groot keuze menu en moet de vegetarier het vaak doen met een regel op de kaart. Als je geluk hebt heb je twee regels op de kaart. En dan is het nog maar de vraag of je inderdaad vegetarisch eten krijgt. En dat is hela...

http://garlicboss.com/



Ongelooflijk wat mensen verzinnen...
Ik kwam het vanochtend tegen en kon me niet voorstellen dat iemand dit serieus zou aanschaffen.
Iemand die er anders over denkt?

Het ziet er allemaal redelijk uit... ook qua afwerking, kan iemand zijn reactie misschien onderbouwen?

En wat geloof je niet Leo?

Iemand ervaring met deze spullen? Ik zie ze op marktplaats staan voor rond de 200 euro. De opa van mijn vriendin heeft 3 stuks aan de deur gekocht voor waarschijnlijk te veel geld, die man is niet meer in staat om zelfstandig met zijn geld om te gaan en hij weet niet eens meer voor hoeveel hij ze ge...

Ik gebruik het ook altijd in de Sambal, en mijn pa doet het op zijn brood bij gebrek aan basterdsuiker

Zomers' gaan we in Rhenen en Wageningen lekker aan de Rijn zitten vissen en 'savond lekker op de bbq of gewoon in de koekenpan. We zijn wel vrij selectief grote vrouwtjes of echt kleintjes zetten we terug. We maken ze aan het water schoon en gaan vervolgens de koelbox in die gevuld is met ijs. De fi...

Niet slecht hoor, zeker voor een "onervaren" iemand! Ik kom vaak zat bij buffets waar de salades rechtstreeks uit de emmer op een blad geschept zijn en de restjes uit de groentela er over heen zijn gedonderd. Ik vind vooral de laatste iets te veel van het goede maar het ziet er verder alle...

Het staat toch niet ter discussie wat jij er van vind, het gaat erom dat er mensen zijn die het wel in hun hoofd halen.
Ik kan me niet voorstellen dat je je dat niet kan indenken, dan moet je wel heel kortzichtig zijn.

Al was ze 65...
Mooie vrouw!

Wanneer is iemand dronken? Dat is iets waarover je instructies hoort te krijgen voor je achter een bar gezet word, misschien is het voor jullie een tijdje geleden maar dit is ook behandeld tijdens je Sociale Hygiene examen. Natuurlijk is de een misschien nog hartstikke helder na 10 pils en kan een a...

Aan mensen die zich niet aan "mijn" regels houden in de keuken.
Ik erger me ook dood aan mensen die niet practisch werken of in een slechte volgorde werken.

Bij ons zeiden ze altijd "alleen dood vlees op werkbank"

Is espuma iets voor het zuiden van het land en de vlamingen ofzo?
Het valt me op dat ik het in het rest van het land veel minder tegenkom.
Kom ik gewoon op de verkeerde plaatsen en is het toeval of heeft iemand er een verklaring voor?

Zoals ik in mijn startpost al zei, ik volg geen opleiding ofzo maar dit leek me de beste plaats om hierbij om hulp te vragen. Ik heb op de zaak 2 zwilling messen die ik erg fijn vind, maar ik geef toch de voorkeur aan een rvs greep. Iemand die misschien nog wat handige links heeft van sites die goed...

Amen, Ik kan me herinneren dat ik als klein jochie naar Midas Dekkers keek en hij spruitjes ging koken, om aan te tonen dat ze eigenlijk "giftig" zijn deed hij een theelepeltje in het water en kookte dit mee. Na een tijdje koken kwam het lepeltje eruit en was echt gitzwart geworden, wat he...

Ik heb op de zaak 2 koksmessen van zwilling en moet zeggen dat ze mij prima bevallen. Ik heb liever messen met een stalen greep ivm hygiene. De porsche chroma messen staan me erg aan en denk ook dat ik daar die 3-delige messen set van bestel. http://www.surprisekookgerei.nl/contents/media/chromap529...

Denk niet dat die chathulp zo veel te doen zal hebben.
Het is vrij uniek dus leuke reclame voor C1000 en Marijn Hendrikse krijgt door zijn respons ook weer gratis publiciteit.
Win-win in mijn ogen

Mozzarella is voor mij echt wel een gewaardeerd product, zelfs die zakjes van 60 cent bij de AH, maak er de beste pizza's mee. De mozza mix in pizzeria's is vaak maximaal 60% mozzarella en minimaal 40% "analoge kaas"... heel jammer, maar wat wil je met 50% besparing op je kaas. Ik vind kav...

Als je de kok graag wilt zien ga je toch lekker wokken :p Ik moet toegeven dat het wel wat extra charme met zich meebrengt als de kok af en toe een rondje langs de tafels doet en even wat meningen peilt, veel mensen kunnen die persoonlijke benadering wel waarderen. Ik ken daarnaast genoeg restaurant...

Ondanks dat ik geen hulp nodig heb voor mijn school of opleiding ofzo denk ik toch dat ik mijn vraag het beste hier kwijt kan. Ben op zoek naar een leuke betaalbare set keukenmessen. Hoofdzakelijk voor verse groente en vlees, messen om uit te benen en dergelijke is voor mij overbodig. Op http://www....

Zodra onze keuken uitgebreid is ga ik me er ook aan wagen.
Heb eerder Coebergh ijs gemaakt op roombasis en dat was echt super.
Een fris sorbetijsje van een goede witte wijn of een rose

Ik heb het een aantal weken geleden gezien bij "Wie is de chef?", had er al eens vaker van gehoord en op de beurs in Italie scheen het ook ergens gemaakt te zijn maar ben het niet tegen gekomen. Ik ga het binnekort ook eens proberen. Heb vandaag banaan straciatella ijs met stukjes walnoot ...

Leuk topic, meeste koks die ik ken (vr)eten gewoon echt alles. Denk dat het ook met je leeftijd en ervaring te maken heeft, zoals het "leren" drinken van een biertje en spruitjes die je als kind zijnde niet eens durft aan te raken ineens lekker zijn wanneer je ze toevallig een paar jaar la...

Hoi! Ben IJsbereider in een IJssalon en ben gek op eten en het bereiden ervan. Door het googlen op recepten en advies over het kopen van een goede messenset kwam ik al een aantal keer hier terecht en besloot me toch eens aan te melden. Hoop dat ik hier nog veel kan opsteken en misschien ook eens een...