Er zijn 7 resultaten gevonden

door pmlelieveld
22 nov 2010, 12:12
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kostenberekening
Reacties: 37
Weergaves: 31657

Re: Kostenberekening

Op de site van http://www.kenniscentrumhoreca.nl" onclick="window.open(this.href);return false; staat een programma voor de kostprijsberekening, het is een beetje veel werk om alle ingredieenten in te voeren, maar als dit is gebeurt werkt het erg makkelijk en snel, en heb je een goed overzicht van j...
door pmlelieveld
29 aug 2009, 21:22
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: lima bonen
Reacties: 1
Weergaves: 875

lima bonen

Werkt er iemand met gedroogde limabonen of borlotti bonen, en waar zijn ze te koop, want hier in de buurt van Leiden zijn ze blijkbaar niet te krijgen.
Of zijn ze helemaal niet in gedroogde vorm verkrijgbaar
door pmlelieveld
18 apr 2009, 10:20
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Wat is je leeftijd?
Reacties: 83
Weergaves: 30574

Re: Wat is je leeftijd?

Net 44 geworden.
door pmlelieveld
22 dec 2008, 21:30
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Aan wat hebben jullie nu een hekel in de keuken ?
Reacties: 20
Weergaves: 2738

Re: Aan wat hebben jullie nu een hekel in de keuken ?

Ik stoor me aan een collega, waar ik mee samen moet werken, en waar totaal niets bij zit.
Geen initiatief, geen inzicht in wat er nog moet gebeuren, en totaal niet creatief.
Dus als er nog iemand een vacature open heeft staan.........
door pmlelieveld
03 dec 2008, 10:24
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: listeria
Reacties: 7
Weergaves: 1772

Re: listeria

Ik heb het helaas niet per mail ontvangen. Heb het ook niet uitgeprobeerd, maar zou wel graag willen weten of hier iets van klopt.
Groet Peter
door pmlelieveld
03 dec 2008, 00:44
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: listeria
Reacties: 7
Weergaves: 1772

listeria

Hoi, Kan iemand mij vertellen wat de beste temperatuur is voor het doorgeven van vlees voor een vrouw die zwanger is ? Het gaat hier om de listeria bacterie. Van het Produktschap voor vlees die ik hierover heb geinformeerd moet het mogelijk zijn om zelfs carpaccio die ingevroren is geweest gewoon ra...
door pmlelieveld
01 dec 2008, 14:12
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Even voorstellen
Reacties: 1
Weergaves: 702

Even voorstellen

Hallo allemaal, Ik ben Peter Lelieveld, 43 jaar en al een tijdje werkzaam in de horeca. Momenteel werk ik als chef in een restaurant in Leiden, en dat bevalt prima. Wilde eerst stoppen met de horeca, ivm kinderen (3) maar ik ben blij dat ik het niet heb gedaan. Waar ik nu werk is het goed te combine...