Er zijn 15 resultaten gevonden

door YaktheHairy
30 sep 2010, 13:19
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Kookwedstrijd ´Young Rubbens Chef 2011´
Reacties: 0
Weergaves: 4457

Kookwedstrijd ´Young Rubbens Chef 2011´

Focus op Innovatie, Young Rubbens of the Year 2011 DE UITLEG Jaarlijks organiseert EURO-TOQUES de wedstrijd "Young Rubbens Chef Award Euro-Toques" voor jonge koks (tot 25 jaar) met een afgeronde SVH (bijv. Kok / Zelfstandag Werkend Kok) opleiding kunnen strijden voor de titel 'Young Rubbens EURO-TO...
door YaktheHairy
27 jan 2010, 15:21
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Glazen Kalf Trofee
Reacties: 0
Weergaves: 3666

Glazen Kalf Trofee

Bistro Sharlot-kok Merel Thomassen wint Glazen Kalf Trofee Bistro Sharlot twee maal in de prijzen. Chef-kok Merel Thomassen van Bistro Sharlot uit Ulvenhout heeft op de European Fine Food Fair het Glazen Kalf gewonnen. De prestigieuze wedstrijd werd georganiseerd door de stichting Promotie Kalfsvle...
door YaktheHairy
02 aug 2009, 12:05
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Kosten deelname RESTAURANTWEEK?
Reacties: 2
Weergaves: 751

Kosten deelname RESTAURANTWEEK?

Kan iemand mij een indicatie geven van de kosten voor deelname aan het restaurantweek/diningcity verhaal?

Je moet betalen voor een vermelding en deelname neem ik aan...
:D
door YaktheHairy
08 dec 2008, 01:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Reacties: 98
Weergaves: 29690

Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?

Laat je fouten niet de keuken verlaten.

Naast champagne heb je alleen beaujolais nodig op je kaart.

Zonder liefde is er geen koken.

Dronken van liefde beschonken van de wijn.

Een stiekum portje tijdens werktijd is als de eerste nagel aan je doodskist.
door YaktheHairy
02 dec 2008, 13:50
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: spinnenkrab, wat moet ik er mee?
Reacties: 5
Weergaves: 5297

Re: spinnenkrab, wat moet ik er mee?

:D
Misschien voor de volgende keer!!
:D
door YaktheHairy
01 dec 2008, 22:29
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: experimenteel gerecht
Reacties: 16
Weergaves: 11493

Re: experimenteel gerecht

Inderdaad gewone cake eigenlijk, maar als garnituur wel interessant door de ongewone structuur.
door YaktheHairy
01 dec 2008, 22:18
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: experimenteel gerecht
Reacties: 16
Weergaves: 11493

Re: experimenteel gerecht

luchtige magnetron cake bicuitbeslag in de kidde, twee patronen erop, uitspuiten in een plastic of kartonnen koffiebeker en +/- 30 seconden op 700W in de magnetron Komt dat niet van Roger van Damme? Ik heb exact hetzelfde gezien op de patisserie dag in hanos/eindhoven Ja klopt, in zijn restaurant a...
door YaktheHairy
01 dec 2008, 22:06
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Combinatie's
Reacties: 96
Weergaves: 38052

Re: Combinatie's

safraan en panchetta

zeewolf, chutney van gele en rode paprika, schuimige saffraansaus, chips van panchetta, bieslook snippers

paprika, bieslook
door YaktheHairy
01 dec 2008, 21:13
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: experimenteel gerecht
Reacties: 16
Weergaves: 11493

Re: experimenteel gerecht

luchtige magnetron cake

bicuitbeslag in de kidde, twee patronen erop, uitspuiten in een plastic of kartonnen koffiebeker en +/- 30 seconden op 700W in de magnetron
door YaktheHairy
01 dec 2008, 21:10
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Combinatie's
Reacties: 96
Weergaves: 38052

Re: Combinatie's

paddestoelen en brioche brood

gebakken zeebaars, eekhoorntjesbrood (paddestoelen), créme van bloemkool, olie van 5 jaar gerijpte Jamon Iberico, toast van brioche

zeebaars / bloemkool
door YaktheHairy
01 dec 2008, 21:02
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: spinnenkrab, wat moet ik er mee?
Reacties: 5
Weergaves: 5297

Re: spinnenkrab, wat moet ik er mee?

Hola, Inkoopfoutje waardoor ik nu met een kleine kilo spinnekrabvlees zit. Nu ben ik aan het denken hoe ik dit kan verwerken.. Ik dacht aan ravioli met vulling van krab maar ik kan even geen combinaties bedenken met dat lekkere krabvlees. Het moet vandaag verwerkt worden want ik wil het zo vers mog...
door YaktheHairy
01 dec 2008, 20:54
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Ulvenhout (Breda) Zelfstandig Werkend Kok (Chef / Sous-chef)
Reacties: 0
Weergaves: 1058

Ulvenhout (Breda) Zelfstandig Werkend Kok (Chef / Sous-chef)

Contact gegevens Bedrijf: Bistro Sharlot Functie: Eigenaar Naam: S.M.J.A. Oomen Adres: Dorpstraat 58 Postcode: 4851 CN Plaats: Ulvenhout Land: Nederland E-mail: Sharlotte@bistrosharlot.nl Website: http://www.bistrosharlot.nl Telefoon: (076) 561 27 29 Fax: (076) 565 08 35 Korte omschrijving van het ...
door YaktheHairy
15 jan 2007, 15:53
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Bistro Sharlot, zoekt Zelfstandig Werkend Kok per 01/02/2007
Reacties: 5
Weergaves: 1874

vacature is ingevuld

Vacature is ingevuld.
Bedankt voor de aandacht!
door YaktheHairy
13 dec 2006, 19:20
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Bistro Sharlot, zoekt Zelfstandig Werkend Kok per 01/02/2007
Reacties: 5
Weergaves: 1874

Bistro Sharlot, zoekt Zelfstandig Werkend Kok per 01/02/2007

Bistro Sharlot groeit! En daarmee moet ook ons team uitgebreid worden. Bistro Sharlot bevindt zich in Ulvenhout nabij Breda. Ben jij: - vakbekwaam, creatief en ambitieus. - een Zelfstandig Werkend Kok - Leermeester (SVH) - 38 uur per week beschikbaar - Je kunt zelfstandig en in teamverband werken -...