Koksforum

Focus op Innovatie, Young Rubbens of the Year 2011 DE UITLEG Jaarlijks organiseert EURO-TOQUES de wedstrijd "Young Rubbens Chef Award Euro-Toques" voor jonge koks (tot 25 jaar) met een afgeronde SVH (bijv. Kok / Zelfstandag Werkend Kok) opleiding kunnen strijden voor de titel 'Young Rubbe...

Bistro Sharlot-kok Merel Thomassen wint Glazen Kalf Trofee Bistro Sharlot twee maal in de prijzen. Chef-kok Merel Thomassen van Bistro Sharlot uit Ulvenhout heeft op de European Fine Food Fair het Glazen Kalf gewonnen. De prestigieuze wedstrijd werd georganiseerd door de stichting Promotie Kalfsvle...

Kan iemand mij een indicatie geven van de kosten voor deelname aan het restaurantweek/diningcity verhaal?

Je moet betalen voor een vermelding en deelname neem ik aan...

Laat je fouten niet de keuken verlaten.

Naast champagne heb je alleen beaujolais nodig op je kaart.

Zonder liefde is er geen koken.

Dronken van liefde beschonken van de wijn.

Een stiekum portje tijdens werktijd is als de eerste nagel aan je doodskist.

Misschien voor de volgende keer!!

Inderdaad gewone cake eigenlijk, maar als garnituur wel interessant door de ongewone structuur.

luchtige magnetron cake bicuitbeslag in de kidde, twee patronen erop, uitspuiten in een plastic of kartonnen koffiebeker en +/- 30 seconden op 700W in de magnetron Komt dat niet van Roger van Damme? Ik heb exact hetzelfde gezien op de patisserie dag in hanos/eindhoven Ja klopt, in zijn restaurant a...

safraan en panchetta

zeewolf, chutney van gele en rode paprika, schuimige saffraansaus, chips van panchetta, bieslook snippers

paprika, bieslook

luchtige magnetron cake

bicuitbeslag in de kidde, twee patronen erop, uitspuiten in een plastic of kartonnen koffiebeker en +/- 30 seconden op 700W in de magnetron

paddestoelen en brioche brood

gebakken zeebaars, eekhoorntjesbrood (paddestoelen), créme van bloemkool, olie van 5 jaar gerijpte Jamon Iberico, toast van brioche

zeebaars / bloemkool

Hola, Inkoopfoutje waardoor ik nu met een kleine kilo spinnekrabvlees zit. Nu ben ik aan het denken hoe ik dit kan verwerken.. Ik dacht aan ravioli met vulling van krab maar ik kan even geen combinaties bedenken met dat lekkere krabvlees. Het moet vandaag verwerkt worden want ik wil het zo vers mog...

Contact gegevens Bedrijf: Bistro Sharlot Functie: Eigenaar Naam: S.M.J.A. Oomen Adres: Dorpstraat 58 Postcode: 4851 CN Plaats: Ulvenhout Land: Nederland E-mail: Sharlotte@bistrosharlot.nl Website: http://www.bistrosharlot.nl Telefoon: (076) 561 27 29 Fax: (076) 565 08 35 Korte omschrijving van het ...

Vacature is ingevuld.
Bedankt voor de aandacht!

laat maar komen.

Bistro Sharlot groeit! En daarmee moet ook ons team uitgebreid worden. Bistro Sharlot bevindt zich in Ulvenhout nabij Breda. Ben jij: - vakbekwaam, creatief en ambitieus. - een Zelfstandig Werkend Kok - Leermeester (SVH) - 38 uur per week beschikbaar - Je kunt zelfstandig en in teamverband werken -...