Er zijn 25 resultaten gevonden

door mrodrigo
20 nov 2009, 16:38
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Restaurant Coquille zoekt leerling Kok Niv 3 / 4
Reacties: 0
Weergaves: 2146

Restaurant Coquille zoekt leerling Kok Niv 3 / 4

Contact gegevens Bedrijf: Coquille Functie: Leerling Keuken Naam: Sven Uijttewaal Adres: Markt 34-36 Postcode: 5211 JX Plaats: s’Hertogenbosch Land: Nederland E-mail: info@coquille.nl Website: http://www.coquille.nl" onclick="window.open(this.href);return false; Telefoon: 073-6911695 Fax: 073-691169...
door mrodrigo
20 nov 2009, 16:15
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: ifoie
Reacties: 3
Weergaves: 5790

Re: ifoie

Gaaf! Hij zou het moeten opsturen naar Steve Jobs
door mrodrigo
29 jun 2009, 17:10
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: pijnboompitten...the horror
Reacties: 18
Weergaves: 11135

Re: pijnboompitten...the horror

Ik heb het nu dus ook! Ik ging zoeken op internet en zelf hier op t forum blijken er dus meer mensen last van te hebben. Voor de consument is het lastig, als kok in de keuken is het een hel. Je neemt een hap, de eerste paar seconden geen probleem maar daarna...alles helemaal bitter. En het blijft nu...
door mrodrigo
29 jun 2009, 17:04
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Een toets van de opleiding ZW kok met hele vreemde vragen
Reacties: 16
Weergaves: 8903

Re: Een toets van de opleiding ZW kok met hele vreemde vragen

Zo..dat zijn inderdaad belachelijke vragen voor een koksopleiding. Dit soort vragen krijgen wij HBO studenten en op sommige vragen heeft zelfs de wetenschap inderdaad nog geen antwoord..

P.s : Heb je de test wel gehaald trouwens?
door mrodrigo
28 jun 2009, 16:29
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Wasabi Sesamzaad?
Reacties: 10
Weergaves: 1964

Re: Wasabi Sesamzaad?

Dit mooie spul is ook gewoon bij de toko te koop voor slechts een fractie van de prijs van de groothandel...
door mrodrigo
12 mei 2009, 10:00
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: laurierblaadjes i.p.v. sterren
Reacties: 25
Weergaves: 8953

Re: laurierblaadjes i.p.v. sterren

Het is nu inderdaad niet bekend wie de chef is. Maar of hij nu de 'chef' is zou ik niet durven zeggen..Mag hij zich eigenlijk wel chef noemen?
door mrodrigo
11 mei 2009, 18:35
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: laurierblaadjes i.p.v. sterren
Reacties: 25
Weergaves: 8953

Re: laurierblaadjes i.p.v. sterren

Morgen kunnen we een van de heren van het genootschap bewonderen in het tv programma wie is de chef... :D
door mrodrigo
25 apr 2009, 14:21
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: laurierblaadjes i.p.v. sterren
Reacties: 25
Weergaves: 8953

Re: laurierblaadjes i.p.v. sterren

Ik ben echt zo benieuwd naar die reactie en de eventuele discussie...man man man..humor van de bovenste plank..
door mrodrigo
11 mar 2009, 08:20
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Kromme Watergang
Reacties: 8
Weergaves: 6807

Re: Kromme Watergang

Haha nee..de kromme watergang is nog erger..Sluis zit nog in 'het centrum" en de kromme watergang niet. Maar je zou het ook kunnen zien als een unieke zeeuwse locatie, net als veel andere zeeuwse topzaken (denk aan Inter Scaldes en Katseveer)
door mrodrigo
10 mar 2009, 15:32
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Kromme Watergang
Reacties: 8
Weergaves: 6807

Re: Kromme Watergang

Supermooie keuken ja! Mooi dat je wel de keuken in kunt kijken maar niet de 'herrie' hoort. Je hebt alles denk ik..alleen de caramellolly bij koffie :D
door mrodrigo
10 mar 2009, 11:40
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Kromme Watergang
Reacties: 8
Weergaves: 6807

Re: Kromme Watergang

Ik ben er dit weekeind ook geweest en heb grotendeels hetzelfde gegeten. Goed gegeten in een zeer prettige, relaxe sfeer. Met name de zeebaars vond ik erg lekker.
door mrodrigo
05 mar 2009, 22:25
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: In d'en dillegaard wil geen ster meer
Reacties: 10
Weergaves: 2881

Re: In d'en dillegaard wil geen ster meer

Beetje vreemde vragenlijst. Ze gaan er van maar even vanuit dat iedere lezer in economische zware tijden minder uit eten gaat. Dan kan ik de uitkomst van zo'n enquete wel al raden: Nederland kiest minder vaak voor sterrenrestaurant...slechte enquete dit..
door mrodrigo
04 mar 2009, 08:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Rode bieten-puree
Reacties: 4
Weergaves: 6950

Re: Rode bieten-puree

Voeg aan je bietenpuree eens een paar druppeltjes frambozenazijn toe. Komt de smaak abosluut ten goede..!
door mrodrigo
02 mar 2009, 13:35
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Gasten Ziek: Fat Duck op slot
Reacties: 12
Weergaves: 3092

Gasten Ziek: Fat Duck op slot

Het op één na beste restaurant ter wereld, The Fat Duck in het Engelse Bray, heeft zijn restaurantdeuren sinds dinsdag gesloten. Een veertigtal gasten is misselijk geworden. Ze hebben de afgelopen weken mogelijk een voedselvergiftiging opgelopen, meldt de Belgische nieuwssite hln.be. Het afgelopen w...
door mrodrigo
23 feb 2009, 12:08
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Spanje
Reacties: 3
Weergaves: 1084

Re: Spanje

Bedankt Cees!

Commerc 24 stond inderdaad al op het lijstje.

Heeft er iemand anders nog tips?
door mrodrigo
23 feb 2009, 09:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: caramelstaafjes?? o.i.d. help aub
Reacties: 12
Weergaves: 7070

Re: caramelstaafjes?? o.i.d. help aub

Gebruik Isomaltose! Is te koop bij de groothandel, moet je enkele smelten en kun je direct gebruiken. Geen probleem met temperatuur, verbranden e.d

kijk ook even op www.kunstinsuiker.nl
door mrodrigo
17 feb 2009, 16:07
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Spanje
Reacties: 3
Weergaves: 1084

Spanje

Begin april vetrek ik voor ongeveer 10 weken naar Spanje. Ik verblijf 2 weken in Barcelona, 2 weken Valencia, 2 weken Granada en 2 weken in Malaga. Wie heeft er voor mij nog tips van restaurants of winkels die ik zeker moet bezoeken. Natuurlijk kan ik zo de michelingids opslaan en wat er uit kiezen,...
door mrodrigo
17 feb 2009, 16:00
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: het bewaren van basilicum?
Reacties: 16
Weergaves: 17137

Re: het bewaren van basilicum?

Mij is altijd geleerd om de kruiden ingepakt in keukpapier in een afgesloten bak te bewaren in de koelkast. Basilicum moet sowieso in de koelkast, tenzij het nog een plantje is..
door mrodrigo
12 feb 2009, 13:19
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Friandises
Reacties: 18
Weergaves: 30307

Re: Friandises

Ik dacht dat Friandises altijd in een hap geconsumeerd worden, terwijl migirandises vaak wat groter zijn. Toch?
door mrodrigo
12 feb 2009, 13:08
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Cryo koken
Reacties: 2
Weergaves: 1972

Re: Cryo koken

Inderdaad een erg leuk boek. Mooi verassende recepten en leuke toepassingen!
door mrodrigo
22 jan 2009, 09:16
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: petoncles
Reacties: 8
Weergaves: 7962

Re: petoncles

Kijk ook eens in de boekenserie Vis&Seizoen. Ik dacht dat de deze diertjes besproken zijn in deel 5..
door mrodrigo
18 nov 2008, 21:12
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Fat Duck kookboek
Reacties: 16
Weergaves: 4166

Re: Fat Duck kookboek

Haha ja, als jullie het vanuit het economisch oogpunt bekijken koop je natuurlijk niet alleen het boek van the fat duck maar koop je ook de die ander er ook gelijk bij. Scheelt je weer verzendkosten :D
door mrodrigo
13 nov 2008, 13:17
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Fat Duck kookboek
Reacties: 16
Weergaves: 4166

Re: Fat Duck kookboek

Het kookboek van The Fat Duck..want een gigantisch boekwerk is dat. Mooie uitstraling, stevig papier en mooie foto's. Naast de recepten is er ook veel aandacht voor het verhaal er achtig en zijn er leuke kunstzinnige foto's en tekeningen. Het is zeer innovatief, creatief en inspirerend.. Maar..om nu...
door mrodrigo
23 okt 2008, 09:12
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Apicius magazine
Reacties: 14
Weergaves: 3356

Re: Apicius magazine

Vinden jullie het de moeite waard om een abbonement te nemen? 71 is euro zeer hoog aan de prijs..t.o.v ander magazines..