Koksforum

roland

de wangen van hert zijn ook top lekker langzaam garen en dan aflakken met yakatorie

roland

moet je is caramel maken en dan afblussen met yuzu geweldig

roland

ja indd dat heb ik mij dus ook altijd afgevraagd waarom doen ze dat nooit geweten

roland

venkel

roland

lam is voorjaar pak de nek stoof die op lage temp en maak er wat lekkers van je stoofvlees
of neem de schouders heerlijke rollade s kan je er van maken
met asperge en grove mosterd beurre blanc heerlijk

roland

volgens mij gebruiken ze het ook bij voor geschilden aardappels sulfiet

roland

nog nooit van gehoord waar kan je het kopen

roland

ik heb er geen problemen mee
zolang ze het maar bij de reservering door geven dan ben ik er op voorbereid
als ze op zaterdag binnen komen en het is vol en ze hebben gereserveerd en zeggen dan dat ze vega zijn
dat is een ander probleem en zeker als ze veganist zijn

roland

geloof zo uit mijn hooft 7 euro voor een bakje
ook te bestellen bij de lindenhof
lekker stofen in de boter met een sjalotje
en verse peper

roland

ja zeker leuk om mee te werken komt bij kopert cress vandaan

roland

ik zou het ook zo eten
maak mij niet uit
maar alleen op de manier hoe
alles hangt in de volle zon geen koelcel enz

roland

vandaag bij de hanos 1,95 per bosje
heb er 10 mee genomen vind ze geweldig ff stoven in boter grof zeezout en draai van de pepermolen heerlijk

roland

via cnudde te bestellen

roland

ik denk dat het wel met de crisis te maken heeft mensen doen niet meer zo van we doen de tuin met het mooie weer laten we nog wat plantjes kopen wat doen we vanavond hapje eten okee nee mensen doen geen 3 dingen meer ze letten op het geld en maken daarbij een keuze wat word het ze doen er maar 1 den...

roland

draaiknop van je knip

roland

en heeft het geen rare bij smaken

roland

roland schreef:1 vishengel
2 plus veel visspullen
3 bbq
4 vlink veel vuurstenen
5 1000 kippen voor als het vissen niet wil lukken

en soja saus voor de vis

roland

1 vishengel
2 plus veel visspullen
3 bbq
4 vlink veel vuurstenen
5 1000 kippen voor als het vissen niet wil lukken

roland

ja denk ik ook van zeebaars

roland

iedereen had het geproeft in het bedrijf en niemand zij zo dat is lekker
het is gewoon een produckt wat je lekker moet maken
is niet erg maar alleen voor dat geld vind ik het niet waard
dat is mijn mening

roland

ja klopt seafood centre
ik vond het nou niet echt top
was heel droog
heb het ook gegeten met olijfolie zoals beschreven maar vond het nog steeds niet echt wat
maar wel leuk om zelf is mee te stoeien

roland

wist niet wat het was krijg morgen een stukje binnen van mijn visboer ben benieuwd
het is in idergeval niet goedkoop 44 euro de kilo
het word verkocht in stukken van 200 gram
als ik het wat vind ga ik er ook mee stoeien

roland

persoonlijk vind ik dit niet echt een lekker visje

roland

zelf gemaakt pita brood in de koekepan

roland

dit stukje vlees is echt top
werk er al heel lang mee

roland

inktvis

roland

heb ze niet meer maar was dinsdag bij hanos amsterdam en daar lagen ze nog ff uit mijn hooft 125 euro
de kilo

roland

ik had de laaste keer de groene dat was wel een geweldige lime smaak structuur van de balletjes zijn best hard
had er 2 mee genomen van de hanos

roland

wat is dit voor een bericht waar zijn de foto s

roland

pompoen

roland

kijk is op misset horeca val het niet af
was toch een griepje
zoals ik zei

roland

ik altijd 30 gr

roland

heb ze pas ook gehad toen ik ging eten bij het brood zijn best lekker

roland

heeft iemand nog tips voor de zweet reet die jekapot loopt in de zomer

roland

pin mij er niet aan vast maar volgens mij zijn ze te koop bij vanilla venture

roland

spelen mag volgens sommige niet

roland

ik noem het spelen want ik gebruik het alleen als amuse deze kook technieken.
en als het top is komt het op de kaart.
dat zijn sommige dingen .
maar tot nu toe geef mij maar mijn eigen jus
en de lammetjes wil nu een mes en snijden maar

roland

en ik heb een vrouw en drie kinderen iedereen ziek behalve ik
2 weken geleden
firus kan overal hangen

roland

ik val de fat duck niet af.
mocht willen dat ik zijn klanten bestand had.
vraag alleen een mening
en wat ik hoor en zie

roland

dat klopt maar dat zeg ik het is ff wennen
wat de kleur in het vacuum van het vlees is rose dus je moet het net ff iets korter doen en een kleur geven
en het vis gebeuren blijf er bij vers gekregen vers in de pan en niet me kloten
voor amuse kan je stunten
moet het wel lekker zijn

roland

het was geplaatst door de telegraaf

wie weet misschien was er wel iemand ziek in de keuken kijk is hoe de buikgriep hier was iedereen had hem bijna wel

roland

is dit misschien raar wat ik nu zeg maar hebben jullie nog wel tijd om je eigen jus te trekken
of vergeten jullie dat.
ik vind sommige dingen leuk maar je kan er ook een hoop zo door de plee trekken en het kost je ook een hoop euries
laat mij maar een lammetje uitbenen puur genot
en de tijd komt eraan

roland

leo inderdaad als klant merk je het niet
maar het vlees komt er denk ik iets sneller uit
maar ziet er ook top uit
maar de frituur slaat ook iedere keer aan als hij zakt
dus de tijden zijn anders het is ff wennen

roland

dat is een goed idee kijk.
nou komen we ergens op een goedkopen manier

roland

las dat nu 400 mensen ziek zijn of zich hebben gemeld .
hoe denken jullie er over.
zou het een fout zijn van hun of sabotage.
de fat duck is nu al meer dan 3 weken dicht.
en zou het gevolgen hebben voor zijn sterren.

roland

daarom ga ik al jaren niet meer drive van de mac is sneller

roland

bel je slager vraag of je een dag mee mag lopen
weet ik zeker dat je alles ziet en mee maakt
tip

roland

heb er 1 met olie en met water kan ik ook nog de oven gebruiken

roland

jawel de frituur van cas
kosten 25 euro en een temp meter
je vult hem met water temp er in en je kan hem stellen op minimaal 55 graden en hoger
alleen je hebt geen circulatie in je water maar voor de rest doet hij het perfect
je moet alleen ff testen met tijden maar doet het goed

roland

doe je suiker en water in een pan en een paar druppels citroen sap erbij
krijg je nooit kloten en je kan hem zo hard zetten als je wilt
niet roeren alleen draaien met je pan als hij begint te kleuren kan niet verkeert

Er zijn 103 resultaten gevonden