Er zijn 51 resultaten gevonden

door mlp
23 nov 2006, 02:09
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: opleiding food design
Reacties: 30
Weergaves: 9253

is het gewoon 5 dagen per week school? want ik kan me voorstellen dat de meeste koks nogal moeite hebben met het idee om 4 jaar lang 5 dagen per week op school te zitten:)
door mlp
08 jun 2006, 01:52
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Terras van jaar 2006
Reacties: 7
Weergaves: 1265

bovenaan staan in een lijstje is zeker goed maar terras van het jaar worden is gewoon een kwestie van geld op tafel leggen. meer is het niet.
door mlp
28 mei 2006, 16:07
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Waarom bij mijn vruchtentaartje 300 gram bloem???
Reacties: 8
Weergaves: 2689

ik vind het ook wel slecht als je op deze manier aan je informatie moet komen. Ten eerste moet je er maar vanuit gaan dat een recept klopt, want mislukt het op je examen dan ben je de l*l. Lijkt mij dat je een recept altijd eerst uit probeert. En ten tweede zijn examens meestal basis bereidingen en ...
door mlp
18 mei 2006, 22:37
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Hartig ijs
Reacties: 20
Weergaves: 10419

de pacojet is een goede uitkomst voor hartige sorbets, gewoon a la minute opdraaien en je hebt een mooie sorbet.
door mlp
08 mei 2006, 01:26
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Wat zou jou asperge-amuse zijn???
Reacties: 23
Weergaves: 9534

tartaar van witte asperge, gelei van groene asperge, gebakken langoustine en schuim van champagne en witte asperge.

of

mousse van witte asperge met gehakte eidooier, krokante patanegra, cresson salade en citroen vinagrette.

Maarja met asperges zijn er miljoenen mogelijkheden natuurlijk :shock:
door mlp
01 mei 2006, 16:30
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: IJS
Reacties: 16
Weergaves: 6173

nou ik zal het binnenkort wel weer gaan maken maar niet bij de kieviet :D
door mlp
30 apr 2006, 23:30
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: IJS
Reacties: 16
Weergaves: 6173

Als je onze lieve vrouwe bedstro binnen krijgt van de groente leverancier is het nog heel mooi groen maar geeft het bijna geen smaak af aan je ijs. Dus wij bewaren het dan buiten de koelcel voor een aantal dagen zodat het iets rijper word en het meer smaak afgeeft. Dan is het alleen een kwestie van ...
door mlp
19 apr 2006, 22:13
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Andries
Reacties: 2
Weergaves: 1321

welkom :)
door mlp
15 apr 2006, 20:56
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Auberge de Kieviet
Reacties: 14
Weergaves: 5054

ehhhh ja :) maar volgens mij ging dit over de kieviet en niet over het Kurhaus toch? maarja boeiend zie je morgen weer ouwe
door mlp
15 apr 2006, 09:48
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Auberge de Kieviet
Reacties: 14
Weergaves: 5054

nee dat denk ik niet nee :D
door mlp
14 apr 2006, 22:24
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Auberge de Kieviet
Reacties: 14
Weergaves: 5054

de bruin heeft de kieviet verkocht hoor pieter :)
door mlp
14 apr 2006, 14:38
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Auberge de Kieviet
Reacties: 14
Weergaves: 5054

ja dat zal wel opluchten ja, afgelopen half jaar met jou in 1 keuken leek wel een eeuw :D
door mlp
14 apr 2006, 08:19
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Auberge de Kieviet
Reacties: 14
Weergaves: 5054

per zo snel mogelijk :)
door mlp
14 apr 2006, 08:18
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: 'Paarlberg verdachte in zaak Holleeder'
Reacties: 3
Weergaves: 1101

dat is het zeker
door mlp
14 apr 2006, 00:49
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: 'Paarlberg verdachte in zaak Holleeder'
Reacties: 3
Weergaves: 1101

ik ga bij tante koosje werken per 1 juni 2006. Hoop dat dit geen gevolgen gaat hebben :)
door mlp
14 apr 2006, 00:48
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: 'Paarlberg verdachte in zaak Holleeder'
Reacties: 3
Weergaves: 1101

'Paarlberg verdachte in zaak Holleeder'

'Paarlberg verdachte in zaak Holleeder' Jan-Dirk Paarlberg, mede-eigenaar van de Oyster Group, geldt als verdachte in het onderzoek naar de criminele organisatie rond ex-Heineken ontvoerder Willem Holleeder. Al enige tijd ging zijn naam rond in de zaak Holleeder. Onder de Oyster Group vallen onderme...
door mlp
14 apr 2006, 00:43
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Auberge de Kieviet
Reacties: 14
Weergaves: 5054

Auberge de Kieviet

Bij Auberge de Kieviet te wassenaar zijn ze ook nog opzoek naar een chef kok, sous chef en waarschijnlijk meerdere chef de parties :)
door mlp
14 apr 2006, 00:39
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Jurgen
Reacties: 4
Weergaves: 1918

welkom :D mooie site trouwens
door mlp
11 apr 2006, 23:39
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Chefkok Vredenburg weg bij Auberge de Kieviet
Reacties: 2
Weergaves: 896

nee nog niet en bijna het complete keuken team heeft zijn baan opgezegt
door mlp
10 apr 2006, 23:10
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Belgische topkok (44) overleden
Reacties: 7
Weergaves: 1519

jezus dat is veel te jong! Toch hoor ik het de laatste tijd veel vaker, mensen die hen hele leven keihard werken en onder zware stres staan en dan veel te jong sterven. Ik weet natuurlijk niet of dit bij hem ook de reden is geweest maar het zet je soms wel aan het denken.
door mlp
05 apr 2006, 23:08
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Henry
Reacties: 3
Weergaves: 1412

welkom :D
door mlp
04 apr 2006, 20:54
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Van steker tot aspergekoningin
Reacties: 1
Weergaves: 921

gezellig op texel :mrgreen: daar moest ik dan maar eens bij zijn en meteen ff wat biertjes pakken in de koog :D
door mlp
26 mar 2006, 01:49
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: School ??
Reacties: 25
Weergaves: 6023

ik heb niveau2 1e jaar en niveau3 1e jaar in heerhugowaard gedaan. Verder heb ik in leeuwarden, amsterdam en rotterdam op school gezeten
door mlp
26 mar 2006, 01:44
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: recept mosterd-vruchtjes
Reacties: 4
Weergaves: 2099

ja coquilles met mosterdfruit en witlof, super gerecht :D
door mlp
19 mar 2006, 15:19
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

ja dat zou kunnen, maar als dit er dan toch gaat komen besteed ik er liever 2 maanden veel werk aan. Zodat er over 2 maanden een mooie goede site is. Maar misschien draaf ik een beetje door hoor heb ik wel vaker als ik ergens enthousiast van word :D
door mlp
19 mar 2006, 14:14
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

ok ja vraag maar ff maar ook zijn prijzen beginnen vanaf 450 euro dus een beetje pro site zal dan ook wel rond de 7 á 800 euro komen. Maar ik ben benieuwd.
door mlp
19 mar 2006, 03:02
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

ja heb ik al een mailtje gestuurd maar ik weet uit ervaring met het gsk project dat ze daar niet echt om te springen staan.
door mlp
18 mar 2006, 23:51
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Topkok René Lasserre overleden
Reacties: 8
Weergaves: 1823

ja dat denk ik ook wel
door mlp
18 mar 2006, 23:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

ik ben ook nog opzoek naar een fotograaf die voor weinig een paar mooie fotos wil maken voor op de site
door mlp
18 mar 2006, 16:38
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: marco lexmond
Reacties: 7
Weergaves: 2612

damn frank jij ook hier, dacht ik eindelijk eens rust te hebben :D
door mlp
18 mar 2006, 16:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

ik heb vandaag alweer wat mailtjes ontvangen van mensen die eventueel geinterreseerd zijn in sponsoring dus volgens mij gaat dit wel lukken :)
door mlp
18 mar 2006, 04:01
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Duizend dollar fooi voor serveerster
Reacties: 6
Weergaves: 2221

ik heb wel ooit gelezen over een serveerster die aan tafel had verteld dat haar auto kapot was en toen van de gast een porsche kreeg als fooi. waarom gebeurt mij nou nooit eens zoiets :D
door mlp
18 mar 2006, 02:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

ok nou ik hou het in mijn achter hoofd ik ben nu bezig met een kennis van mij die een professionele site kan maken voor +/- 750 euro, maar ik vind dat een hoop geld dus ik weet niet wat die site gekost heeft?
door mlp
18 mar 2006, 01:13
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

ik ben afgelopen week flink bezig geweest met het idee en ben nu druk opzoek naar sponsers. Heb vanavond weer zon 20 mailtjes verstuurd naar potentiele sponsers en zoals het er nu naar uitziet zijn er wel wat mensen die er geld in willen investeren. Dus mocht alles lukken hoop ik binnen 2 maanden ee...
door mlp
18 mar 2006, 01:05
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Uren per week
Reacties: 13
Weergaves: 3717

nee ik ben er niet blij mee want ik werk liever 50 uur in de week zodat we het niveau kunnen handhaven. Ik werk nu bijna 3 jaar bij de kieviet, toen ik daar kwam was het niet veel soeps maar met het team hebben we de kieviet weer op de kaart gezet en dat word ons nu weer keihard afgepakt. Dus dat is...
door mlp
17 mar 2006, 23:38
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Topkok René Lasserre overleden
Reacties: 8
Weergaves: 1823

dan heeft hij het lang volgehouden in de keuken
door mlp
17 mar 2006, 23:36
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Uren per week
Reacties: 13
Weergaves: 3717

nou opzich is er niets aan de hand alleen zijn we overgenomen door een andere hotel groep en daar zijn ze dus heel strikt met uren enzo. Voorheen maakte ik minimaal 50 uur per week nu kom ik af en toe niet eens aan de 40. Opzich rlxt natuurlijk maar het gaat wel ten koste van onze kwaliteit en daar ...
door mlp
17 mar 2006, 02:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Uren per week
Reacties: 13
Weergaves: 3717

wij mogen sinds kort nog maar 7,6 uur per dag werken maar das klote want daardoor draaien we met een kleiner team het diner
door mlp
15 mar 2006, 22:20
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

He Charl ik heb ff een opzetje gemaakt voor een web-log laat me ff weten wat je ervan vind en misschien kunnen we met een groepje er iets leuks van maken.

http://www.patisserie.web-log.nl/
door mlp
15 mar 2006, 21:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: relatie in de horeca.
Reacties: 36
Weergaves: 15917

nou ik hou het toch liever bij vrouwen die niet in de horeca werken, als ik thuis kom wil ik het ook wel eens over wat anders hebben.
door mlp
14 mar 2006, 22:20
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Beste culinaire momenten
Reacties: 5
Weergaves: 1499

ben vorig jaar zomer in egypte geweest. Op een dag hadden we een boot gehuurd inclusief bemanning en kok. Met de lunch kregen we een 1 of andere gore vlees schotel naar binnen geschoven maar savonds had die kerel echt super gekookt, tenminste voor zijn doen. Vooraf hadden we een salade met kreeft di...
door mlp
13 mar 2006, 23:47
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Breek diensten
Reacties: 10
Weergaves: 3332

ik ben zo blij dat wij niet aan breaken doen, nou zou ik ook niet weten hoe ik dat zou moeten inpassen. laat mij maar lekker 12 uur aan 1 stuk werken dan blijf je tenminste ook scherp. Als ik tussen het werk 2 uur niks doe dan heb ik echt moeite om het diner fit te beginnen.
door mlp
13 mar 2006, 23:42
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gespecialiseerd kok bedrijven
Reacties: 4
Weergaves: 1130

of parkheuvel? frank woont tenslotte redelijk dicht bij rotterdam.
door mlp
13 mar 2006, 23:41
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: truffels uit belgie
Reacties: 9
Weergaves: 1745

het is trouwens wel echt iets voor een belg om het varken je truffels op te laten eten :D
door mlp
13 mar 2006, 23:40
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: truffels uit belgie
Reacties: 9
Weergaves: 1745

truffels uit belgie

350 gram truffels op eerste Belgische plantage De eerste Belgische truffelplantage leverde het voorbije oogstseizoen 350 gram truffels op. Het had meer kunnen zijn, maar het varken dat de truffels moest opsporen, heeft er zelf een groot aantal opgegeten. Dat heeft eigenaar en chef-kok Rudi Devolde ...
door mlp
13 mar 2006, 23:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gespecialiseerd kok bedrijven
Reacties: 4
Weergaves: 1130

ik hoorde trouwens vandaag dat imkos binnenkort stopt in rijswijk, kan me eigenlijk niet voorstellen hij zit er net 2 jaar ofzo.
door mlp
13 mar 2006, 23:30
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Auberge de kieviet overgenomen door flethcer
Reacties: 1
Weergaves: 977

ja het is feest in de kieviet mensen. :(
door mlp
13 mar 2006, 01:05
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: marco lexmond
Reacties: 7
Weergaves: 2612

dank je niels

De site zelf is gemaakt door een vriend van mij die in de IT werkt en bezig is met een opleiding voor web disign. Dus dat kwam goed uit.
door mlp
13 mar 2006, 01:02
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Schooljeugd snackt wat af!
Reacties: 13
Weergaves: 5071

ik weet niet of zon vak echt werkt want wat ik op school met bijvoorbeeld natuurkunde geleerd heb of geleerd zou moeten hebben kan ik me niet meer voor de geest halen. Wat mij belangrijker lijkt is het voedsel in de kantine, als je zorgt dat daar gezonder eten te verkrijgen is maak je het de jongere...
door mlp
13 mar 2006, 00:45
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Patisseriegenootschap
Reacties: 33
Weergaves: 10070

patisserie genootschap

lijkt me een super idee, ik ben zeker van de partij. Maar misschien is het een goed idee om bijvoorbeeld eerst een weblog te maken. Dat kan vrij simpel op bijvoorbeeld http://www.web-log.nl je maakt dan zelf een soort web site in een voor geprogrameerd programma. Wat minder tijd kost en waar je dan ...