Er zijn 39 resultaten gevonden

door Chefsonline
29 jun 2009, 20:33
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Wakame
Reacties: 15
Weergaves: 6600

Re: Wakame

http://www.chefsonline.tv/de-basis/zeealgen/

8 verschillende soorten zeealgen bekeken door Dylan van Hirtum en Kris Vandorpe
door Chefsonline
24 jun 2009, 19:36
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Ferran Adria in Krasnapolsky
Reacties: 18
Weergaves: 2564

Re: Ferran Adria in Krasnapolsky

Voor iedereen die Ferran Adria heeft gemist in het Krasnapolsky, wij hebben het beeldmateriaal
en gaan dit binnenkort op Chefsonline.tv publiceren. Eerst nog even ondertitels bakken, dus duurt
nog een paar dagen, maar dan heb je ook wat!
door Chefsonline
24 mar 2009, 18:08
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: De Basis Het Product Het Gerecht
Reacties: 2
Weergaves: 923

Re: De Basis Het Product Het Gerecht

dank je voor je reactie, cees, denk dat ik ze eens aan ga schaffen dan.

groetjes,

Jochen
door Chefsonline
20 mar 2009, 15:51
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: De Basis Het Product Het Gerecht
Reacties: 2
Weergaves: 923

De Basis Het Product Het Gerecht

Geachte dames en heren, Is er iemand onder jullie die deze boekenreeks kent? Ik vroeg me af of het de moeite waard is om er eens naar te gaan kijken. http://www.bol.com/nl/p/boeken/homarus-box-de-basis-het-product-het-gerecht/1001004004448654/index.html;jsessionid=E2D743AD83EC7BB3D43052D72C02DD8F.ps...
door Chefsonline
03 mar 2009, 07:41
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: chocolade mousse
Reacties: 42
Weergaves: 31391

Re: chocolade mousse

beetje late reactie, maar kijk anders even hier:

http://www.chefsonline.tv/chefs/detail/ ... 20Chocolat

svh meesterkok mathieu vanhautem laat zien hoe je mousse maakt op basis van melk, pure en witte chocolade.

groetjes,

Jochen
door Chefsonline
24 aug 2008, 04:46
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Alliance Summer Tasting 2008
Reacties: 7
Weergaves: 6248

Re: Alliance Summer Tasting 2008

Jory schreef:De kans zit erin dat ik er zondag ben. Maar niet om te lamballen maar te werken..
je moet maar zo denken, je bent niet de enige :wink:
door Chefsonline
22 aug 2008, 17:27
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Alliance Summer Tasting 2008
Reacties: 7
Weergaves: 6248

Re: Alliance Summer Tasting 2008

Marielle schreef:Gaan er nog mensen naartoe van het forum?

Leo en ik wel als we nog een kaartje kunnen krijgen..
hebben jullie kaartjes?

ik ga ook, maar ik ben er al om 12:00... :wink:
door Chefsonline
22 aug 2008, 17:25
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: mijn boekenplank(en)
Reacties: 11
Weergaves: 3941

Re: mijn boekenplank(en)

Leo schreef:ja..die zijn imidels al lang weg.........


:lol:
de boeken of de films? :roll:
door Chefsonline
02 aug 2008, 08:07
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: steamer
Reacties: 2
Weergaves: 1367

Re: steamer

Ik zou gewoon contact opnemen met Zanussie, die hebben vast nog wel een boek liggen, en met een beetje
mazzel hebben ze het ook digitaal en kunnen ze het gewoon even doormailen, dan heb je het sneller.

http://www.zanussi.nl/

groetjes,

Jochen
door Chefsonline
02 aug 2008, 08:03
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Wereldkampioen Toine Smulders kookt op Chefsonline.tv
Reacties: 2
Weergaves: 1170

Re: Wereldkampioen Toine Smulders kookt op Chefsonline.tv

sorry, de vorige link was niet in orde, nu werkt ie wel.... excuses voor het ongemak.
door Chefsonline
31 jul 2008, 07:51
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Wereldkampioen Toine Smulders kookt op Chefsonline.tv
Reacties: 2
Weergaves: 1170

Wereldkampioen Toine Smulders kookt op Chefsonline.tv

http://www.en.nl/en_img/2008/05/img-270508-002.onlineBild.jpg In een video van ongeveer 8 minuten laat wereldkampion Toine Smulders zien hoe je een subliem nagerecht kunt bereiden van wilde perziken met een witte chocolade-mousse, sabayon op basis van vlierbessensiroop en ijs van perzik gemaakt met...
door Chefsonline
26 jul 2008, 17:22
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Reacties: 31
Weergaves: 5004

Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!

Leo schreef: Ik ben het andere forum al vergeten. Moet je ook doen!.
welk ander forum? :shock:
door Chefsonline
25 jul 2008, 07:43
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Moet je een Roner aanschaffen?
Reacties: 43
Weergaves: 33747

Re: Moet je een Roner aanschaffen?

Leuk gerecht trouwens. Met tips/info over zijn visie. De visie is dat Brugge de wereldhoofdstad van chocolade is. Het hele gerecht is gelinkt met elkaar door de cacao die eigenlijk in elk onderdeel wordt gebruikt. Vooral de bearnaise van chocolade was erg bijzonder, door de structuur van de chocola...
door Chefsonline
24 jul 2008, 15:02
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: restaurant halvemaan
Reacties: 29
Weergaves: 10712

Re: restaurant halvemaan

maar snijden opje werkbank is niet zo als het hoort natuurlijk... denk dat de messen er ook niet blij mee zijn. maar weet hoe streng hij is op die dingen,daarom verbaasde het mij om dat te zien op het filmpje. verder niets aan de hand hoor! :D stuur em maar een mailtje waarin je je verontwaardiging...
door Chefsonline
23 jul 2008, 20:29
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: restaurant halvemaan
Reacties: 29
Weergaves: 10712

Re: restaurant halvemaan

dat hij eerst zijn asperges snijd op de werkbank en als i dan een snijplank pakt ze groenten tot ze vis aan op dezelfde snijplank doet... :o uuh, ik zie het probleem niet zo, praktisch gezien dan.... de basilicum wordt rauw gesneden en rauw verwerkt in het gerecht. Daarna wordt de kreeft en de oest...
door Chefsonline
23 jul 2008, 06:53
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Reacties: 31
Weergaves: 5004

Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!

Leo schreef:
Chefsonline schreef:). Hij is in het eggie trouwens NOG lelijker dan zijn avatar!!!! :mrgreen:
ontopic chefonline, ander bannen we jou ook. PS. een avatar heeft voor jou geen zin.
jij mag je eigen foto uploaden. 8)
:mrgreen:

het vakje is te klein en heeft een verkeerde verhouding.... :wink:
door Chefsonline
19 jul 2008, 18:04
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Reacties: 31
Weergaves: 5004

Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!

Terry schreef:Hi

Wou die niet even gelijk een video'tje maken ?
Misschieen een beetje planken vrees komt wel goed hoor......misschien een keertje samen met Marielle ?
ik weet niet of ik dat dan wel op wil nemen als Leo met Marielle in de keuken aan de slag gaat..... :D
door Chefsonline
19 jul 2008, 18:02
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: restaurant halvemaan
Reacties: 29
Weergaves: 10712

Re: restaurant halvemaan

Marielle schreef:ja ik had t filmpje gezien.... leuk, heerlijk voorgerecht ook! alleen foutje met de snijplank :roll:
welk foutje?
door Chefsonline
19 jul 2008, 17:59
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Reacties: 31
Weergaves: 5004

Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!

Toen wij met chefsonline.tv zijn begonnen hadden we ook het idee om er een forum aan te hangen. Maar er waren toen al zoveel forums over koken, eten en drinken dat we op zoek zijn gegaan naar een goeie partner en dan is de keuze snel gemaakt. :wink: Iedereen de groeten van Leo, trouwens, ik ben vand...
door Chefsonline
19 jul 2008, 08:11
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: restaurant halvemaan
Reacties: 29
Weergaves: 10712

Re: restaurant halvemaan

Marielle schreef:laats weer lekker gegeten hier.

leo en ik hadden 5 gangen op. het voorgerecht was van witte asperges dun gesneden met kreeft,oester en tuinbonen
dat us deze dus:

http://www.chefsonline.tv/chefs/detail/ ... %20oesters

:D
door Chefsonline
19 jul 2008, 07:43
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: big green egg
Reacties: 17
Weergaves: 27858

Re: big green egg

Ik zat er al over te denken om er een video aan te besteden, het is echt een turbo "kachel". Aangezien er diverse maten zijn is het ook wel geschikt voor thuisgebruik, maar inderdaad, niet goedkoop. Resultaat mag er wel zijn, ik weet dat Evert Thielen van de Gertrudahoeve in Son en Breugel a la minu...
door Chefsonline
19 jul 2008, 07:40
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!
Reacties: 31
Weergaves: 5004

Re: Nieuw koksforum waar jullie OOK kunnen praten over koken!

Zoals ik in mijn voorstelmailtje al zei, is het doel om iedereen die van koken houdt daar binnen te halen, niet om te concurreren, maar gewoon voor iedereen . Voor hobby, amateur en pro koks, maar ook voor iedereen die het leuk vindt om met eten bezig te zijn. Ik wist niet dat je op koksforum.nl ee...
door Chefsonline
28 jun 2008, 06:34
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Ontdekhoreca.nl
Reacties: 13
Weergaves: 2919

Re: Ontdekhoreca.nl

Leo schreef:wat zou je met je forum willen bereiken?
koksforum.nl overbodig maken :D :wink:
door Chefsonline
22 jun 2008, 05:15
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Ontdekhoreca.nl
Reacties: 13
Weergaves: 2919

Re: Ontdekhoreca.nl

De meeste onderwerpen op die site schijnen niet gevuld te zijn, dat is dus vrij slordig. Slimmer was het geweest om met een beperkte hoeveelheid informatie te beginnen en dan uit te breiden. Op die manier kan het stap voor stap.... Het ontwerp van de site zelf doet me direct denken aan 2 dingen: oos...
door Chefsonline
18 jun 2008, 15:08
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Nieuwe Website Restaurant De Kersentuin Amsterdam
Reacties: 2
Weergaves: 1020

Re: Nieuwe Website Restaurant De Kersentuin Amsterdam

Leuke site, lekker fris en overzichtelijk, en alle links schijnen nog te werken ook!!! :wink:
door Chefsonline
17 jun 2008, 15:57
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: www.chefsimon.com
Reacties: 4
Weergaves: 1305

Re: www.chefsimon.com

Leo schreef:aardige site, beetje rommelig en veel reclame.
foto's zijn zo vorige eeuw, en zeker als ze op deze lage resolutie zijn geplaatst :wink:
door Chefsonline
09 jun 2008, 09:39
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: joop damen
Reacties: 11
Weergaves: 2054

Re: joop damen

Marielle schreef:haha,zou kunnen...maar is niets voor mij denk ik...
Ga maar bij leo filmen,die vind dat wel leuk. :)
ik probeer leo al een tijdje te triggeren, maar er gebeurd niets concreets.... :wink:

of wel, leo? :D
door Chefsonline
09 jun 2008, 06:14
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: joop damen
Reacties: 11
Weergaves: 2054

Re: joop damen

jammer dat ik dan naar de liberije ga...anders had ik ook wel mee gegaan! wat gaat me oom maken? :wink: Geen idee wat hij gaat maken (nee, echt niet), dat kun je straks dan zien op de site :wink: Waar werk je trouwens, misschien is het ook wel door me in te plannen om daar ook op te nemen? :D Joche...
door Chefsonline
09 jun 2008, 06:12
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Excursie naar Koppert Cress en Eminent Food
Reacties: 4
Weergaves: 1556

Re: Excursie naar Koppert Cress en Eminent Food

Vandaag, 9 juni, is de clubdag van Euro-Toques bij Koppert Cress, ik ben uitgenodigd en ga kijken of ik een leuke reportage over de planten kan maken. En uiteraard ga ik ook proberen om weer wat nieuwe deelnemers voor onze site te vinden.

groetjes,

Jochen
Chefsonline.tv
door Chefsonline
05 jun 2008, 19:31
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: joop damen
Reacties: 11
Weergaves: 2054

Re: joop damen

Joop, als je dan op 24 juni ook langskomt, om een uur of 10, dan kunnen we even kennismaken, John Halvemaan neemt ook deel aan Chefsonline.tv :wink:
door Chefsonline
31 mei 2008, 18:30
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Texturas
Reacties: 2
Weergaves: 797

Texturas

Geachte dames en heren, Op dit moment zijn we op zoek naar iemand die eens iets leuks wil vertellen ( en vervolgens ook wil laten zien ) wat er zoal mogelijk is met texturas. We willen hier graag een aantal video's van hebben op onze website. Voel je je geroepen om dit met ons samen te gaan doen, st...
door Chefsonline
31 mei 2008, 18:22
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: sous-vide
Reacties: 7
Weergaves: 2156

Re: sous-vide

Staat op dit moment ook op mijn verlanglijstje, als ik zie wat er allemaal sous-vide wordt gedaan in onze video's, dan kan ik bijna niet wachten om het ook allemaal te proberen. Groot voordeel is natuurlijk ook dat je bij sous-vide bereiden bv. je vlees bijna niet meer kunt verprutsen... groetjes, J...
door Chefsonline
27 mei 2008, 16:49
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Speciale Zondag in de Gieser Wildeman april 2008
Reacties: 8
Weergaves: 2073

Re: Speciale Zondag in de Gieser Wildeman april 2008

en nu alleen nog een keer een video van hoe het gemaakt wordt... :wink:

Jochen
door Chefsonline
27 mei 2008, 16:25
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: deliciousness is in the mouth of the beholder
Reacties: 5
Weergaves: 2265

Re: deliciousness is in the mouth of the beholder

Pim de Bruyn gebruikt in deze video ook hersenen:

http://www.chefsonline.tv/chefs/detail/ ... fshersenen

Voor iedereen die het maar lekker vindt..... :D

groetjes,

Jochen
Chefsonline.tv
door Chefsonline
02 mei 2008, 19:41
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Chefsonline stelt zich voor...
Reacties: 5
Weergaves: 1321

Re: Chefsonline stelt zich voor...

Chefsonline is echt een superidee, Jochen. Erg nuttig ook voor de hobbykoks. Laten we het hopen, vandaag stond er in de volkskrant een stukje over foodtube.nl... toch wel toevallig dat die net de lucht in moeten gaan voordat wij klaar zijn met de voorbereidingen. Maar als je dan gaat kijken, dan de...
door Chefsonline
30 apr 2008, 22:40
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Chefsonline stelt zich voor...
Reacties: 5
Weergaves: 1321

Re: Chefsonline stelt zich voor...

We zijn nu alweer een week verder en de voorbereidingen voor de lancering van de site draaien op volle toeren. Zoals ik had beloofd ga ik jullie in de tussentijd vermaken met een aantal previews, dus hier is de volgende alweer: Jan Marrees van Bretelli in Weert (link is verwijderd omdat de site nu o...
door Chefsonline
23 apr 2008, 17:41
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Chefsonline stelt zich voor...
Reacties: 5
Weergaves: 1321

Re: Chefsonline stelt zich voor...

Dag allemaal, Een kleine preview van wat er komen gaat. Zoals gezegd gaat de site op 15 mei open en tot dan zal ik proberen om jullie alvast een beetje te ver- maken met een aantal previews van opnamen die we al gemaakt hebben. (Link is verwijderd omdat de website nu open is) Verder wil ik eigenlijk...
door Chefsonline
21 apr 2008, 07:09
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Chefsonline stelt zich voor...
Reacties: 5
Weergaves: 1321

Chefsonline stelt zich voor...

Dag dames en heren van dit schitterende forum. Ik wilde me graag even voorstellen. Mijn naam is Jochen, ik kom uit Limburg. Mijn naam hier op het forum heeft te maken met de website die wij binnenkort zullen lanceren, en jawel hoor, alweer een website over koken, eten en drinken, maar dan wel anders...