Koksforum

Weet iemand het geheim van een perfecte pommes souflle dus inclusief temperaturen, tijden, en diktes van de aardappel ik heb het nu 10 geprobeerd maar het lukt gewoon nie gr. bram

Ik heb net Zwaan op met brood lekker 2 uur snacht's...

Gisteren hadden we op school over een middel(poeder denk ik) dat er voor zorgt dat je een vocht dat je opschuimt met bijv een staafmixer enorm lang blijft staan als schuim. fat duck schijnt het te gebruiken maar niemand weet er iets van af op school. misschien iemand hier?? gr bram