Koksforum

Ik kan me nog een periode herinneren, dat de heer Braakhekke zelf niet van de televisie was weg te branden; je kon geen "zichzelf respecterende" actualiteitenrubriek aanzetten, of je zag zijn hoofd wel langskomen; moest hij in die tijd dan ook niet zelf "achter de kachel" staan ?...

Toevallig kreeg ik heden een schikking van justitie in huis, omdat ik in de omgeving van Lelystad op 31 maart wel vier (!!!!) kilometer te hard had gereden. En dan krijgt de heer Den Blijker een politie-escorte ? Voor beide gevallen geldt mijn vraag: "Heeft de politie nu echt niets beters te do...

Goede middag Forum, bij deze mijn felicitaties voor Restaurant Coquille en ondanks wat sommige onder u in reacties lieten blijken, gunde ik het Restaurant Dozo net zo goed. Kijkt u ook al uit naar het televisie-programma waarin de heer Den Blijker een chef gaat zoeken voor zijn nieuw te openen visre...

"Wij" vinden niet dat u op Den Bosch moet stemmen !

Den Bosch heeft het "ons" vriendelijk verzocht !

Groeten, Robert

p.s. het staat Friesland vrij, ons hetzelfde verzoek te doen

Zou dat net zo zijn als met "nieuwe haring" die al in 2006 gevangen was ?

groeten, Robert

Zoals ik al eerder eens vermeldde: "Natuur moralisten" Lopen deze mensen dan wel op leren schoenen, of dragen ze "foute" sportschoenen, gefabriceerd in derde wereld landen door kleine kinderen. Op ieder product, waar ook ter wereld valt wel eens iets aan te merken, maar ik denk d...

De vraag: "Is dit nu echt zo, of is dit weer een uitvinding van natuur-moralisten ?"

De opmerking: "Toch wel jammer, ik houd wel van platvis !"

Groeten, Robert,

Natuurlijk is lekker koken de hoofdzaak.

Maar ik vind wel, dat als men dit wil verifieren, men dit met open vizier en niet onder valse vlag moet doen.

Groeten, Robert, http://bortan.punt.nl

En, waar gaat Hans de Wolde dan zelf koken ? Men gaat toch naar zo'n culinaire instelling voor de kok en niet voor de naam; dus moet men bij het betreden van één van de Belguga-zaken eerst vragen wie er in de keuken staat, om dan wellicht naar de andere te moeten gaan. Groeten, Robert, http://bortan...

Van Dam is iemand, die net als al die andere columnisten, ergens op kosten van de zaak mogen gaan eten, maar dan wel een sappig en opvallend stukje moeten schrijven.

Groeten, Robert, http://bortan.punt.nl

Mocht het een Nederlander betreffen (men onderscheid het Vlaamsch toch wel van het Nederlandsch), welke in een Belgische auto rijdt, direct de politie en/of douane bellen; dit is namelijk verboden.

Groeten, Robert, www.bortan.punt.nl

Ach, het heeft wel wat "een krul naast je tafel"

groeten, Robert

Nijverdal - Een uitslaande brand aan de Grotestraat in Nijverdal heeft maandagavond het voormalige hotel-restaurant Buursink in de as gelegd. Vier mensen die boven het hotel woonden zijn door de brandweer gered. Niemand raakte gewond. De brand brak rond half negen 's avonds uit en werd vrijwel metee...

BUSSUM - Duizendpoot L. Ezinga uit Schuddebeurs heeft al heel wat bijdragen geleverd aan zijn branche. Dat is niet onopgemerkt gebleven. Bij zijn afscheid gisteren als voorzitter van de sector Hotels van Koninklijk Horeca Nederland is Ezinga tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau benoemd. Burgemees...

Vond ik "moleculair koken" al iets weghebben van GEN technologie, dan gaat dit "note-à-note" gebeuren toch wel vele stappen verder. Mocht de wet op GEN technologie hier nog niet in voorzien, vind ik dat onze overheid haast moet gaan maken, hier een eind aan te stellen. Andere voo...

Ligt deze partij kaviaar nog wel waar justitie zegt dat die moet liggen, of is deze inmiddels, naar onbekende bestemming verdwenen ?

Groeten,

Robert

Oei Terry,

een bericht van mij enige tijd geleden met een soortgelijke onderwerp-omschrijving, werd door één van de moderators zonder opgaaf van redenen, verwijderd.

Groeten,

Robert

Slimme man die Meneer Boerma; normaal gesproken zou het iemand, als die het boek al helemaal leest, niet eens opvallen, maar door de heisa die Meneer Boerma erover bouwt, wordt het opeens een topic. Mocht het wel waar zijn, dan lacht hij in zijn vuistje; is het niet waar dan zegt hij : "ik heb ...

„Ik wil zo snel mogelijk weer op het gastronomische niveau van restaurant Vermeer zijn, de mensen laten genieten. Ik ben daar gevoelig voor, ik moet blijheid zien: zolang ik gelukkig ben in mijn keuken en dat kan uitstralen, ben ik tevreden.” Superkok Pasal Jalhaij (36) heeft een jaar thuis gezeten ...

Zo’n hetze tegen ons rokers is toch helemaal niet nodig. In een democratisch land laat je gewoon de markt de regels bepalen. Volgens de statistieken rookt zo’n zeventig procent van de mensen niet. Qua verhouding zou je dus ook op hetzelfde percentage nietrokende restaurateurs en café-eigenaren uitko...

Eindelijk eens een klacht van iemand uit de horeca zelf (Tel. 4/ 11) over rokende klanten, die ervoor zorgen dat hij tijdens zijn werk constant in de sigarettenrook moet vertoeven. Dan kunt u nagaan hoe een astmapatiënt zich voelt, die niet normaal uit kan gaan omdat hij overal wordt geconfronteerd ...

AMSTERDAM, dinsdag Amsterdam vraagt opheldering over de handel en wandel van horecaondernemer Sjoerd Kooistra. Nog deze week krijgt hij een brief waarin hem wordt gevraagd aan te geven hoe het kan dat hij een verandering heeft aangebracht in het handelsregister van de Kamer van Koophandel zonder de ...

Zelf ben ik een verstokt roker; mocht ik echter met niet-rokers tafelen, dan zal ik zelf ook niet opsteken. In Amsterdam had iemand ooit de moed om een rookvrij café op te zetten; helaas was de behoefte hieraan zo "groot", dat hij al na een half jaar weer ter ziele was; je zou toch denken ...

AMSTERDAM, dinsdag Voor het culinaire blad Lekker bestaat er geen gedrang aan de top: restaurant Oud Sluis van de begenadigde cuisinier Sergio Herman uit het Zeeuwse Sluis staat voor de tweede keer op de eerste plaats. De Lekker Award 2006 werd hem gisteren in Amsterdam door hoofdredacteur Guido Nij...

’Ook wij hebben recht op een rookvrije werkplek’ Stephan van de Kerkhof werkt 20 jaar in de horeca en is per jaar minstens een week zijn stem kwijt. Niet omdat hij verkouden is of hard heeft geschreeuwd, maar omdat zijn klanten verslaafd zijn aan sigaretten. „Als mijn weerstand iets slechter is, sla...