Koksforum

is het beter om je vlees te laten rusten in zilverpapier naast je kachel of wat vinden jullie het beste

Het is de wedstrijd van chaine rotisseurs.
ik ga de lamszadel ontbenen en opvullen met lams zwezeriken, spinazie en distelzwammen vervolgens darmnet rond doen en binden.

Heb recept 1 geprobeerd maar vind de structuur niet echt geweldig heb suiker en glucose tot 140 °c laten koken en daarna vruchten puree, abrikozen pulp wijnsteenzuur en pectine toegevoegd en terug laten opkoken. klopt dit

Is een recept met basis van een coulis, suiker en pectine

wie heeft hier een goei recept voor

moet binnekort een wedstrijd gaan doen en moet iets doen met lamszadel wat zou jij ermee doen. heb mijn gerecht al maar ben is benieuw wat andere zegge