Zelfstandig werkend kok

Meneer Potter in Utrecht zoekt Zelfstandig werkend kokMeneer Potter in Utrecht zoekt Zelfstandig werkend kok

Type organisatie
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
27 mei 2022

Wat ga je doen als zelfstandig werkend kok?
Daar sta je dan als zelfstandig werkend kok in onze mooie open keuken. De eerste vroege vogels verwelkom je met een lach en een heerlijk vers afgebakken broodje. Tijdens de lunch word je niet nerveus als de bonnenprinter begint te ratelen. Sterker nog… Je bent als een vis in het water!

  • Samen met je collega’s in de keuken (een sous-chef, zelfstandig werkend kok en een leerling) verzorg je ontbijt, lunch, borrel of diner.
  • Rond lunchtijd is het echt pieken. Jij houdt het overzicht, draait je hand niet om voor een beetje drukte en maakt met een grote lach op je gezicht de heerlijkste salades en wraps.
  • Daarna bereid je het diner voor, zorg je dat de keuken weer blinkt en maak je voor jezelf en collega’s een lekkere maaltijd klaar.
  • Je bereidt zelfstandig gerechten volgens recept en eigen planning. Je verricht onder andere de volgende voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden;
    • Beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.
    • Uitvoeren van de bereidingen.
    • Bewaken en controleren de kwaliteit, gaarheid, smaak en kleur.
  • Controleren en verantwoorden van de verbruikte hoeveelheden grondstoffen.
  • Je maakt bestellingen doorgeef gereed door het uitvoeren van à la minute-kook-werkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie.
  • Je plant de dagelijkse werkzaamheden en bestelt voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities. Je ontvangt en controleert de bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen en slaat deze op. Ook bewaak je de houdbaarheid en hygiëne.
  • Je zorgt voor een schone werkomgeving, keukenapparatuur en –machines.
  • Je volgt de HACCP-richtlijnen en vult de HACCP lijsten online in.

Jij als kok

  • Goed koken is natuurlijk een eerste vereiste. Daarnaast heb je een afgeronde koksopleiding.
  • Je hebt aantoonbare werkervaring in een restaurantkeuken en passie voor het vak.
  • In onze moderne open keuken voel jij je thuis.
  • Jouw norm is minimaal gelijk aan de HACCP.
  • Je creativiteit en vak techniek wordt gewaardeerd! Suggesties voor nieuwe gerechten en de opmaak van borden horen wij graag.

Werken bij Vineyard

Vineyard kernwaarden
Onze kernwaarden zeggen iets over wie wij zijn, het is ons DNA. Het is wat ons onderscheidt van de rest. Herken jij jezelf in deze kernwaarden?

PASSIE voor PERFECTIE, door BETROKKENHEID en GASTVRIJHEID

  • We hebben passie voor eten, drinken en gastvrijheid
  • We staan in verbinding met onze omgeving, collega’s en gasten
  • We gaan voor het hoogst haalbare, hebben oog voor detail en wat we doen, doen we goed
  • We ontvangen iedereen met een glimlach, iedereen voelt zich welkom

Bibliotheek Neude en Vineyard Neude BV
Noda is onderdeel van Vineyard. Vineyard exploiteert unieke horecalocaties in Midden-Nederland en is daarnaast actief als premium cateringpartner. In Bibliotheek Neude, misschien wel het meest iconische pand van Utrecht, worden vanaf begin 2020 twee horecavoorzieningen geëxploiteerd door Vineyard. Meneer Potter aan de Potterstraat en Eetbar & Deli Noda aan de kant van de Oude Gracht. Beiden in het centrum van de stad in het voormalige postkantoor (nu Bibliotheek Utrecht) gelegen. Naast de restaurantfuncties van beide locaties worden evenementen georganiseerd en banquetingactiviteiten verzorgd.

Meneer Potter
Meneer Potter is de conciërge van de stad. Bij Meneer Potter loop je binnen alsof het je buurman is. Vertrouwd en gezellig. Lekkere koffie en even je verhaal kwijt. Of gewoon even rustig een krantje lezen. Omdat het toch gezelliger is dan alleen. Langzaam wakker worden in deze ontwakende stad. Of 's middags even lunchen samen. Aan het einde van de dag een borrel met iets lekkers halen kan ook!

Noda
Noda is het hart van Utrecht en staat voor het centrum van de stad. Het hart. Maar ook een plek met een hart. Een plek waar iedereen uit Utrecht (en omgeving) welkom is. Een plek welke iedereen een warm hart toedraagt. Waar die verbindingen gelegd worden. Een ontmoetingsplek, een vrije, inspirerende plek. Die aantrekt als een magneet. Een internationale menukaart, bereid met voornamelijk producten uit de buurt. Een lokale wereldkeuken zoals wij dat noemen.

Wat krijg je als zelfstandig werkend kok?

  • Een fulltime baan, gemiddeld 38 uur per week. Met de mogelijkheid van een 4-daagse werkweek waarbij je 1 weekenddag vrij bent.
  • Een jaarcontract waarbij de ingangsdatum nader te bepalen is. We hebben de intentie een mooie en lange samenwerking met elkaar aan te gaan.
  • Een salaris afhankelijk van leeftijd en werkervaring, tussen de €2000,- en €2600,-
  • Indien van toepassing worden je reiskosten ook (deels) vergoed.
    Opleidingsmogelijkheden, ga de diepte, de breedte of de hoogte in qua kennis en ambitie. Wij zijn er om jou daarbij te ondersteunen.
  • Je krijgt een personeelskorting van 20% bij al onze locaties als je een keertje langskomt voor een drankje en hapje.
  • Wij investeren ook graag in jouw gezondheid. Een gezonde lunch, vers fruit en de mogelijkheid tot sporten.

Vragen?
Stel ze aan Marike Dulle.

Solliciteren?
Op deze pagina van werkenbijvineyard.nl is alle informatie verzameld en kan je direct solliciteren.


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
19 t/m 21 september 2022

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca