Creatieve smaakmaker te Bonaire gevraagd! Wij zoeken voor ons Resort een professionele teamplayer.

Sous-Chef

Buddy Dive Resort op Bonaire zoekt Sous-chef

Buddy Dive Resort op Bonaire zoekt Sous-chefType bedrijf
Hotel

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
12 december 2021

Bedrijfsinformatie
Buddy Dive Resort is een van de grootste duikresorts te Bonaire - Caribisch Nederland. Het resort heeft 78 appartementen met in totaal 220 bedden, een eigen duikschool, twee resortrestaurants (All-day restaurant Blennies en Fine-dining restaurant Ingridiënts), een poolbar, twee zwembaden en een eigen autoverhuurbedrijf.

Functieomschrijving
Om onze keuken te versterken zijn wij momenteel op zoek naar een creatieve Sous-Chef.

Als tweede in rang ben je verantwoordelijk zijn voor het controleren van de volledige uitvoering van de menukaart. Daarnaast houd je toezicht op de keukenmedewerkers en houd je voorraadbeheer voor zowel de keukens van Blennies restaurant en Ingridients restaurant bij.

Je bent in staat om menusuggesties te doen, deze uit te voeren en eventueel aan te passen, zodat deze aan verschillende dieetwensen voldoen. Je gaat hygiënisch, en volgens de HACCP richtlijnen te werk. Deze werkzaamheden worden verricht binnen een gedreven, maar informeel team. Daarbij werk je in een prachtige omgeving, van een toonaangevende organisatie op het eiland.

Als Sous-Chef houd je toezicht op de bereiding, de kosten, het portioneren en de opmaak van gerechten. Je maakt een duidelijke taakverdeling, alsmede de werkroosters. Je traint, motiveert en instrueert de collega’s. Daarnaast voer je andere diverse taken uit. Je rapporteert aan de Chef-kok en neemt diens taken overnemen bij afwezigheid.

Gewenste profiel
• MBO Culinair diploma (bij voorkeur niveau 4);
• Leidinggevende ervaring, enkele jaren ervaring in een soortgelijke functie;
• Kennis van en ervaring met de HACCP regelgeving;
• Gedegen kennis ingrediënten, materialen, kooktechnieken en apparatuur;
• Kennis van en ervaring met bestelprocedures en voorraadadministratie;
• Een team player die zelf ook graag meewerkt.

Kenmerken
Initiatiefrijk, Stressbestendig, Flexibel, Servicegericht, Kwaliteitsgericht.
Taalbeheersing: Nederlands en Engels, Spaans en/of Papiaments zijn een pré.

Voor meer informatie en solliciteren
Check onze Facebookpagina voor meer informatie: HR Buddy Dive. Bij interesse in deze functie ontvangen wij graag je motivatiebrief, voorzien van CV, via e-mailadres: humanresources@buddydive.com.

Contact
Buddy Dive Resort
T.a.v. Anne Fleur de Beer
Kaya Gob. N. Debrot 85
Kralendijk Bonaire
+ 599 7175080
www.buddydive.com

humanresources@buddydive.com


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
19 t/m 21 september 2022

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca