Zelfstandig werkend kok

Hortus Botanicus Amsterdam zoekt Zelfstandig werkend kok

Hortus Botanicus Amsterdam zoekt Zelfstandig werkend kokType bedrijf
Café-restaurant van de Hortus; de Oranjerie

Dienstverband
Parttime

Datum toegevoegd
19 augustus 2021

Bedrijfsinformatie
De Hortus is één van de oudste botanische plantentuinen ter wereld. Een groene oase in het centrum van de stad, met een collectie van ca. 4.000 soorten van over de hele wereld.

Er vinden het hele jaar diverse culturele activiteiten plaats. Dit en meer wordt mogelijk gemaakt door de inzet van ca 45 medewerkers en 70 vrijwilligers. Voor bezoekers van de tuin bieden wij het café-restaurant van de Hortus; de Oranjerie.

Met 50 zitplaatsen en bij goed weer ongeveer 110 zitplaatsen op het terras. De Oranjerie is het jaar rond geopend van 10.00 uur tot 17.00 uur. In de zomer en rond de feestdagen in december is de Hortus ook in de avond regelmatig geopend. Op andere avonden worden ruimtes verhuurd voor bruiloften, partijen en diners.

De botanische tuin is niet alleen de locatie maar ook de inspiratiebron van de Oranjerie. Tenminste vier keer per jaar verandert de menukaart om een goede afspiegeling van het seizoen te geven. Net als de tuin halen wij onze inspiratie van over de hele wereld. We werken zoveel mogelijk met verse biologische en lokale producten die we verwerken tot warme en koude gerechten zoals taart, koeken, soep, quiche, salade en warme gerechten.

Wie zoeken we
Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkend kok die ons team komt versterken. Je rapporteert rechtstreeks aan de chefkok. De Hortus is een bedrijf dat meebeweegt met de seizoenen en daarom is flexibiliteit belangrijk. De lente, zomer en herfst zijn over het algemeen druk, in de vakanties zelfs erg druk. In de winter is het rustiger, door activiteiten zoals Hortus by Night blijft het interessant en afwisselend.

Jij bent een sociale teamspeler, flexibel inzetbaar, rustig, betrokken en communicatief vaardig. Samen werken we aan de kernwaardes van de Hortus: harmonie, schoonheid en inspiratie, dit zie je terug in de sfeer op de vloer en op het bord. Je bent creatief, innovatief en denkt in oplossingen en verbeteringen. Tot slot vinden we het belangrijk dat je affiniteit hebt met duurzame en biologische producten. Ervaring met de vegetarische keuken is een plus.

In deze functie kun je zelfstandig de keuken draaien. Je denkt mee met het samenstellen van de menukaart, doet bestellingen en houdt de voorraad bij. Je kan goed volgens recept werken, je hebt gedegen productkennis en werkt gestructureerd conform de HACCP richtlijnen. Je houdt de keuken, samen met je directe collega’s, schoon en netjes. Je communiceert met, en geeft voorlichting aan, de medewerkers bediening.

Wat vragen we
• je beschikt over een afgeronde koksopleiding en minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok;
• of je hebt tenminste 5 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok;
• naast de reguliere openingstijden overdag ben je ook af en toe in de avond beschikbaar.

Wat bieden wij
Een leuke baan (overdag!) in een prachtige en inspirerende omgeving! Wij bieden in eerste instantie een contract voor 7 maanden met mogelijkheid tot verlenging. Het salaris is conform de Horeca CAO. Het horecateam werkt volgens een maandrooster.

Ben jij die kok die wij zoeken en wil je graag overdag werken op de mooiste plek van Amsterdam? Neem dan contact met ons op! Stuur een motivatie en CV naar Eileen van den Hooven (Chef kok) e-mail: eileen@dehortus.nl Heb je nog vragen? Dan kun je contact opnemen met Eileen op telefoonnummer 020-7025415. Voor meer informatie over de Hortus zie www.dehortus.nl

Contact
Hortus Botanicus Amsterdam
T.a.v. Marieke Holt
Plantage Middenlaan 2A
1018 DD Amsterdam
020 7025413
www.dehortus.nl
eileen@dehortus.nl


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
19 t/m 21 september 2022

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca