Chef-kok

Hotel Flora Batava in Nieuwersluis zoekt Chef-kok

Hotel Flora Batava in Nieuwersluis zoekt Chef-kokType bedrijf
Hotel

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
29 juli 2021

Bedrijfsinformatie
Op een unieke buitenplaats aan de Vecht, nabij Breukelen, is in april 2021 Hotel Flora Batava geopend, een prachtig boetiek hotel waar historie, natuur en eigentijdse luxe samenkomen.

Hotel Flora Batava bestaat uit een monumentale villa, omgeven door een parkachtige tuin. Op deze bijzonder locatie bevinden zich verder 2 koetshuizen en een theehuis aan het water. Het hotel telt 45 prachtige kamers en suites, restaurant Bloei, een zonnig terras in de tuin, 2 vergaderzalen en een theehuis.

De eeuwenoude geschiedenis van de buitenplaats geeft inspiratie tot mooie verhalen. Het is een bijzondere plek waar gasten tot rust komen en genieten, maar ook goed en effectief kunnen vergaderen of werken. Zet jij restaurant Bloei met jouw kookstijl culinair op de kaart en ga je uitdagingen graag aan?

Hotel Flora Batava in Nieuwersluis zoekt Chef-kokWat ga je doen?
Restaurant Bloei heeft een keuken waarbij respect voor de smaken en de veelzijdigheid van Nederlandse producten en ingrediënten centraal staan. Hierbij worden de gerechten gekenmerkt door stijlvolle eenvoud en mooie pure smaken.

Als chef kok ben je, samen met je team, de bedenker van deze gerechten voor zowel het restaurant, room service, het theehuis en meeting & events. Je bent verantwoordelijk voor innovatieve, toegankelijke en herkenbare gerechten, met zoveel mogelijk streek- en seizoensgebonden producten.

Daaronder valt ook het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces en het realiseren van een gezond inkooppercentage. Je streeft een hoog kwaliteitsniveau na, dat wel toegankelijk blijft voor een breed, lokaal publiek. Je stuurt de gehele keukenbrigade aan en leidt hen door zelf het goede voorbeeld te geven. Je motiveert je team op coachende wijze.

Wie ben jij?
• Je hebt een passie voor koken en bent creatief in het bedenken van nieuwe gerechten met streek- en seizoensproducten. Je laat je hierbij inspireren door nieuwe ontwikkelingen en trends.
• Je bent een meewerkend leidinggevende die je medewerkers coachend begeleid.
• Je hebt ervaring als chef kok of als sous-chef, ervaring in de hotellerie is een pré.
• Je bent stressbestendig en bewaart in alle rust het overzicht in hectische situaties.
• Je bent collegiaal naar je team en collega’s van andere afdelingen.
• Je bent gastgericht en streeft naar de hoogste gasttevredenheid.
• Je bent analytisch, doorziet snel knelpunten en gaat altijd oplossingsgericht te werk.
• Je hebt MBO niveau 4 werk- en denkniveau (bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeesterdiploma);
• Je bent full-time beschikbaar.

Wat bieden wij?
• Je krijgt een afwisselende baan binnen een inspirerende en informele werkomgeving, waar je samen met gemotiveerde collega’s, streeft naar succes en plezier op de werkvloer.
• Je krijgt de kans om je kennis en vaardigheden te verbreden en te verdiepen en waar nodig verdere scholing te volgen.
• We hebben aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden, personeelskorting op F&B, vrienden- & familiekorting
• Salaris o.b.v. ervaring nader te bespreken.

Contact
Hotel Flora Batava
T.a.v. Inge van de Ven
Rijksstraatweg 6
3631 AC Nieuwersluis
06 54397416
www.florabatava.com
werken@florabatava.com


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
19 t/m 21 september 2022

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca