Chef-kok

Mood Beach Curacao zoekt Chef-kok

Mood Beach Curacao zoekt Chef-kokType bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
20 juli 2021

Bedrijfsinformatie
Gaat jouw hart ook sneller kloppen bij de gedachte van werken op het mooiste strand van Curacao?

Ben je ook altijd bezig met het maken van mooie en creatieve gerechten? Ga je ook geen uitdaging uit de weg en ben je klaar voor te werken in het buitenland? Zijn al je antwoorden op deze vragen ja? Dan heeft Mood Beach precies wat je zoekt!

Mood Beach is een upscale beach club gelegen op het prachtige eiland Curacao en is gevestigd aan een van de mooiste stranden van Curacao. Mood Beach werkt met kwaliteit producten om met de juiste ingredienten mooie gerechten neer te zetten.

Mood Beach Curacao zoekt Chef-kokSamen met het team zorgt Mood voor een culinaire beleving voor de gast en is toegewijd om altijd superieur service te leveren. Mood Beach heeft haar deuren al bijna vijf jaar geopend en is continu bezig met groeien en innoveren.

Samen met Cabana Beach, Wet&Wild en Kontiki Beach Resort valt Mood Beach onder de overkoepelende naam Toucan Beach. Toucan Beach is onderdeel van de familie Van Der Valk, een van de grootste horeca families van Nederland. Bij Toucan Beach staat gastvrijheid hoog in het vaandel en met elkaar zorgen we elke dag weer voor het ultieme gastbeleving.

Houd je van uitdaging, ben je creatief en heb je een passie voor de horeca? Kom dan samen met ons werken op het mooiste plekje van Curacao en zet samen met ons de mooiste gerechten op tafel.

Mood Beach Curacao zoekt Chef-kokFunctieomschrijving
De chef-kok is eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten, stuurt daarbij de volledige keukenbrigade aan en drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Recepten en menu’s worden door de chef-kok aangereikt/vastgesteld zowel op basis van zijn inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen.

De chef kok is de leidinggevend aan de sous chef, zelfstandig werkende kok, en keukenmedewerkers en voert diverse administratieve werkzaamheden ten behoeve van het management en de operatie. Hij/Zij is verantwoordelijk voor de realisatie van kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen aangaande de keuken.

Gewenste competenties en voorwaarden van kandidaat
• Afgeronde koksopleiding niveau 4 (leidinggevend, gespecialiseerd), bij voorkeur aangevuld met het SVH-leermeester diploma;
• Ruime (internationale) werkervaring (minimaal 3 jaar als chef-kok) / aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
• Communicatief vaardig;
• Aantoonbare kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart (menuleer);
• Creatief;
• Administratief vaardig met office en word;
• Gedreven en werkt met passie voor kwaliteit;
• Gewend te werken onder hoge werkdruk;
• Leidinggevende competenties;
• Groot verantwoordelijkheidsgevoel;
• Loyaal en betrouwbaar aan werkgever;
• Flexibel inzetbaar van maandag tot en met zondag (ook op feestdagen).

Contact
Mood Beach Curacao
T.a.v. Tiara van der Valk
Bapor Kibra Z/N
Curacao
+59994631600
www.moodbeachcuracao.com
tiara@toucanbeach.com


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
20 t/m 22 september 2021

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca