Zelfstandig werkend kok

De Mallemok in Sloten zoekt Zelfstandig werkend kok

De Mallemok in Sloten zoekt Zelfstandig werkend kokType bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime of parttime

Datum toegevoegd
30 mei 2021

De Mallemok | Smokehouse & Grill
Bij De Mallemok draait alles om onbezorgd genieten. Van wat er op je bord ligt, van wat er in je glas zit, van de ongedwongen sfeer in ons restaurant en op ons terras – en vooral van je gezelschap.

Onze prachtige plek in het pittoreske vestingstadje Sloten is een droomlocatie voor een ontspannen lunch, diner, vergadering, borrel, receptie, bruiloft of feest. Als je daar meer over wilt weten, vertellen we het je graag.

Zeg je De Mallemok, dan zeg je ambachtelijk eten met een stoer randje.

 

HOT & FAST
Mooie stukken vlees, verse vis en zelfs allerlei groenten bereiden we op het open vuur van onze houtskoolgrill. Daar komt die karakteristieke grillsmaak in onze gerechten vandaan.

LOW & SLOW
Soms ligt ons vlees bijna een dag lang (21 uur!) op de Amerikaanse Meadow Creek Tube Smoker. Samen met een pekelbad zorgt dat voor boterzacht vlees dat zó van het bot valt.

De Mallemok in Sloten zoekt Zelfstandig werkend kokSMOKE
In onze eigen rokerij gebruiken we beuken- en eikenhout om de mooiste stukken zalm en de lekkerste kip te roken. Het resultaat? Om je vingers bij af te likken. Dus doe dat ook vooral.

In ons restaurant hebben wij binnen en buiten 100 zitplaatsen.

JOUW FUNCTIE
Wil jij, volgens Jord Althuizen, in het beste BBQ-restaurant van Friesland werken waar de houtskoolgrill loeiheet brandt en waar vooral gekookt wordt met lokale producten, die zowel op traditionele Friese als internationaal geïnspireerde wijze bereid worden? Heb jij een voorliefde voor ambachtelijke technieken zoals roken, grillen en langzaam garen op een Meadow Creek Tube Smoker dan zijn wij op zoek naar jou!
Kom werken in een klein, jong en dynamisch team in het leukste restaurant van Friesland.

Op dit moment wordt de laatste hand gelegd aan de verbouwing van het restaurant en de keuken is geheel vernieuwd met o.a. een spik splinternieuwe rookoven van KOPA.
Jouw werkzaamheden zullen bestaan uit het meegeven van diverse lunch- en dinergerechten, voorbereiden en uitvoeren van catering opdrachten (eventueel op locatie in onze foodtruck) en de productie van ambachtelijke producten voor diverse lokale supermarkten.

Uren in overleg. Per direct starten.

Voor een impressie van ons bedrijf kijk op www.mallemok.nl.

Contact
De Mallemok | Smokehouse & Grill
T.a.v. Bjørn de Bruijn
Baanweg 96
8556 XN Sloten
0514 531300
www.mallemok.nl
info@mallemok.nl


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
20 t/m 22 september 2021

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca