Sous-chef

Cityden Group The Garden Amstelveen en Zuidas Amsterdam zoekt Sous-chef

Cityden Group The Garden Amstelveen en Zuidas Amsterdam zoekt Sous-chefType bedrijf
Hotel

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
23 april 2021

Bedrijfsinformatie
Wij zijn Cityden Group en op zoek naar een Sous Chef voor Cityden Group (locaties The Garden en Zuidas).

Elke dag helpen we onze gasten het beste uit hun verblijf te halen. Dit doen we door een praktische en fijne plek te creëren waar werk en ontspanning op een slimme manier in balans zijn. Cityden Group is onderverdeeld in een vier unieke aparthotels; Cityden Residences, Cityden The Garden, Cityden Zuidas en Cityden Amsterdam West.

De functie – Sous Chef
Als Sous Chef ben je de ster van onze keukens. Op de bovenste verdieping van Cityden Zuidas ligt ons restaurant met een open keuken en bar. En on top of that (letterlijk) hebben we ook een geweldig toffe rooftopbar! Bij The Garden waan je je in mediterrane sferen in Lucia’s Kitchen. Ook daar kun jij uitblinken in een open keuken en het bekende gezicht zijn voor onze gasten.

Je zult zowel tijdens ontbijt-, lunch, borrel- en dinerdiensten werken, dus jij bent net zo gepassioneerd over het maken van een omelet, als over een 3 gangen diner. Als Sous Chef werk je op dit moment volledig zelfstandig en ben je verantwoordelijk voor alle aspecten van inkoop, menu’s samenstellen tot het echte koken.

Taken en verantwoordelijkheden
• Koken, uiteraard;
• Je zorgt er voor dat de kwaliteit altijd goed is en waar nodig verbeterd wordt;
• Je past HACCP correct en altijd toe;
• Je draagt zorg voor de algehele operatie;
• Je denkt mee in zowel de ontwikkeling van het menu als de calculaties hiervan;
• Je plaatst de bestellingen en zorgt er ook voor dat de voorraad netjes opgeborgen en geteld wordt.

Wie ben jij?
Wij zijn op zoek naar een Sous Chef die weet hoe hij zichzelf moet presenteren in onze open keuken. Je hebt een uitbundige persoonlijkheid, maar hebt ook zeker de nodige ervaring in de keuken (en het liefst ook in het aansturen van een keuken(team)). Daarnaast draai jij je hand er niet voor om, om eens in de zoveel tijd bij de Receptie of Housekeeping bij te springen wanneer je collega’s het echt niet redden.

Naast bovenstaande hebben we ook nog een paar andere kwaliteiten die we zoeken:
• Ervaring als Sous Chef of Zelfstandig werkend kok (minstens 2 jaar; must);
• Ervaring met werken in een open keuken;
• Representatief;
• Zelfstandig en stressbestendig;
• Kennis over het reilen en zeilen in een hotel;
• Kennis van HACCP;
• Fulltime (38 uur) beschikbaar;
• Wonend in Amstelveen/Amsterdam of omgeving en beschikkend over een BSN (must);
• Spreekt Nederlands en Engels.

Wat hebben wij jou te bieden?
Uiteraard bieden wij jouw sprankelende persoonlijkheid ook een heleboel! Voor wat hoort wat, natuurlijk. Wij zijn een jonge club, met enthousiaste mensen die graag willen groeien en daar de medewerkers ook de kans toe geeft.

Verder geven wij jou:
• Geld. Je kunt een salaris verwachten tussen de €1.900 en €2.500 bruto per maand; afhankelijk van jouw ervaring en kunde (gebaseerd op een fulltime dienstverband);
• 25 vakantiedagen (gebaseerd op een fulltime dienstverband);
• Een te gekke werkplek in Amstelveen en leuke collega’s;
• Pensioenregeling volgens de Horeca cao;
• Mogelijkheid om aan veel dingen je eigen draai te geven; we waarden creativiteit;
• Een restaurant that is all yours!;
• Leuke teamuitjes wanneer dit weer mag.

Kan je niet wachten om te beginnen? Dat horen we graag! Stuur je motivatiebrief en CV t.a.v. Maryanne Wolbertus onder vermelding van Sous Chef en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!

Contact
Cityden Group B.V.
T.a.v. Maryanne Wolbertus
Professor J.H. Bavincklaan 3
1183 AT Amstelveen
020 308295
citydenthegarden.com/lucias/
maryanne@cityden.com

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
room voor dé professional

Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt

Rungis
enthousiast over groenten

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Gastvrij Rotterdam
20 t/m 22 september 2021

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca