Chef-kok

Proeverij Gewoon Lekker in Zaandam zoekt Chef-kok

Type bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
16 juli 2020

Bedrijfsinformatie
Voor onze vestiging in Zaandam zijn wij opzoek naar een Chef-Kok.

Ben jij iemand met ruime ervaring die ons keukenteam kan leiden, onze kwaliteit kan bewaken en op de hoogte is van de nieuwe HACCP regels? Kan je creatief en enthousiast meedenken en ben je in het bezit (of bereid te halen) van een diploma leermeester of sociale hygiene? Reageer dan nu en maak kennis met ons team!

Als Chef-kok ga je je bezighouden met verschillende werkzaamheden op het gebied van voorbereiding, bereiding, opmaak en presentatie van gerechten.

Taken zijn o.a
• Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen/roeren e.d.;
• Het beoordelen van de kwaliteit (versheid, houdbaarheid e.d.) van te gebruiken producten/ingrediënten;
• Het klaarzetten van (hulp)middelen;
• Het uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) en waar nodig uitvoeren van bijstellingen/bijdoseren;
• Het doorgeefgereed maken van gerechten (opmaken van borden/garneren);
• Het controleren gerechten op voldoen aan presentatie-eisen (vóór het doorgeven);
• Het leiden van het keukenteam.

We vinden het belangrijk dat jouw persoonlijkheid bij ons past.

De volgende kenmerken zijn voor ons belangrijk
• Je bent bereid om aan te pakken en bent niet tevreden met een gemiddelde prestatie;
• Je werkt ordelijk, overzichtelijk en controleert je eigen werkzaamheden;
• Je bent stressbestendig;
• Je wilt je constant verbeteren;

Overige voorwaarden die voor ons belangrijk zijn
• Aantoonbare ervaring;
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
• Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart;
• Kennis van de nieuwe HACCP regels.

Wat bieden wij?
• Een 4 of 5 daagse werkweek (38 uur);
• Een goed salaris!;
• Een hecht team van medewerkers.

Contact
Restaurant-Proeverij
Gewoon Lekker Zaandam
Dam 2
1506 BD Zaandam
085 9020490
info@restaurantgewoonlekker.nl
www.restaurantgewoonlekker.nl/zaandam