Sous-chef

Van der Valk Hotel Middelburg zoekt Sous-chef

Van der Valk Hotel Middelburg zoekt Sous-chefType bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime of parttime

Datum toegevoegd
10 mei 2020

Bedrijfsinformatie
Van der Valk Hotel Middelburg is onderdeel van Valk Exclusief. Naast onze 119 hotelkamers en 10 multifunctionele zalen beschikken we over een groot à la carte, diverse hotelbars en verschillende zalen die zowel voor vergaderingen, feestjes en partijen gebruikt kunnen worden. Wij zijn een bedrijf die continu in ontwikkeling is, na de zomer gaan we in Middelburg flink uitbreiden. Er komen 48 hotelkamers, een wellness, zwembad, fitness faciliteiten, tennisbanen en een 2e hotelbar bij.

Dit betekent dat er veel werk te verrichten is in onze keuken. Deze is dan ook groot en ingericht met moderne apparatuur. Jij gaat als sous-chef aan de slag met onze Bastard BBQ om de lekkerste burgers te bakken, met onze ovens voor mooi gestoomde groenten en natuurlijk ook gewoon met “ouderwetse” potten en pannen. Maar daar blijft het niet bij! Iedere dag wordt er in ons restaurant een ontbijtbuffet en lunchbuffet klaargezet, waar veel voorbereidend werk in de keuken wordt gedaan. Ook hier ga je ons bij helpen.

Jouw ingrediënten
Je bent creatief en je hebt een grote passie voor koken. Je hebt al enkele jaren werkervaring en je beschikt over een afgeronde koks opleiding. Daarnaast beschik je over goede HACCP kennis en je hebt een mentaliteit van aanpakken en zet je in voor het team.

Het recept
• Coördineren en organiseren van de uitvoering van de werkzaamheden in de keuken bij afwezigheid van de chef-kok;
• Verzorgen van de dagelijkse bestellingen bij afwezigheid van de chef-kok;
• Bijdragen aan wijzigingen in de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen;
• Het bereiden van de gerechten van de lunch- en dinerkaart voor het à la carte restaurant;
• Het bereiden van de gerechten voor de afdeling banqueting;
• Het verrichten van de mise-en-place van de betreffende partie;
• Ordelijk en schoon houden van keuken, koelingen en magazijn.

Wat bieden wij jou aan?
• 25 Vakantiedagen (o.b.v. een fulltime dienstverband);
• Een goed salaris;
• Je komt te werken in een moderne keuken met de nieuwste apparatuur;
• Opleidingsmogelijkheden op MBO-niveau 2 of 3;
• Leuke collega’s;
• Geregeld een weekend vrij? Geen probleem!;
• Vakanties in de zomerperiode behoort tot de mogelijkheden;
• Je kunt tegen scherpe en gereduceerde tarieven overnachten in de Valk Exclusief hotels;
• Vele leuke extra’s zoals: korting op je sportabonnement (oplopend tot 50% bij Basic Fit), 2x per jaar een personeelsuitje en 1x per jaar een personeelsfeest en korting op je zorgverzekering.

Contact
Van der Valk Hotel Middelburg
Paukenweg 3
4337 WH Middelburg
0118 442525
www.valkmiddelburg.nl
middelburg@valk.nl


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

Santa Maria
inspired by street food

Speciaalsauzen van Remia
natuurlijk de lekkerste

Rungis
enthousiast over groenten

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht

Like!Mayo voor iedereen
plantaardig & allergeenvrij

BIOdisposables.shop
duurzame dUsposables

Gastvrij Rotterdam
21 t/m 23 september 2020

Sauzen van C´est Ça
plantaardig & allergeenvrij

Spectank
de schoonmaak oplossing

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca