Chef-kok
Châlet Couvert in Aarle Rixtel zoekt Kok
Type bedrijf
Restaurant
Dienstverband
Fulltime
Datum toegevoegd
21 november 2019
Bedrijfsinformatie
Châlet Couvert is een sfeervol en veelzijdig Fusion restaurant (Frans georiënteerde keuken met Oosterse invloeden) gevestigd in Aarle Rixtel.
Gastvrijheid, gezellig tafelen, smaakvolle gerechten met verse ingrediënten en sfeer staan centraal. Ons doel is om een beleving te creëren waarbij iedereen zich thuis voelt samen met familie, partner, vrienden, collega’s en of zakelijke relaties. Onze veelzijdigheid en gastvrijheid onderscheiden ons van anderen.
Functieomschrijving
• Opstellen van planningen voor onder meer de hoeveelheid te bereiden producten en de benodigde grondstoffen;
• Toewijzen van werkzaamheden aan keukenpersoneel;
• Toezien op de kwaliteit en voortgang van werkzaamheden in de keuken;
• Instrueren, adviseren en zo nodig corrigeren van collega’s;
• Toezien op een correcte en efficiënte communicatie tussen keuken en bediening;
• Toezien op de naleving van (veiligheids)voorschriften, onder meer op basis van arbo-wetgeving en HACCP-richtlijnen (Hazard Analysis and Critical Control Points);
• Zelf meedraaien in het bereidingsproces;
• Uitvoeren van opruim- en schoonmaakwerkzaamheden in de keuken;
• Afhandelen van eventuele klachten, vragen of problemen (en zo nodig inschakelen van chef-kok of manager);
• Begeleiden van leerling-koks, keukenhulpen, stagiairs en andere (nieuwe) medewerkers;
• Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers;
• Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen;
• Bedenken, uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten, in overleg met de chef-kok;
• Assisteren van chef-kok bij overige taken als prijscalculatie en recept- of menu-aanpassing;
• Bijhouden van checklists en logboeken (Laten) uitvoeren van ontvangstcontrole van goederen.
Contact
Châlet Couvert
T.a.v. Emma
Dorpsstraat 92
5735 EG Aarle Rixtel
06 23601858
www.chaletcouvert.nl
info@chaletcouvert.nl
Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief
Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners
Nice to Meat
meat is art
Santa Maria
inspired by street food
Speciaalsauzen van Remia
natuurlijk de lekkerste
CHEF®
making more possible
Rungis
enthousiast over groenten
Debic
room voor dé professional
Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht
BIOdisposables.shop
duurzame disposables
Gastvrij Rotterdam
21 t/m 23 september 2020
Sauzen van C´est Ça
plantaardig & allergeenvrij
Spectank
de schoonmaak oplossing
Werken in de horeca
top vacatures in de horeca