Sous-chef

Hermitage Amsterdam zoekt Sous-chefHermitage Amsterdam zoekt Sous-chef

Type bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
30 augustus 2019

Bedrijfsinformatie
De Hermitage Amsterdam is een indrukwekkend gebouw: historisch en klassiek van buiten, licht en transparant van binnen.

Ons café-restaurant is daarbinnen een prachtig vormgegeven horecalocatie met stijl. Naast het café-restaurant verzorgen wij de culinaire en organisatorische invulling van evenementen op onze locatie.

Functieomschrijving
Voor ons professionele keukenteam zijn wij per direct op zoek naar een Sous-chef. Je werkt met liefde voor het vak en maakt gebruik van mooie verse producten.

Wie zoeken wij?
Wij zoeken een enthousiaste en stressbestendige Sous-chef die meerdere jaren ervaring heeft in een middelgroot tot groot restaurant en culinair verzorgen van evenementen en partijen.

Het is belangrijk dat je
• Een gastgerichte instelling en liefde voor het vak hebt;
• Gewend bent inspirerend leiding te geven;
• Kritisch bent en een groot verantwoordelijkheidsgevoel hebt;
• In het bezit bent van functie gerelateerde diploma(‘s);
• Fulltime beschikbaar bent en wil werken op werkdagen, weekends en avonden op roosterbasis.

De belangrijkste verantwoordelijkheden zijn
Het continueren van de uitgezette productpresentatie en kwaliteitslijnen. Je levert een belangrijke bijdrage aan wijzigingen van de menukaart door nieuwe recepten uit te proberen, verder te ontwikkelen en uit te werken tot receptinstructies voor medewerkers. Je ziet toe op de naleving van de veiligheid en HACCP.

Bij afwezigheid van de Chef-kok draag je de volledige verantwoordelijkheid over de keuken. Met de Chef-kok verzorg je de dagelijkse bestellingen en controleer je deze. Verder zorg je samen met de Chef-kok voor de personeelsadministratie, het opmaken van het rooster en persoonlijke begeleiding van het keukenteam.

Solliciteren?
Stuur je sollicitatiebrief en CV naar de afdeling P&O, personeelszaken@hermitage.nl. Voor nadere informatie kun je contact opnemen met de heer P. Goijaerts of de afdeling P&O via 020-530 87 55.

Contact
Hermitage Amsterdam
T.a.v. Relinde van der Ree
Amstel 51
1018 EJ Amsterdam
020 5308755
www.hermitage.nl
personeelszaken@hermitage.nl


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

Santa Maria
inspired by street food

Spectank
de schoonmaak oplossing

CHEF®
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Sauzen van C´est Ça
plantaardig & allergeenvrij

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
21 t/m 23 september 2020

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca