Sous-chef

Nieuw restaurant in Paramaribo Suriname zoekt Sous-chef

Nieuw restaurant in Paramaribo Suriname zoekt Sous-chefType bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
29 maart 2019

3 mei 2019 opent L'Hermitage haar deuren. Het bedrijf is gevestigd naast de Hermitage Mall. Een mooie bruisende locatie in Paramaribo Zuid.

Wij voeren de moderne Frans/Internationale keuken van hoog niveau. L' Hermitage is een high-end restaurant dat zich specialiseert in 'refined dining'. Onze gerechten staan op hoog niveau als het gaat om de kwaliteit van de ingrediënten, bereiding, smaak en presentatie aan tafel. De benodigde ingrediënten komen vers, van top horecaleveranciers, uit Nederland en de USA.

De entourage en inrichting van onze villa met moderne kunst aan de muren ondersteunen de totale beleving van de gast.

Dus zoeken we ook een creatieve geweldenaar met ambitie in de keuken om dit restaurant te helpen opbouwen en uitbouwen.

Kan en durf jij deze inspirerende uitdaging aan?
In dit topbedrijf wordt jij de Sous Chef na een eerste periode als ZWK waarin een ervaren (Nederlandse) Head Chef en Sous Chef de opstart gedurende zes maanden begeleiden. In deze zelfstandige rol heb jij ruim kans voor persoonlijke ontwikkeling en ben jij (met de Head Chef en de Sous Chef) eindverantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten.

Daarnaast doe je mee met inkoop, planning, roosters, menu's, contact met leveranciers en de keukencijfers zodat je vloeiend de functie van Sous Chef op kan pakken. 

Dan, als Sous Chef geef je ook leiding binnen de keuken.

Daarnaast hou je je bezig met
• Het invullen en uitdragen van het concept van het restaurant;
• Het optimaliseren van bedrijfsprocessen;
• Assistentie bij het vormgeven en vernieuwen van de menukaart;
• Ontwikkelen van recepten en veranderingen in de keuken;
• Eerste aanspreekpunt voor directie, keuken en bediening 
   (bij afwezigheid van de Chef);  
• (Mede) Oplossen van problemen en/of klachten;
• Overdragen van kennis aan jouw team.

Onze Sous Chef kok herkent zich in de volgende kwaliteiten
• Leidinggevende ervaring in de keuken (minimaal 5 jaar als ZWK)
• Voorbeeldrol;
• Collegiale en motiverende instelling;
• Verantwoordelijkheid nemend en dragend (dagelijkse leiding en inslag);
• Stressbestendig;
• Goede planner.

Je kan ook omgaan met de verschillende nationaliteiten zoals Haïtianen, Colombianen, Cubanen, Venezuelanen en natuurlijk Surinamers. 

Ben jij klaar voor een dynamische uitdaging in deze tropische werkomgeving? Heb je oog voor detail? Weet je overzicht te houden? Dan vertellen we je graag meer!

Wat bieden wij?
• Goed salaris;
• Gemeubileerde studio incl. flatscreen en WIFI;
• Je eet elke dag mee;
• (Retour) Ticket naar Suriname.

De werkzaamheden vangen aan vanaf half april 2019. Lijkt dit avontuur je wat? Solliciteer dan.

Stuur je CV naar daansvs@gmail.com, of bezoek de website www.hermitage.sr
Restaurant L'Hermitage, Paramaribo, Suriname.

Vriendelijke groet, Best Regards, Un cordial saludo, Con distinti saluti, Je salue

Daan Scheffers van Soelen
Chef Kok L' Hermitage
Henkielaan 85
Paramaribo
Suriname
Email: Daansvs@gmail.com
Mobiel: +31651140390


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

Santa Maria
inspired by street food

CHEF®
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Sauzen van C’est Ça
plantaardig & allergeenvrij

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca