Zelfstandig werkend kok

Hotel Monastère Maastricht zoekt Zelfstanding werkend kok

Hotel Monastère Maastricht zoekt Zelfstanding werkend kokType bedrijf
Hotel

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
19 januari 2019

Bedrijfsinformatie
Klassiek, stijlvol en trendy. Hotel Monastère Maastricht ademt Parijs chic uit.

Het voormalige klooster is met behoud van klassieke elementen uit de 14e eeuw een inspirerende locatie aan de Boschstraat, midden in het centrum van Maastricht. Ervaar een unieke mix van interieurdesign en rijke historie in één van de 52 hotelkamers en lobby van het hotel.

Ontdek de woon- en winkelstraten van Maastricht en vergaap je aan de monumentale panden. Ondervind de waarde van hoge tolerantie in het straight-friendly hotel. LHBTI’ers, van jong tot oud, van mannen en vrouwen tot families en vriendenclubs. Iedereen is welkom. Hotel Monastère Maastricht inspireert.

Café Louis serveert één vaste menukaart voor ontbijt, lunch en diner met wisselende seizoensgebonden gerechten. Denk aan steak tartaar, lady steak, boeuf bourguignon à la maison en salade met eendenlever. Wij bereiden ambachtelijke gerechten met verse lokale ingrediënten uit Maastricht en omstreken. Neem plaats in de bistro, op het terras, in onze cocktailbar of geniet van een privé diner in ‘Salon de Louis’. Bij Café Louis zit je altijd goed. À Bientôt!

Functieomschrijving
Ben jij een echte teamplayer met passie voor het vak? Sta jij het liefst de hele dag te kokkerellen? Houd jij overzicht over hetgeen dat er gebeurd in de keuken? Ben jij allround inzetbaar en heb je ervaring met het zelfstandig werken in de keuken? En heb je daarnaast ook nog gevoel voor gastvrijheid en collegialiteit? Dan ben jij de Zelfstandig Werkend Kok (m/v) die wij zoeken!

Hoe ziet jouw dag er uit?
Jij bereidt het ontbijt, lunch en/of diner. Jij verzorgt culinaire wensen van onze gasten. Daarbij is het belangrijk dat jij je bezig houdt met het plannen en regelen van de uitvoering van werkzaamheden, alsmede het bewaken van het bereidingsproces en de kwaliteit van de gerechten, wat zich resulteert in het naleven van de veiligheid en hygiëne. De creatieve persoon in jou vindt het ontzettend leuk om mee te denken over de samenstelling van het menu en het aandragen van ideeën voor het vergroten van de F&B omzet. Het bewaken van de voorraad, inkoop en het berekenen van de food costs zijn ook onderdeel van je takenpakket.

Wie zoeken wij?
Kort maar krachtig gezegd zoeken wij een echte horecatijger die gastvrijheid, energie, flexibiliteit en passie voor het vak ademt. Daarnaast heeft onze nieuwe collega relevante werkervaring opgedaan.

Wat bieden wij jou?
Naast een te gekke werkplek en een marktconform salaris, bieden wij:
• Messen slijpen op kosten van Vondel Hotels;
• Een professioneel uniform;
• Korting in alle hotels en restaurants van Vondel Hotels;
• Collectieve zorgverzekering en pensioenregeling;
• Collectieve bedrijfsfitness;
• Reiskostenvergoeding indien je meer dan 10 km van het werk woont;
• Interne doorgroeimogelijkheden;
• Interne en externe trainingsmogelijkheden;
• Sportevenementen;
• Een geweldige werkplek omgeven door kunst.

Daarnaast vieren wij:
• Jouw verjaardag!
• Al een jubileum vanaf 2,5 jaar;
• Nieuwjaar met een spetterend cadeau;
• Elk jaar een employee award per hotel;
• Nieuwe hotelopeningen.

Wil jij deel worden van een ambitieus team en werken voor een groeiende collectie van unieke hotels? Dan is werken bij Café Louis iets voor jou! Wacht dan niet langer en solliciteer snel via jobs@vondelhotels.com.

Wie is Louis?
Voel de Parijse vibe bij Café Louis. Bij Louis worden Frans geïnspireerde signatuurgerechten geserveerd. Denk aan originele steak tartaar, Lady steak, Boeuf bourguignon en salade met eendenlever. Geniet de hele dag van verrassende gerechten van de Chef. Bij Louis weet je altijd dat het goed zit omdat er één vaste menukaart is voor lunch én diner met een aantal wisselende seizoensgebonden gerechten.

Louis serveert gerechten met een verhaal. De Chef kookt met duurzame producten waarbij ambacht een centrale rol speelt. Zo komen de verse producten bij vaste lokale partners vandaan. Strijk neer op het ‘petit’ terras aan de voorzijde om te genieten van een kop koffie of een borrel.

In de orangerie die aan de bistro is aangesloten, kan je heerlijk ontspannen ontbijten. De gezellige en trendy bar van Louis nodigt niet alleen overdag maar ook in de avond uit voor een borrel met vrienden, geliefde of spannende date. Begin met een aperitief met een kleine bite en neem later op de avond een signatuurcocktail van de uitgebreide cocktailkaart. Of neem plaats aan de bar na een intensieve dag shoppen voor een high cocktail menu. Laat je inspireren door de vaste barman. Santé! Café Louis is de gehele dag open vanaf 07:00 uur tot 01:00 uur. Boschstraat 69, Maastricht www.cafelouismaastricht.com

Contact
Hotel Monastère Maastricht
T.a.v. Valerie Westen
Boschstraat 71
6211 AV Maastricht
020 5150281
cafelouismaastricht.com
jobs@vondelhotels.com


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Debic
samen grenzen verleggen

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht!

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks!

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Nice to Meat
meat is art

Nestlé Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca