Senior Sous-chef

Alexander Beach Club in Noordwijk zoekt Senior Sous-chef

Alexander Beach Club in Noordwijk zoekt Senior Sous-chefType bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
18 december 2018

‘Life is a Beach’ Op een van de mooiste plekjes aan het Noordwijkse strand, vlakbij de winkels en pal aan de boulevard, vind je Alexander Beach Club. Een exclusieve hotspot waar je 365 dagen per jaar het ultieme strandleven beleeft. Zowel binnen als buiten ademt de inrichting een luxe, warme en relaxte Ibiza-vibe.

Wij zijn op zoek naar een ervaren, talentvolle, gemotiveerde senior souschef. Ben jij diegene die onze gasten wil verrassen met culinaire heerlijkheden?

Wat ga je doen?
• Het leiden en begeleiden van de werkzaamheden in mise en place en a la carte;
• Het bereiden en doorgeven van de gerechten in alle parties zowel voor de lunch als voor het diner;
• Je bent samen met de chef – kok verantwoordelijk voor het plannen van de dagelijkse werkzaamheden en het maken van de bestellingen aan de hand van de verwachte bezetting;
• Bij afwezigheid van de chef-kok begeleid jij de keuken brigade;
• Het mede bepalen van de te voeren kaart en de regelmatige wisseling van gerechten, het maken van menu voorstellen voor (conferentie) groepen met bijbehorende calculaties;
• Ontwikkeling van recepturen;
• Het vaststellen van personeelsbezetting (roosters maken);
• Werken volgens de HACCP normen;
• Toezien op werkvoortgang en kwaliteit.

Wie zoeken wij?
• Je hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke leidinggevende functie;
• Je bent in het bezit van een SVH-kok opleiding (of vergelijkbaar);
• Je hebt een passie voor koken;
• Je hebt gastvrijheid hoog in het vaandel staan;
• Je karaktereigenschappen kun je omschrijven als: teamplayer, stressbestendig, creatief, flexibel en perfectionistisch;
• In het bezit van diploma leermeester is een pré;
• Je hebt een gemotiveerde en actieve houding.

Wat doen wij voor jou?
• Goede salariëring;
• Een dynamische, uitdagende, gevarieerde functie;
• Een team met enthousiaste (vak)mensen;
• Een fulltime dienstverband;
• En natuurlijk niet te vergeten een fantastische zonsondergang na elke werkdag.

Contact
Alexander Beach Club
T.a.v. Alexander Balk
Koningin Wilhelmina Boulevard afrit 10
2200 BB Noordwijk aan zee
071 3620489
www.alexanderbeach.nl
alexander@alexanderhotel.nl


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

Santa Maria
inspired by street food

CHEF®
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Sauzen van C’est Ça
plantaardig & allergeenvrij

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca