Presentatie Gault&Millau gids 2020

De Gault&Millau gids is op op maandag 2 december 2019 gepresenteerd in bijzijn van 700 professionals uit de restaurantwereld. In de gids worden restaurants beoordeeld op een schaal tot twintig punten. Vanaf 17 punten behoren restaurants tot de absolute top van Nederland.

Ansjovis

Awardwinnaars GaultMillau 2020

Award	Winnaar
Chef van het Jaar	Soenil Bahadoer De Lindehof, Nuenen
Jonge Topchef van het jaar	Thijs Meliefste Meliefste, Wolphaartsdijk
Ontdekking van het jaar	Zoë Jonker Sal do Mar, Rhenen
Groentechef van het jaar	Emile van der Staak De Nieuwe Winkel, Nijmegen
Bistronoom van het jaar	Auberge Jean & Marie, Amsterdam
Ambachtsman van het jaar	Dick Soek Piloersemaborg, Den Ham
Aziatisch restaurant van het jaar	Nayolie van Chef Kelvin Lin Voorschoten
Prijs – Plezier van het jaar	Zoldering, Amsterdam
Patissier van het jaar	Giel Kaagman Kaagman & Kortekaas, Amsterdam
Lifetime Achievement Award	Toine Hermsen
Gastheer van het jaar	Sascha Speckemeier Spectrum, Amsterdam
Sommelier van het jaar	Yoshiko Takayama Amarone, Rotterdam
Wijnkaart van het jaar	Zarzo, Eindhoven
Terras van het jaar	De Steenen Tafel, Arnhem
POP of the Year	Simonis aan de haven Scheveningen (Den Haag)
Cocktailbar van het jaar	Pulitzer’s Bar, Amsterdam

Veranderingen Gault&Millau gids 2020
Sinds de afgelopen editie is er veel veranderd. De internationale Gault&Millau organisatie geeft de Gault&Millau gids namelijk niet zelf uit, de afgelopen jaren is Jan van Lissum hier verantwoordelijk voor geweest. Vanaf vorige editie heeft Godfried van der Lugt de samenstelling van de gids over genomen. Van der Lugt heeft voor tien jaar de licentie om de Gault&Millau gids uit te brengen in Nederland, hij werkt hiervoor samen met de Belgische tak van Gault&Millau. De Belg Luc Hoornaert, ook verantwoordelijk voor de Belgische editie, staat aan het hoofd te staan van het 30 koppige Nederlandse inspecteursteam.

Ansjovis
Hoofdinspecteur Gault&Millau Nederland Luc Hoornaert

50-jarig jubileum
De van oorsprong Franse gastronomiegids viert dit jaar het 50-jarig jubileum. Wat ooit begon als een tijdschrift met culinaire aanbevelingen voor Parijzenaren is met restaurantgidsen in 18 landen uitgegroeid tot een internationaal erkende selectie en ranking van restaurants.

Ontvang als eerste het GaultMillau nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief

Restaurantgidsen 2020

GaultMillau punten, Michelinsterren en Lekker top 100 met links naar de restaurants. Sorteer dit overzicht zoals jij het wilt door op één van de koppen te drukken.

Sorteer op naam	Sorteer op plaats	Sorteer op Gault Millau punten 2020	Sorteer op Michelin sterren 2021	Sorteer op plaats in de Lekker 2020
Onder de Linden	Aduard	16 of minder	1	x
Aan de Poel	Amstelveen	16 of minder	2	054
212	Amsterdam	17,5	2	020
Bord'Eau	Amsterdam	17	1	031
Bolenius	Amsterdam	16 of minder	1	057
Bougainville	Amsterdam	16 of minder	1	067
Bridges	Amsterdam	16 of minder		030
Daalder	Amsterdam	16 of minder	1	x
Graphite by Peter Gast	Amsterdam	16 of minder	1	x
La Rive	Amsterdam	17,5		026
Le Restaurant	Amsterdam	17,5	1	037
Spectrum	Amsterdam	18,5	2	007
Mos	Amsterdam	16 of minder	1	100
Sinne	Amsterdam	16 of minder	1	x
Taiko Asian Cuisine	Amsterdam	17		x
The Duchess	Amsterdam	16 of minder	1	x
The White Room	Amsterdam	16 of minder	1	055
Vermeer	Amsterdam	18	1	027
Vinkeles	Amsterdam	17,5	1	028
Yamazato Restaurant	Amsterdam	16 of minder	1	046
Ciel Bleu	Amsterdam	19	2	006
Rijks	Amsterdam	17	1	066
RON Gastrobar	Amsterdam	16 of minder	1	052
Lastage	Amsterdam	16 of minder	1	087
Wils	Amsterdam	16 of minder	1	x
Steenen Tafel	Arnhem	16 of minder		098
Apicius	Bakkum	16 of minder	1	071
De Heeren v. Harinxma	Beetsterzwaag	16 of minder	1	039
Het Koetshuis	Bennekom	16 of minder	1	047
Pieters Restaurant	Bergambacht	16 of minder	1	x
Kaatje bij de Sluis	Blokzijl	16 of minder	1	063
De Hoefslag	Bosch en Duin	16 of minder		042
Wolfslaar	Breda	16 of minder	1	073
Spetters	Breskens	16 of minder	1	x
Soigné	Bussum	16 of minder	1	x
Resto-Bar Pure-C	Cadzand	17,5	2	008
AIRrepublic	Cadzand	16 of minder	1	x
Perceel	Capelle a/d IJssel	16 of minder	1	061
Noble Kitchen	Croimvoort	16 of minder	1	x
Bloemenbeek	De Lutte	16 of minder	1	x
Noble	Den Bosch	16 of minder	1	074
Sense	Den Bosch	16 of minder	1	x
Calla's	Den Haag	16 of minder	1	024
Piloersemaborg	Den Ham	16 of minder		065
Bij Jef	Den Hoorn	17,5	1	034
La Provence	Driebergen- Rijsenburg	16 of minder	1	072
Rijnzicht	Doornenburg	16 of minder	1	x
't Raedhuys	Duiven	16 of minder	1	094
Avant Garde	Eindhoven	16 of minder		x
Wiesen	Eindhoven	16 of minder	1	x
Zarzo	Eindhoven	16 of minder	1	099
Tilia	Etten-Leur	16 of minder	1	x
Het Roode Koper	Ermelo	16 of minder	1	050
De Lindenhof	Giethoorn	18	2	012
l' Atelier	Gulpen	16 of minder		023
ML	Haarlem	16 of minder	1	x
Ratatouille Food&Wine	Haarlem	16 of minder	1	x
Olivijn	Haarlem	16 of minder	1	089
Basiliek	Harderwijk	16 of minder	1	059
t' Nonnetje	Harderwijk	18	2	029
t' Havenmantsje	Harlingen	16 of minder		079
De Kromme Dissel	Heelsum	16 of minder	1	053
Cheval Blanc	Heemstede	16 of minder	1	x
Tribeca	Heeze	18,5	2	003
DeRozario	Helmond	16 of minder	1	x
't Lansink	Hengelo	16 of minder	1	064
De Kromme Watergang	Hoofdplaat	18	2	019
De Echoput	Hoog Soeren	16 of minder		088
De Swarte Ruijter	Holten	16 of minder	1	092
Lucas Rive	Hoorn	16 of minder		018
Kasteel Heemstede	Houten	17	1	x
't Hemelrijk	Hulst	16 of minder		x
Flicka	Kerkdriel	16 of minder	1	x
't Vlasbloemeken	Koewacht	16 of minder	1	x
Inter Scaldes	Kruiningen	19,5	3	001
élevé	Leeuwarden	16 of minder		085
In den Doofpot	Leiden	16 of minder		080
Tante Koosje	Loenen a.d. Vecht	16 of minder	1	x
’t Amsterdammertje	Loenen a.d. Vecht	16 of minder	1	x
Da Vinci	Maasbracht	16 of minder	1	010
Beluga Loves You	Maastricht	16 of minder	1	036
Tout a Fait	Maastricht	16 of minder	1	x
Chateau Neercanne	Maastricht	16 of minder		081
Rantrée	Maastricht	16 of minder	1	x
Posthoorn	Monnickendam	16 of minder	1	x
Voltaire	Leersum	16 of minder	1	x
De Burgemeester	Linschoten	16 of minder	1	086
De Nieuwe Winkel	Nijmegen	16 of minder	1	096
De Gieser Wildeman	Noordeloos	16 of minder	1	048
Latour	Noordwijk	16 of minder	1	070
Onder de Linde	Noordwijk	16 of minder		x
De Lindehof	Nuenen	17,5	2	005
Cordial	Oss	16 of minder		021
By Pascal	Oosterhout	16 of minder		x
Zout & Citroen	Oosterhout	16 of minder	1	077
De Bokkedoorns	Overveen	17	2	014
Plantage 87	Oude Wetering	16 of minder		091
Versaen	Ravenstein	16 of minder	1	x
Brut 172	Reijmerstok	16 of minder	2	x
Sabero	Roermond	17,5	2	038
One	Roermond	16 of minder	1	x
Parkheuvel	Rotterdam	17,5	2	017
Amarone	Rotterdam	16 of minder	1	060
Fred	Rotterdam	17,5	2	013
FG Food Labs	Rotterdam	16 of minder	1	056
FG Restaurant	Rotterdam	17	2	009
Fitzgerald	Rotterdam	16 of minder	1	x
HMB	Rotterdam	16 of minder		051
The Millen	Rotterdam	16 of minder	1	097
Joelia	Rotterdam	17,5	1	011
Zeezout	Rotterdam	16 of minder	1	078
De Vrienden van Jacob	Santpoort	16 of minder		032
Waterproef	Scheveningen	16 of minder		095
Aan De Zweth	Schipluiden	17	1	068
Herberg de Loohoeve	Schoonloo	16 of minder	1	083
Merlet	Schoorl	17,5	1	040
Wollerich	Sint-Oedenrode	16 of minder	1	045
O&O	Sint Willebrord	16 of minder	1	069
La Trinité	Sluis	16 of minder		043
Aubergine	Steyl	16 of minder		062
Monarh	Tilburg	16 of minder	1	x
De Leuf	Ubachsberg	17	1	016
Oonivoo	Uden	16 of minder	1	x
De Boet	Urk	16 of minder		093
Château St. Gerlach	Valkenburg	16 of minder		044
Eden	Valkenswaard	16 of minder	1	x
Valuas	Venlo	16 of minder	1	049
De Nederlanden	Vreeland	17	1	058
De Treeswijkhoeve	Waalre	17,5	2	022
O Mundo	Wageningen	16 of minder		x
De Moerbei	Warmond	16 of minder	1	x
Marrees	Weert	16 of minder	1	x
Brienen aan de Maas	Well	16 of minder	1	075
Katseveer	Wilhelminadorp	16 of minder	1	025
Vista	Willemstad	16 of minder	1	084
Meliefste	Wolphaartsdijk	17	1	033
Mijn Keuken	Wouw	16 of minder	1	076
La Folie	Zaltbommel	16 of minder		x
De Vlindertuin	Zuidlaren	16 of minder	1	041
De Groene Lantaarn	Zuidwolde	17,5	2	015
De Librije	Zwolle	19,5	3	002