Presentatie Gault&Millau gids 2019

De Gault&Millau gids 2019 is gepresenteerd op maandag 3 december 2018 in Amsterdam. Dat er veel gaat zou gaan veranderen stond al vast. De internationale Gault&Millau organisatie geeft de Gault&Millau gids namelijk niet zelf uit, de afgelopen jaren is Jan van Lissum hier verantwoordelijk voor geweest. Vanaf deze editie neemt Godfried van der Lugt de samenstelling van de gids over.

Ansjovis
Eerste gids onder het nieuwe bewind van Godfried van der Lugt

Awardwinnaars GaultMillau 2019

Award Winnaar
Chef van het Jaar Onno Kokmeijer
Ciel Bleu, Amsterdam
Jonge Topchef van het jaar Jim de Jong
Restaurant De Jong, Rotterdam
Ontdekking van het jaar Mike Cornelissen
Rijnzicht, Doornenburg
Groentechef van het jaar Chris Naylor
Restaurant Vermeer, Amsterdam
Bistronoom van het jaar Dennis de Haan
Restaurant de Haan, Groningen
Ambachtsman van het jaar Paul Hartering
Restaurant Gebr. Hartering, Amsterdam
Aziatisch restaurant van het jaar Mei Wah, Eindhoven
Taks Yuen
Prijs – Plezier van het jaar Huisje James, Ugchelen
Heine Ruitenbeek & Inge Scholten
Patissier van het jaar Yurii Ivanov
Restaurant Wiesen, Eindhoven
Dé Nieuwkomer van het jaar 212, Amsterdam
Richard van Oostenbrugge & Thomas Groot
Gastvrouw van het jaar Marleen Brouwer
De Loohoeve, Schoonloo
Sommelier van het jaar Koen van der Plas
Inter Scaldes, Kruiningen
Wijnkaart van het jaar Bottles, Sas van Gent
Jens en Bart Hoogstad
Terras van het jaar Kasteel Engelenburg, Brummen
Johan & Carin Agricola
Cocktailbar van het jaar Tales & Spirits, Amsterdam
Boudewijn Mesritz & Lydia Soedadi


Veranderingen Gault&Millau gids 2019
Maandag 3 december 2018 is de eerste gids onder het nieuwe bewind van Godfried van der Lugt gepresenteerd in de Kromhouthal in Amsterdam. De presentatie van de Gault&Millau gids 2019 vond plaats in de middag en wordt gevierd met de top van de Nederlandse gastronomie. Van der Lugt heeft voor tien jaar de licentie om de Gault&Millau gids uit te brengen in Nederland, hij werkt hiervoor samen met de Belgische tak van Gault&Millau.

De samenstelling gaat grondig op de schop schetst Van der Lugt. "Er zullen veel zaken uit de gids verdwijnen en ook veel nieuwe namen worden toegevoegd. De Belg Luc Hoornaert, nu verantwoordelijk voor de Belgische editie, komt aan het hoofd te staan van het 30 koppige Nederlandse inspecteursteam." Een reden voor de vele wijzigingen die verwacht worden is vooralsnog niet gegeven.

Ansjovis
Nieuwe hoofdinspecteur Gault&Millau Nederland Luc Hoornaert

Wat vooraf ging
De Nederlandse Gault&Millau gids is sinds 2007 door Jan van Lissum van de The Wine & Food Association uitgegeven. Van de twaalfde editie zijn zo’n 25.000 exemplaren gedrukt, hiermee is Gault&Millau een van de belangrijkste gidsen van ons land geworden. De internationale Gault&Millau organisatie heeft net als Michelin haar wortels in Frankrijk, maar kiest er in tegenstelling tot Michelin voor het samenstellen en uitgeven van de Gault&Millau restaurantgids aan een lokale partner over te laten.

Ontvang als eerste het GaultMillau nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief

Naam

E-mail

Gault&Millau punten 2019

GaultMillau punten, Michelinsterren en Lekker top 100 met links naar de restaurants. Sorteer dit overzicht zoals jij het wilt door op één van de koppen te drukken.
Sor­teer op naam Sor­teer op plaats
Sorteer op Gault Millau punten 2019
Sor­teer op Miche­lin ster­ren 2018
Sor­teer op plaats in de Lekker 2019
Onder de Linden Aduard 16 of minder (1) x
Blok's restau­rant Amers­foort 16 of minder (1) x
Aan de Poel  Amstel­veen 16 of minder (2) 056
&moshik Amster­dam 18 (2) 041
212 Amster­dam 17,5 (0) 057
Bord'Eau Amster­dam 17 031
Bolenius Amster­dam 16 of minder 073
Bridges Amster­dam 16 of minder (1) 030
Bordewijk Amster­dam 16 of minder (0) x
Halve­maan  Amster­dam 16 of minder (0) x
La Rive  Amster­dam 17,5 ) 021
Le Restaurant Amster­dam 17,5 037
Spectrum Amster­dam 18,5 (2) 007
Mos Amster­dam 16 of minder x
Sazanka Amster­dam 16 of minder (1) x
Sinne Amster­dam 16 of minder (1) x
Taiko Asian Cuisine Amster­dam 17   x
The Duch­ess Amster­dam 16 of minder x
The White Room Amster­dam 16 of minder 051
Vermeer  Amster­dam 18 (1) 027
Vinkeles  Amster­dam 17,5 (1) 029
Yamazato Restau­rant Amster­dam 16 of minder (1) 045
Ciel Bleu  Amster­dam 18,5 (2) 004
Rijks Amster­dam 16 of minder 066
RON Gastrobar Amster­dam 16 of minder (1) 038
Lastage Amster­dam 16 of minder (1) 084
Steenen Tafel Arnhem 16 of minder (0) 100
Apicius  Bakkum 16 of minder (1) 070
De Heeren v. Harinx­ma Beet­ster­zwaag 16 of minder 040
Het Koetshuis  Benne­kom 16 of minder (1) 046
Kaatje bij de Sluis Blok­zijl 16 of minder (1) 062
Dorset  Borne 16 of minder (0) x
De Hoefslag  Bosch en Duin 16 of minder (1) 026
Wolfslaar Breda 16 of minder (1) 075
Spetters Bres­kens 16 of minder (1) x
Soigné Bussum 16 of minder (1) x
Resto-Bar Pure-C Cad­zand 17,5 (1) 010
AIR­repub­lic Cad­zand 16 of minder x
Perceel Capel­le a/d IJs­sel 16 of minder (1) 063
Bloem­en­beek De Lutte 16 of minder (1) x
Noble Den Bosch 16 of minder 081
Sense Den Bosch 16 of minder (1) x
Calla's  Den Haag 16 of minder (1) 022
HanTing Cuisine Den Haag 16 of minder 1) x
The Raffles  Den Haag 16 of minder (0) x
Niven Den Haag / Rijs­wijk 16 of minder (1) x
Piloer­sema­borg Den Ham 16 of minder (0) 067
Bij Jef Den Hoorn 17,5 (1) 036
Koriander Drach­ten 16 of minder (1) x
La Provence Drie­bergen- Rijsen­burg 16 of minder (1) 071
't Raedhuys Duiven 16 of minder (1) 094
Karpen­donkse Hoeve  Eind­hoven 16 of minder (1) x
Avant Garde Eind­hoven 16 of minder (1) 034
De Luyter­velde  Eind­hoven 16 of minder (0) x
Wiesen Eind­hoven 16 of minder (1) x
Zarzo Eind­hoven 16 of minder x
De Zwaan Etten-Leur 16 of minder (1) 079
Het Roode Koper Ermelo 16 of minder 049
De Linden­hof Giet­hoorn 18 (2) 012
l' Atelier  Gulpen 16 of minder (0) 023
ML Haar­lem 16 of minder (1) x
Rata­touille Food&­Wine Haar­lem 16 of minder (1) x
Olivijn Haar­lem 16 of minder (0) 093
Basiliek Harder­wijk 16 of minder 059
t' Nonnetje  Harder­wijk 17,5 033
t' Haven­mantsje Har­lingen 16 of minder   080
De Kromme Dissel  Heel­sum 16 of minder 055
Cheval Blanc  Heem­stede 16 of minder x
Tribeca Heeze 18,5 005
Cucina del Mondo Heerlen 16 of minder x
't Lansink  Hen­gelo 16 of minder 064
De Kromme Water­gang Hoofd­plaat 18 018
De Echoput Hoog Soeren 16 of minder (0) 087
De Swarte Ruijter Holten 16 of minder 095
Lucas Rive Hoorn 16 of minder (1) 019
Kasteel Heem­stede Houten 17 (1) 035
't Hemelrijk Hulst 16 of minder (0) x
't Vlas­bloemeken Koe­wacht 16 of minder (1) x
Inter Scaldes Krui­ningen 19,5 (2) 001
élevé Leeuw­arden 16 of minder (1) 058
In den Doofpot Leiden 16 of minder   086
Tante Koosje  Loen­en a.d. Vecht 16 of minder (1) x
’t Amster­dam­mertje Loen­en a.d. Vecht 16 of minder (1) x
Da Vinci  Maas­bracht 16 of minder 011
Beluga Loves You Maas­tricht 17,5 (2) 013
Tout a Fait  Maas­tricht 16 of minder (1) x
Chateau Neer­canne  Maas­tricht 16 of minder (1) 077
Posthoorn Mon­nicken­dam 16 of minder (1) x
De Burge­meester Lin­schoten 16 of minder (1) 088
De Gieser Wildeman  Noorde­loos 16 of minder (1) 069
Latour  Noord­wijk 16 of minder (1) 072
Onder de Linde Noord­wijk 16 of minder   098
De Lindehof  Nuenen 17,5 (2) 006
Cordial Oss 16 of minder (1) 016
By Pascal Ooster­hout 16 of minder (0) x
Zout & Citroen Ooster­hout 16 of minder (0) 082
De Bokke­doorns  Over­veen 17,5 (2) 014
Plantage 87 Oude Wetering 16 of minder   099
De vier­bannen Ouwer­kerk 16 of minder (0) x
Jaimie van Heije Ouder­kerk a/d Amstel 16 of minder   x
Niven Rijswijk 16 of minder (1 x
Sabero Roer­mond 17   050
One Roer­mond 16 of minder (1) x
Park­heuvel  Rotter­dam 17,5 (2) 017
Amarone Rotter­dam 16 of minder (1) 060
Fred Rotter­dam 17,5 (2) 015
FG Food Labs Rotter­dam 16 of minder (1) 078
FG Restau­rant Rotter­dam 17 (2) 008
Fitz­gerald Rotter­dam 16 of minder x
HMB Rotter­dam 16 of minder (0) 054
Joelia Rotter­dam 17,5 009
Zeezout Rotter­dam 16 of minder (0) 089
De Vrienden van Jacob Sant­poort 16 of minder (1) 025
Waterproef Sche­veningen 16 of minder (0) 097
Aan De Zweth Schip­luiden 17 076
Herberg de Loohoeve Schoonloo 16 of minder (0) 083
Merlet  Schoorl 17,5 (1) 044
Wollerich Sint-Oeden­rode 17 (1) 048
O&O Sint Wille­brord 16 of minder (0) 085
La Trinité Sluis 16 of minder (1) 043
Aubergine  Steyl 16 of minder (1) 061
De Limonade­fabriek  Streef­kerk 16 of minder (0) 091
De Leuf  U­bachs­berg 17 (1) 020
Podium Onder de Dom Utrecht 16 of minder   x
De Boet Urk 16 of minder (0) 092
De Leest  Vaas­sen 19 (3) 003
Château St. Gerlach  Valken­burg 16 of minder (0) 042
Valuas  Venlo 16 of minder (1) 047
Villa La Ruche Voor­burg 16 of minder (0) x
De Neder­landen Vree­land 17 (1) 053
De Heer Kocken Vught 16 of minder (1) x
De Treeswijk­hoeve  Waalre 17,5 (2) 028
O Mundo  Wage­ningen 16 of minder   074
De Moerbei War­mond 16 of minder (1) x
Bretelli  Weert 16 of minder (1) x
Brienen aan de Maas Well 16 of minder (1) 068
Katseveer  Wilhel­mina­dorp 16 of minder (1) 032
Vista Willemstad 16 of minder () 090
Puur Zee by Imko Wijk aan Zee 16 of minder   x
Strand­lodge Winters­wijk 16 of minder x
Meliefste Wolph­aarts­dijk 17 (0) 052
Mijn Keuken Wouw 16 of minder ( 065
La Folie Zalt­bommel 16 of minder (0) 096
De Vlinder­tuin  Zuid­laren 16 of minder 039
De Groene Lantaarn Zuid­wolde 18 024
SH Food & Wine Zut­phen 16 of minder (1) x
De Librije Zwolle 19,5 (3) 002

 

Ontvang als eerste het GaultMillau nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief

Naam

E-mail

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht!

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks!

Debic
samen grenzen verleggen

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Unilever Food Solutions
door chefs voor chefs

Nice to Meat
meat is art

Nestlé Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca