Presentatie Gault&Millau gids 2020
De Gault&Millau gids is op op maandag 2 december 2019 gepresenteerd in bijzijn van 700 professionals uit de restaurantwereld. In de gids worden restaurants beoordeeld op een schaal tot twintig punten. Vanaf 17 punten behoren restaurants tot de absolute top van Nederland.
Awardwinnaars GaultMillau 2020
| Award | Winnaar |
| Chef van het Jaar | Soenil Bahadoer De Lindehof, Nuenen |
| Jonge Topchef van het jaar | Thijs Meliefste Meliefste, Wolphaartsdijk |
| Ontdekking van het jaar | Zoë Jonker Sal do Mar, Rhenen |
| Groentechef van het jaar | Emile van der Staak De Nieuwe Winkel, Nijmegen |
| Bistronoom van het jaar | Auberge Jean & Marie, Amsterdam |
| Ambachtsman van het jaar | Dick Soek Piloersemaborg, Den Ham |
| Aziatisch restaurant van het jaar | Nayolie van Chef Kelvin Lin Voorschoten |
| Prijs – Plezier van het jaar | Zoldering, Amsterdam |
| Patissier van het jaar | Giel Kaagman Kaagman & Kortekaas, Amsterdam |
| Lifetime Achievement Award | Toine Hermsen |
| Gastheer van het jaar | Sascha Speckemeier Spectrum, Amsterdam |
| Sommelier van het jaar | Yoshiko Takayama Amarone, Rotterdam |
| Wijnkaart van het jaar | Zarzo, Eindhoven |
| Terras van het jaar | De Steenen Tafel, Arnhem |
| POP of the Year | Simonis aan de haven Scheveningen (Den Haag) |
| Cocktailbar van het jaar | Pulitzer’s Bar, Amsterdam |
Veranderingen Gault&Millau gids 2020
Sinds de afgelopen editie is er veel veranderd. De internationale Gault&Millau organisatie geeft de Gault&Millau gids namelijk niet zelf uit, de afgelopen jaren is Jan van Lissum hier verantwoordelijk voor geweest. Vanaf vorige editie heeft Godfried van der Lugt de samenstelling van de gids over genomen. Van der Lugt heeft voor tien jaar de licentie om de Gault&Millau gids uit te brengen in Nederland, hij werkt hiervoor samen met de Belgische tak van Gault&Millau. De Belg Luc Hoornaert, ook verantwoordelijk voor de Belgische editie, staat aan het hoofd te staan van het 30 koppige Nederlandse inspecteursteam.
Hoofdinspecteur Gault&Millau Nederland Luc Hoornaert
50-jarig jubileum
De van oorsprong Franse gastronomiegids viert dit jaar het 50-jarig jubileum. Wat ooit begon als een tijdschrift met culinaire aanbevelingen voor Parijzenaren is met restaurantgidsen in 18 landen uitgegroeid tot een internationaal erkende selectie en ranking van restaurants.
Ontvang als eerste het GaultMillau nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief
Restaurantgidsen 2020
GaultMillau punten, Michelinsterren en Lekker top 100 met links naar de restaurants. Sorteer dit overzicht zoals jij het wilt door op één van de koppen te drukken.
| Sorteer op naam | Sorteer op plaats | Sorteer op Gault Millau punten 2020 |
Sorteer op Michelin sterren 2021 |
Sorteer op plaats in de Lekker 2020 |
| Onder de Linden | Aduard | 16 of minder |  1 |
x |
| Aan de Poel | Amstelveen | 16 of minder | 2 |
054  |
| 212 | Amsterdam | 17,5 | 2 |
020 |
| Bord'Eau | Amsterdam | 17 | 1 |
031 |
| Bolenius | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
057 |
| Bougainville | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
067 |
| Bridges | Amsterdam | 16 of minder |  |
030 |
| Daalder | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
x |
| Graphite by Peter Gast | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
x |
| La Rive | Amsterdam | 17,5 | 026 |
|
| Le Restaurant | Amsterdam | 17,5 | 1 |
037 |
| Spectrum | Amsterdam | 18,5 | 2 |
007 |
| Mos | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
100 |
| Sinne | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
x |
| Taiko Asian Cuisine | Amsterdam | 17 | x | |
| The Duchess | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
x |
| The White Room | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
055 |
| Vermeer | Amsterdam | 18 | 1 |
027 |
| Vinkeles | Amsterdam | 17,5 | 1 |
028 |
| Yamazato Restaurant | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
046 |
| Ciel Bleu | Amsterdam | 19 |
2 |
006 |
| Rijks | Amsterdam | 17 |
1 |
066 |
| RON Gastrobar | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
052 |
| Lastage | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
087 |
| Wils | Amsterdam | 16 of minder | 1 |
x |
| Steenen Tafel | Arnhem | 16 of minder | 098 |
|
| Apicius | Bakkum | 16 of minder | 1 |
071 |
| De Heeren v. Harinxma | Beetsterzwaag | 16 of minder | 1 |
039 |
| Het Koetshuis | Bennekom | 16 of minder | 1 |
047 |
| Pieters Restaurant | Bergambacht | 16 of minder | 1 |
x |
| Kaatje bij de Sluis | Blokzijl | 16 of minder | 1 |
063 |
| HFSLG de Hoefslag | Bosch en Duin | 16 of minder | 042 |
|
| Wolfslaar | Breda | 16 of minder | 1 |
073 |
| Spetters | Breskens | 16 of minder | 1 |
x |
| Soigné | Bussum | 16 of minder | 1 |
x |
| Resto-Bar Pure-C | Cadzand | 17,5 | 2 |
008 |
| AIRrepublic | Cadzand | 16 of minder | 1 |
x |
| Perceel | Capelle a/d IJssel | 16 of minder | 1 |
061 |
| Noble Kitchen | Croimvoort | 16 of minder | 1 |
x |
| Bloemenbeek | De Lutte | 16 of minder | 1 |
x |
| Noble | Den Bosch | 16 of minder | 1 |
074 |
| Sense | Den Bosch | 16 of minder | 1 |
x |
| Calla's | Den Haag | 16 of minder | 1 |
024 |
| Piloersemaborg | Den Ham | 16 of minder | 065 |
|
| Bij Jef | Den Hoorn | 17,5 | 1 |
034 |
| La Provence | Driebergen- Rijsenburg | 16 of minder | 1 |
072 |
| Rijnzicht | Doornenburg | 16 of minder | 1 |
x |
| 't Raedhuys | Duiven | 16 of minder | 1 |
094 |
| Wiesen | Eindhoven | 16 of minder | 1 |
x |
| Zarzo | Eindhoven | 16 of minder | 1 |
099 |
| Tilia | Etten-Leur | 16 of minder | 1 |
x |
| Het Roode Koper | Ermelo | 16 of minder | 1 |
050 |
| De Lindenhof | Giethoorn | 18 | 2 |
012 |
| l' Atelier | Gulpen | 16 of minder | 023 | |
| ML | Haarlem | 16 of minder | 1 |
x |
| Ratatouille Food&Wine | Haarlem | 16 of minder | 1 |
x |
| Olivijn | Haarlem | 16 of minder | 1 |
089 |
| Basiliek | Harderwijk | 16 of minder | 1 |
059 |
| t' Nonnetje | Harderwijk | 18 |
2 |
029 |
| t' Havenmantsje | Harlingen | 16 of minder | 079 |
|
| De Kromme Dissel | Heelsum | 16 of minder | 1 |
053 |
| Cheval Blanc | Heemstede | 16 of minder | 1 |
x |
| Tribeca | Heeze | 18,5 | 2 |
003 |
| DeRozario | Helmond | 16 of minder | 1 |
x |
| 't Lansink | Hengelo | 16 of minder | 1 |
064 |
| De Kromme Watergang | Hoofdplaat | 18 | 2 |
019 |
| De Echoput | Hoog Soeren | 16 of minder | 088 |
|
| De Swarte Ruijter | Holten | 16 of minder | 1 |
092 |
| Lucas Rive | Hoorn | 16 of minder | 018 |
|
| Kasteel Heemstede | Houten | 17 | 1 |
x |
| Flicka | Kerkdriel | 16 of minder | 1 |
x |
| 't Vlasbloemeken | Koewacht | 16 of minder | 1 |
x |
| Inter Scaldes | Kruiningen | 19,5 | 3 |
001 |
| élevé | Leeuwarden | 16 of minder | 085 |
|
| In den Doofpot | Leiden | 16 of minder | 080 |
|
| Tante Koosje | Loenen a.d. Vecht | 16 of minder | 1 |
x |
| ’t Amsterdammertje | Loenen a.d. Vecht | 16 of minder | 1 |
x |
| Da Vinci | Maasbracht | 16 of minder | 1 |
010 |
| Beluga Loves You | Maastricht | 16 of minder | 1 |
036 |
| Tout a Fait | Maastricht | 16 of minder | 1 |
x |
| Chateau Neercanne | Maastricht | 16 of minder | 081 |
|
| Rantrée | Maastricht | 16 of minder | 1 |
x |
| Posthoorn | Monnickendam | 16 of minder | 1 |
x |
| Voltaire | Leersum | 16 of minder | 1 |
x |
| De Burgemeester | Linschoten | 16 of minder | 1 |
086 |
| De Nieuwe Winkel | Nijmegen | 16 of minder | 1 |
096 |
| De Gieser Wildeman | Noordeloos | 16 of minder | 1 |
048 |
| Latour | Noordwijk | 16 of minder | 1 |
070 |
| Onder de Linde | Noordwijk | 16 of minder | x | |
| De Lindehof | Nuenen | 17,5 | 2 |
005 |
| Cordial | Oss | 16 of minder | 021 |
|
| By Pascal | Oosterhout | 16 of minder | x | |
| Zout & Citroen | Oosterhout | 16 of minder | 1 |
077 |
| De Bokkedoorns | Overveen | 17 |
2 |
014 |
| Plantage 87 | Oude Wetering | 16 of minder | 091 |
|
| Versaen | Ravenstein | 16 of minder | 1 |
x |
| Brut 172 | Reijmerstok | 16 of minder | 2 |
x |
| Sabero | Roermond | 17,5 |
2 |
038 |
| One | Roermond | 16 of minder | 1 |
x |
| Parkheuvel | Rotterdam | 17,5 | 2 |
017 |
| Amarone | Rotterdam | 16 of minder | 1 |
060 |
| Fred | Rotterdam | 17,5 | 2 |
013 |
| FG Food Labs | Rotterdam | 16 of minder | 1 |
056 |
| FG Restaurant | Rotterdam | 17 | 2 |
009 |
| Fitzgerald | Rotterdam | 16 of minder | 1 |
x |
| HMB | Rotterdam | 16 of minder | 051 |
|
| The Millen | Rotterdam | 16 of minder | 1 |
097 |
| Joelia | Rotterdam | 17,5 | 1 |
011 |
| Zeezout | Rotterdam | 16 of minder | 1 |
078 |
| De Vrienden van Jacob | Santpoort | 16 of minder | 032 |
|
| Waterproef | Scheveningen | 16 of minder | 095 |
|
| Aan De Zweth | Schipluiden | 17 | 1 |
068 |
| Herberg de Loohoeve | Schoonloo | 16 of minder | 1 |
083 |
| Merlet | Schoorl | 17,5 | 1 |
040 |
| Wollerich | Sint-Oedenrode | 16 of minder | 1 |
045 |
| O&O | Sint Willebrord | 16 of minder | 1 |
069 |
| La Trinité | Sluis | 16 of minder | |
043 |
| Aubergine | Steyl | 16 of minder | 062 |
|
| Monarh | Tilburg | 16 of minder | 1 |
x |
| De Leuf | Ubachsberg | 17 | 1 |
016 |
| Oonivoo | Uden | 16 of minder | 1 |
x |
| De Boet | Urk | 16 of minder | 093 |
|
| Château St. Gerlach | Valkenburg | 16 of minder | 044 |
|
| Eden | Valkenswaard | 16 of minder | 1 |
x |
| Valuas | Venlo | 16 of minder | 1 |
049 |
| De Nederlanden | Vreeland | 17 | 1 |
058 |
| De Treeswijkhoeve | Waalre | 17,5 | 2 |
022 |
| O Mundo | Wageningen | 16 of minder | x | |
| De Moerbei | Warmond | 16 of minder | 1 |
x |
| Marrees | Weert | 16 of minder | 1 |
x |
| Brienen aan de Maas | Well | 16 of minder | 1 |
075 |
| Katseveer | Wilhelminadorp | 16 of minder | 1 |
025 |
| Vista | Willemstad | 16 of minder | 1 |
084 |
| Meliefste | Wolphaartsdijk | 17 | 1 |
033 |
| Mijn Keuken | Wouw | 16 of minder | 1 |
076 |
| La Folie | Zaltbommel | 16 of minder | x | |
| De Vlindertuin | Zuidlaren | 16 of minder | 1 |
041 |
| De Groene Lantaarn | Zuidwolde | 17,5 |
2 |
015 |
| De Librije | Zwolle | 19,5 | 3 |
002 |
Ontvang als eerste het GaultMillau nieuws in de gratis kokswereld nieuwsbrief
Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
- Michelinsterren 2021
- GaultMillau 2020
- De Lekker 2020
- Bib Gourmand 2020
- Groot Spraak 2020
- Wereld top 50 2020
- Michelinsterren Belgie
- Michelinster Frankrijk
- Michelinster Duitsland
Kokswereld partners
Debic
room voor dé professional
Afzuigkanaal reiniging
Gewoon Sgoon ontzorgt
Rungis
enthousiast over groenten
BIOdisposables.shop
duurzame disposables
Gastvrij Rotterdam
20 t/m 22 september 2021
Werken in de horeca
top vacatures in de horeca