Koksforum

Hallo,

Ik probeer een nieuw gerecht te maken en ik wil graag iets doen met chocolade mousse, en omdat chocolade mousse heel zwaar is wil er graag iets fris bij zetten zoals Yoghurt maar ik wil er graag sinaasappel in verwerken omdat dat goed past bij de chocola

Mijn vraag is dus; Hoe kan ik het beste de sinaasappel in de yoghurt verwerken dat je een friszoete yoghurt hebt met een sterke sinaasappel smaak?

rasp het zeste van je sinaasappel door je yoghurt....

je kan ook je sinaasappel schil konfijten als bijkomende garni...

van sinaasappelsap kan je een coulis van maken of een marchmellow of gebruiken als basis voor een kletskopke...

...


mogelijkheden zat

Kan ik ook bijvoorbeeld sinaasappelsap (coulis) missien door yoghurt hangop roeren?

Waarom doe je zo moeilijk Niels? Je kreeg hele goeie tipps, en dan ga je iets "onmogelijks" bedenken?