Koksforum

Ha die kokers...

Welk bindmiddel bind ook al weer helder? Ik wil niet iets als maizena wat dus blind bind.

Letmino, greetz CF

Tapioca, pijlwortelmeel en aardappelmeel. En waarschijnlijk nog wat texturas. Welke weet ik niet, maar dat weet vast wel iemand anders....

Oude keukenwijsheid: alles wat onder de grond groeit bindt helder, alles wat boven de grond groeit bindt blind.

mooie! waar groeien good old agar en gelatine?

xantagom

Cees Timmerman schreef:Oude keukenwijsheid: alles wat onder de grond groeit bindt helder, alles wat boven de grond groeit bindt blind.

Die is idd mooi!

Heb je meer van dit soort wijsheden, orakel Cees !

Oude keukenwijsheid: alles wat onder de grond groeit bindt helder, alles wat boven de grond groeit bindt blind.

Super..........dit soort antwoorden zijn goud

vind het antwoord van pluter wel grappig in de zee?!!?
al is dat ''ezelsbruggetje'' ook wel handy

half jaar later..waar groeit mais dan eigenlijk?

misschien kuzu eens proberen..

Beste forummers,

Ik heb ook een vraagje in de categorie bindmiddelen. Ik ben op zoek naar een middel dat helder bindt, dat niet makkelijk stukkookt (zoals maizena), dat vriesbestendig is en niet te duur (we blijven hollander toch :p). Wie heeft het verlossende antwoord voor me?

Groet,
Ramon

MisterretsiM schreef:Beste forummers,

Ik heb ook een vraagje in de categorie bindmiddelen. Ik ben op zoek naar een middel dat helder bindt, dat niet makkelijk stukkookt (zoals maizena), dat vriesbestendig is en niet te duur (we blijven hollander toch :p). Wie heeft het verlossende antwoord voor me?

Groet,
Ramon

Kuzu, zie Mugaritz