Koksforum

Paardenbloemen



Na 10 minuten plukken



Eind resultaat



Opgezet met limoen sap/rasp, witte wijn en gelei suiker. Heeft een specifieke honing achtige smaak.

Is het niet bitter?

Maurits schreef:Is het niet bitter?

Alleen het groen is bitter, erg bitter. Maar een kleine hoeveelheid (wat niet te vermeiden is) zorgt voor een klein bittertje die niet stoort en goed bij sterkere (blauwschimmel) kazen past. Zorg er dus voor dat je alleen het geel plukt.

Dit ga ik ook proberen! leuk idee

Wees snel, ze zijn zo weer weg.

Leuk, even lekker bezig....morgen ook maar even plukken.

Wel goed wassen!
Schijnt dat er bijv. herten urine op kan zitten wat soms een bacterie bevat dat een lange en soms zelfs dodelijke ziekte bij mensen kan veroorzaken!
(zegt men in Frankrijk waar ze het jonge blad plukken en als sla gebruiken 'pissanli" heet het daar)

bij ons "molsla"

Molsla moet wel goed afgedekt zijn geweest om te voorkomen dat ie groen wordt, bleken, anders enorm bitter. Gebleekt heeft het een lekker bittertje.