Koksforum

Ik ga 1 november van start met mijn bedrijf, en ga openen met een truffeldiner.
Deze diners ga ik geven in Leusden http://www.kookstudioderiet.nl/.
Nu zoek ik nog een paar mooie truffel recepten. voornamelijk zwarte truffel, en afhankelijk van de prijs dit een beetje wit.

Ik zag al een paar mooie truffel salsa recepten.

zelf de pasta laten maken, draaien en koken.

De truffel zou ik zelf schaven. Maar, het lijk zo simpel, en er kan zoveel fout gaan.

leuk om te doen.

en vooral niet teveel gebruiken; het heeft zo'n bepalende overheersende smaak