Koksforum

Kan iemand mij misschein vertellen wat voor soort varkensvlees dit is? is het vet/mager varkensvlees?
en hoe de smaak is (waar kan je de smaak mee vergelijken?) ?

Nekvlees van het varken, volgens mij. Wij gebruiken het voor babi pangang vlees.
super zacht. '

een heerlijk stukje vlees.

Ja is nek. Nek in de roner doen 58 °C 24 uur
plakken snijden en bakken of wat je maar wilt...heerlijk!

ik krijg er losse lapjes van, maar weet iemand of het mager/vet vlees is??
hoe is de structuur van het vlees?

Vet vlees , zo smaakt het ook, erg lekker dus...aanrader om een nekje te bestellen van icerico ras...als voordeel heb je dan dat die vetten beter voor je zijn.